油茶是哪里的特产 油茶是什么东西
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【导读】:说到油茶可能很多人都不知道,其实在我国的很多地方油茶都是一款传统的食物,也有说法说是北京的特产,下面就来看看油茶究竟是什么?又是用什么做的吧。
油茶是来自我国民间的一种传统食物,有说是北京特产的,也有说是陕西特产的,其实油茶在我国的很多地方都有,下面就来一起了解一下吧。
油茶也是北京小吃中的滋补佳品,它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。 淮北小吃茶 油茶是濉溪小吃中的滋补精品,人们常说“老城油茶喷喷香”。
陕西人早餐从古至今喜爱喝油茶,是当地非常出名的小吃。主要是将面粉炒熟,然后加入牛油,或者放入五仁等配料,熬成糊糊状,作为早餐食用。其入口软糯咸香,回味悠长,是西北当地不可多得的美味特产。材料:面粉、动物油或植物油、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻(根据自己喜好可以加入杏仁、瓜子仁等)
油茶也叫炒面,是面粉炒熟后加入牛油以及其他的一些配料做成的,可以当做早饭时食用。
油茶都是通过炒制后再深加工而成的,性热,所以体质偏热,经常口干、便秘的群体应该慎用,否则热症会更加严重,对于脾胃虚寒,经常肚疼溏便的群体是比较适宜的,可以达到调整和平衡体内阴阳的作用,但也应该注意适度调整,最好不要连续长期食用。
清代雍正帝至武陟视察黄河险工,当朝知县吴世碌以武陟油茶进奉,雍正食之大喜,称赞“武陟油茶润如酥,山珍海味难媲美”,并传旨广开油茶馆,武陟油茶由此盛名远扬。
材料:面粉500克,熟去皮花生米100克,花生油100克,熟芝麻50克,五香粉适量,盐2克,香油适量
做法:
1、先将花生米炒熟,炒香,然后去皮待用
2、将黑白芝麻一起炒出香味即可
3、将干米饭直接放在炒锅里炒至颜色变黄,能闻到面粉自有的香味即可
4、锅里放花生油,香油。油热后先放入果仁,芝麻炒出香味后放入已经炒熟的面粉。依次放入五香粉,盐,不停翻炒,拌匀即可
5、待凉后放入密封盒,喝时取适量油茶,沸水冲开即可食用
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