稻香村月饼可以放冰箱吗 稻香村月饼礼盒保质期多长时间
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【导读】:眼看中秋节马上就要到来了,各家各公司都在开始筹备今年中秋节月饼礼盒,那么稻香村月饼礼盒可以放冰箱吗?稻香村月饼礼盒保质期多长时间?下面就一起来看看吧!
一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,如果要放冰箱保存,应该将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,通常只能保存7至10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。
其实保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以。同时,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。另外,存放月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味质量,并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。不同内馅的月饼,常温保存的时间也有所不同。在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右,豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼存放时间则不宜超过10天。
结束语:月饼存放时,不宜与其它食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。为保证月饼的质量新鲜,购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期限。
今年的月饼还推出了芸沙紫苏、松仁黑芝麻、蔓越莓等新口味,滇式云腿月饼也进行了改良,升级为玫瑰云腿月饼。初步预计,今年北京稻香村计划生产月饼3350吨,较去年同期增长28.8%。今年的月饼礼盒仍以中低价格为主,85%的月饼礼盒价格分布在200元以下,包装也多采用可回收利用的纸盒和铁盒进行包装。在标有“三禾”标识的北京稻香村各大门市店内,消费者还可以选购自己喜好的散装月饼进行装盒。
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