阿胶真的是水煮驴皮吗 阿胶有什么功效和作用
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【导读】:阿胶真的是水煮驴皮吗?阿胶是美容补血抗衰老的好物,然而近日卫计委公益热线官微表示阿胶只是水煮驴皮,并不是好的蛋白质来源,营养功效不及鸡蛋。
阿胶是生活中常见的美容保健养生产品,商家赋予了其超高的营养价值和功效作用,但有专家表示,其实驴皮的主要成分是胶原蛋白,而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸,并不是一种好的蛋白质来源。还有,其实海参燕窝也没什么用,在补充蛋白质方面,鸡蛋都比海参燕窝管用。
总地说来,阿胶就是水煮驴皮,但熬制工序多了几分神秘。驴皮的主要成分是胶原蛋白,水煮驴皮后变成了部分水解和纯化的胶原蛋白。遗憾的是,水煮猪皮、羊皮或牛皮,都可以得到类似的胶原蛋白。这种蛋白质含有大量非必需氨基酸,并缺乏人体必需的色氨酸。从营养学上说,它无法满足人体对氨基酸的需求,并非良好的蛋白质来源,是一种劣质蛋白,在大多数国家的食品工业里,仅作为添加剂使用。
阿胶是女性最佳滋养品,有抗衰老、养颜美容的功效,对于女性常食用的阿胶膏与阿胶枣,总体来说,阿胶有以下的功效与作用。
滋阴补血
用于各种原因引起的贫血,均可配用阿胶,以滋阴补血。
养血止血
用于虚性失血,如上消化道溃疡吐血、肺结核咳血,血小板减少性出血等,本品止血作用是借其滋补黏腻之性善于凝固血络,其作用与补血同行达生血止血之功。
滋阴润燥
①用于心阴虚心火亢盛,症见心烦意乱,失眠多梦,口干舌燥等,可与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄、生地等同用,如黄连阿胶汤。②用于肺虚有热之燥咳,可与杏仁、马兜铃、牛蒡子等同用,如补肺阿胶汤。③用于阴血亏虚不能养筋所致的痉厥抽搐,可与当归、牡蛎、鸡子黄等同用,如大定风珠。
阿胶尤其适合贫血患者、肿瘤患者及肿瘤放化疗者、身体虚弱者、月经不调者、孕妇保胎安胎、久病体虚者、中老年女性、脑力劳动者等服用。很多人认为阿胶具有“有病治病,无病强身”的作用,其实,滥用阿胶也会出现副作用,如引起消化不良、火气亢盛的症状。常言道:药疗不如食疗。平日多注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物,就能使气血充足。
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