鱼露是什么味道 张亮用鱼露怎么做砂锅鱼头
本文已影响1.15W人
本文已影响1.15W人
【导读】:在综艺节目中餐厅里张亮叫周冬雨怎么做砂锅鱼头,在腌鱼的部分张亮用了鱼露腌制,周冬雨大呼好臭,那么鱼露是什么味道?张亮用鱼露怎么做砂锅鱼头?
很多人都知道,南方地区物产丰富,饮食文化精道,许多小吃和调味品让人称赞。鱼露就是南方特产的一种调味品,其拥有独特的风味,让人看过之后止不住的就想流口水,很多人都喜欢吃。
鱼露能够延续至今,而且一直备受人推崇,是因为它含有一种独特的味道,正因为它有这个味道,所以让人食用之后能够久久回味。鱼露是由水中的一些小鱼虾作为原料经过发酵而制成的,一般水中的生物做成调料之后会含有一些咸味。
鱼露也不例外,做好的鱼露尝一尝,就是含有一种咸味,另外还带着一点鲜味。这两种味道加到菜中,既能够给菜调味,还可以帮助菜调鲜。
鱼露是调味品,可以调味,而且含有丰富的氨基酸,提供各种营养元素。
鱼露生产的原料是食用价值较低的鱼虾或水产品加工下脚料,但其营养价值却不容小觑。鱼露中含有18 种以上的氨基酸,其中包括8 种人体所必需的氨基酸;作为水产品重要功能成分之一的牛磺酸也是鱼露的重要成分;另外,鱼露中富含多种有机酸如丙酮酸、富马酸、琥珀酸等和人体新陈代谢所必需的微量元素,如Cu、Zn、Cr、I、Se等。
砂锅鱼头煲 准备食材 鲢鱼头 1个 红辣椒 5个 大葱 一把 香菜 适量 生粉 适量 洋葱 半个 料酒 适量 盐 适量 姜 5片 蒜 6~8颗 做法
1、将鱼头剁块,加入适量的盐和料酒腌制10分钟,再用生粉抓匀。
2、将其他的配料切好,备好。洋葱切块,葱切段,红辣椒切段,剥好蒜瓣,姜切片,香菜切段。
3、锅内到热油,将鱼头放入锅内翻炒,倒入红辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。
4、待鱼头凉面煎至微焦,起锅,将鱼头和配料一起倒入砂锅中。倒入水,到锅内鱼头的二分之一处。如果想热的快些,可以用热水~
5、转小火焖20~25分钟,最后起锅前5分钟左右,放入洋葱、大葱和香菜。不喜欢吃香菜的可以不放~
鳕鱼怎么做 儿童辅食鳕鱼做法大全
鲈鱼是淡水鱼还是海鱼 鲈鱼的功效
香鱼是什么鱼 香鱼多少钱一斤
鱼露是什么?什么可以代替鱼露(鱼虾发酵制成的酱油)
沙丁鱼是金枪鱼吗 沙丁鱼和金枪鱼的区别是什么
张亮砂锅鱼头做法 怎样做张亮砂锅鱼头
鱼露是什么东西?鱼露是什么调料? 鱼露是什么味道?
在河里钓鱼用什么鱼饵
秋刀鱼和带鱼的区别是什么 秋刀鱼怎么保存
鳡鱼是什么鱼 鳡鱼是淡水鱼吗
花鲢鱼不能和什么一起吃 花鲢鱼可以做水煮鱼吗
烤鱼怎么做:美味家常烤鱼,自己动手做的烤鱼做法
多宝鱼是比目鱼吗 多宝鱼怎么杀
鲻鱼头和狼头有什么区别 鲻鱼头发型怎么留
“鲻鱼头”是什么男士发型?鲻鱼头怎么剪
刀鱼是淡水鱼还是海鱼 刀鱼的营养价值及功效
面条鱼是什么鱼 面条鱼的营养价值
补脑吃什么鱼好 鱼汤和鱼肉哪个有营养
鳡鱼怎么钓 鳡鱼能在鱼缸里养吗
鱼头的做法大全 鱼头的家常做法图 鱼头怎么做好吃又简单
皇帝鱼是什么鱼 皇帝鱼是扁口鱼吗
银鱼是淡水鱼还是海鱼 银鱼是发物吗
喜头鱼孕妇能吃吗 喜头鱼怎么做好吃