醋泡姜的做法及功效与作用 醋泡姜用什么醋最好
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【导读】:醋泡姜用什么醋最好?醋泡姜用什么时候吃最好?生姜和醋都有很好的养生保健功效,醋泡姜也是一种养生方法,下面带来醋泡姜的做法及功效与作用介绍。
生姜和醋都是生活中常见的调味品,不仅有很好的养生保健功效,还能作为辅助调味料。醋泡姜也是很多人会采用的一种养生方法,那么醋泡姜用什么醋最好呢?建议是用米醋比陈醋的效果更好,颜色也更加好看。
醋泡姜的做法
醋泡姜:
材料:生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶。
做法:
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满,没过生姜。
4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
生姜性辣,它对人有发汗、止呕、兴奋等作用,在人们遇到风寒、咳嗽、胃寒呕吐、头痛等症状时,可以吃点生姜来缓解一下,因为生姜有杀菌解毒的功效,平时我们吃海鲜等水产的时候都可以加点姜汁或者是生姜片食用。
人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化本酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强得多。所以,吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
生姜中所富含的成分能够对皮肤真菌和阴道滴虫有抑制的作用,也可针对各种痈肿疮毒等症状。
醋泡姜是由醋和姜制成,因此不能吃姜的人是不能吃醋泡姜的。
1、内热较重者不宜食用生姜
如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭,痔疮出血,痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
2、阴虚体质的人绝对不能吃姜
阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
3、脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发,的确,姜性温味辛,确实能够增加局部的血液循环,刺激毛囊打开,促使毛发再生。
但要注意脱发属热性疾病,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的,所以尽量少用。
4、肝炎病人忌吃姜
一般情况下,肝炎病人是忌吃姜的,因为常吃姜会引起肝火旺。
想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡泡茶喝,这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
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