西瓜可以加热吃吗 西瓜加热有什么作用
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【导读】:西瓜是很多人都喜欢吃的水果,尤其是在炎热的夏天。那么西瓜可以加热吃吗?西瓜加热有什么作用?下面就和爱秀美小编一起来了解一下!
可以的,不过加热了不太好吃。
西瓜是一种水果,其中含有丰富的营养成分,加热的话可以去除一些寒凉之气,但是也会损失一些营养成分,因此西瓜可以加热吃,但是不建议加热西瓜食用。
晒热的西瓜食用后可能会引起肠胃不适,被太阳直射过的西瓜中含有热毒,直接食用,会造成腹泻等肠胃不适症状,而且,晒热的西瓜不能清热解渴,吃了会需要喝水来帮助身体降温,达不到清热效果。
很多人认为西瓜属于寒性的食物,所以对于体质虚寒的人来说,加热之后就不会对身体有副作用,其实西瓜中不仅含有大量的水分,其实它还含有丰富的维生素,如果将西瓜加热的话,会影响维生素的结构,导致维生素流失,同时西瓜加热之后还会产生另一种物质那就是氨,这样加热的西瓜不仅不能够营养身体,同时对我们的身体还有副作用,为了保持西瓜的营养价值,最好不要加热。
西瓜加热吃还有以下影响:
影响口感
西瓜加热之后水分会流失一部分,细胞失水导致质地绵软,没有习惯原有的爽脆口感。
降低甜味
西瓜加入之后有机酸溶出增加,导致酸味加重,而西瓜中的甜味大部分由果糖提供,温度越高果糖的溶出量越低,因此加热之后的西瓜酸味重,甜味淡。
营养成分损失
西瓜中含有一些具有水溶和易氧化的成分,因此加入之后很容易出现损失,因此加热西瓜会出现营养成分损失。
注意事项:
冰西瓜不宜超过2小时
夏天西瓜被冰镇在冰箱中,才能更好的口感,但是也不能冰镇太长时间,最好不要超过两小时。冰镇过长时间对肠胃的刺激大,如果已经冰镇很长时间了,那么一定要放置一段时间后再使用,以免出现胀气胃痛等现象。
饭前饭后两小时不宜
如果在饭前两个小时食用,西瓜所含有的水分会占据大部分胃,让人没有食欲,影响正常用餐,从而影响了营养物质的摄入。饭后两个小时内食用西瓜,则会让西瓜的职业冲淡了胃液,直接影响消化系统,甚至会腹泻。
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