西瓜可以做酒吗 西瓜酒的制作方法
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【导读】:西瓜可以做酒吗?西瓜是夏天最常见的水果,那西瓜可以做成酒吗?西瓜做酒怎么做?西瓜酒的制作方法是怎么样?西瓜还可以做成什么?
可以是可以,不过味道真不怎么样,和葡萄比起来性价比太低了。1.西瓜的甘甜味没有就算了,香味也跑得很严重。葡萄酒会使葡萄的香味更浓,结果西瓜的香味都没了,还不如好好吃瓜。2.物价问题,西瓜很便宜,自己家种的话就更是多得很了,结果其他配料的价格比西瓜还贵....
1、选料与取汁
在家中自制西瓜酒时需要选择成熟的含糖量高的新鲜西瓜为原料,把它用清水洗净以后去掉果皮,把果肉捣碎以后取出西瓜汁,再把西瓜汁过滤一下,把得到的西瓜汁入员煮到七十度,降温以后备用。
2、西瓜汁的调配
把取得的西瓜汁用吸管取出上层的清液,放到杀毒以后的容器中,再加入适量的白糖,让西瓜汁的含糖量在百分之二十左右,加入百分之五的酒曲,再加入少量的硫酸钠,这样能有效防止西瓜汁发生变质。
3、西瓜酒的发酵
把西瓜汁调匀以后放在温暖的地方发酵,十五天以后把上层清液再次取出,加蔗糖,等糖溶解以后,入锅煮开,再次过滤,装入缸中,这时西瓜酒的度数不高,可以加入少量白酒,然后封缸, 六十天以后里面的西瓜酒就能做好,可以取出装瓶。装好以后冷藏保存,想喝时时随时取出就能饮用。
1、将西瓜从冰箱中取出,切成块状。
2、把切好的西瓜块榨汁。
3、把榨好的西瓜汁与烧酒兑一起,配比为3:1。
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