黄豆芽和鸡蛋能一起吃吗 黄豆芽和鸡蛋一起吃会怎么样
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【导读】:黄豆芽和鸡蛋是我们生活中很常见的食物,那么,黄豆芽和鸡蛋可以一起吃吗?黄豆芽和鸡蛋一起吃会怎么样?下面一起来看看!
黄豆芽和鸡蛋可以一起吃,两者不会相克。
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效,对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。鸡蛋是较好的健脑食品。两者结合是超级有营养的一道菜。
黄豆芽营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。春天是维生素B2缺乏症的多发季节,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩,降血压作用。
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中,黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶,可以减少癫痫发作。
黄豆芽含有丰富的蛋白质及维生素,平时适量的吃些黄豆芽是很好的,下面就介绍几种黄豆芽的美味做法给大家。
方法一
主料
黄豆芽450克,青蒜100克。
调料
色拉油50克,盐5克,味精3克,白砂糖2克,辣椒粉8克,香油10克。
做法
1.将青蒜洗净,切成1.5厘米长的段。
2.将黄豆芽掐去根须,洗净捞出,沥干水分。
3.食材准备好了之后,就把锅置旺火上,放入少许的色拉油,烧热之后下入辣椒粉略煸。
4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀。
5.再放入青蒜段炒拌断生,淋香油,出锅装盘即可。
方法二
材料
猪肚,粗盐,醋,面粉,黄豆芽一大碗,白胡椒粒,老姜,料酒,盐。
做法
1、猪肚,撕去油筋,加粗盐搓,冲洗干净后,用加醋继续搓洗,再浸泡一刻钟,清水冲洗干净。沥干水后,加面粉揉一下,冲干净。如果猪肚比较脏的话,再反复前面步骤。
2、加半锅冷水,下猪肚,大火烧到水沸张,再把猪肚捞出来,用温热水冲洗净表面的浮沫。猪肚比较深色的那一层外面会有少量,白色的硬膜,小心地用剪刀剪去不要。再把猪肚改刀成大概厘米宽的肚条。
3、黄豆芽一大碗,摘掉根不要。
4、取一点白胡椒粒,在铁锅上炕一下。炖锅里加水,拍一块去皮老姜进去,再加进去白胡椒粒,大火烧滚。汤滚了就转成小火,下肚条和黄豆芽,倒小半碗料酒进去,冚上盖子,用最小火力炖着。我拿一口铸铁锅炖的,大约两个半小时,到肚条变绵软。
5、下盐调味,再炖上小半个钟头就好啦。
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