凉粉的种类 孕妇可以吃凉粉吗 哪些人不能吃凉粉
本文已影响3W人
本文已影响3W人
【导读】:凉粉的种类有哪些?凉粉一共有多少种?凉粉孕妇可以吃吗?怀孕可以吃凉粉吗?哪些人是绝对不能吃凉粉的?凉粉的禁忌人群有哪些?
绿豆凉粉
将绿豆磨成豆粉,再加入适量清水稀释成糊状,煮熟后冷凝成块,即成“绿豆凉粉”。绿豆凉粉呈淡黄绿色,外观粉嫩,韧而柔软,口感顺滑,清凉适口。辅以特制的芝麻酱、辣椒油等调料凉拌,或以香油煎之,味道鲜美独特。《中药大辞典》还有绿豆凉粉可"清热解毒,治痛疽疮肿初起、烫伤、跌打伤,并解热药事酒食诸毒"之记载。
红薯凉粉
红薯凉粉,顾名思义即是以红薯淀粉为原料制作而成。红薯凉粉软韧滑爽,口感适中,比豌豆凉粉更筋道,而且还没有米凉粉的碱味,既可凉拌,也可热食。
豌豆凉粉
豌豆凉粉,顾名思义,就是用豌豆作为原材料而制成的凉粉。做法是将晒干的豌豆用机器打成豆瓣,再用簸箕将豆壳筛掉,放在水里泡胀,然后磨成豌豆浆,沉淀一定时间后,用开水搅拌,最后放入容器中冷却、凝固。盘点全球顶级食材,探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。豌豆凉粉的吃法颇为讲究,首先是要将豌豆凉粉打成片,厚薄要适中,厚了与佐料不能很好的融合,薄了拌的时候易碎,所以对刀功很有要求。新鲜出炉的豌豆凉粉口感绵软,吃一块进去,齿颊间溢满了豌豆特有的清香,再配以各种佐料,麻辣爽口,令人垂涎欲滴。
荞面凉粉
荞面凉粉全省各地均有,但以中国贵州省安顺地区和贵州省毕节地区最具特色。先把荞面放盆里,然后加水并搅动,直到呈半稠半稀的糊状。锅里烧开水后,再将面糊慢慢倒入开水锅里,同时边倒边搅,见锅里的粉团搅匀且筋道时,离火,将滚熟的凉粉糊均匀地涂抹在洗净的石板上,待冷却后划成小块,再一片儿一片儿地铲下来,用刀切成条状,就成了晶莹光亮且质地细嫩的荞面凉粉。食用时浇上酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、芜荽、葱花、红油、麻油、花椒油、自制腐乳、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料,辣香爽口,还有清热解暑之效。
橡子凉粉
橡子凉粉,采用橡树果实,经去壳、晾晒、浸泡脱涩、碾磨等多道工序制成鲜凉粉,凉拌即食,美味可口。鲜凉粉晒干后久储不虫蛀变质,食用前加热水浸泡半小时,可烧、可焖、可炖、可炒、可涮火锅、爽滑筋道,入口难忘。
青岛海凉粉
海凉粉,青岛“十大特色小吃”之一,是以青岛独有的一种海底冻菜熬制而成,营养价值高,四季皆可食用。海凉粉是用生长在海底礁石上一种叫石花菜的海藻精制而成,如琼脂一般,晶莹剔透,加上蒜泥、酱油、香油、醋等,系清爽可口的佳肴。
米凉粉(米豆腐)
米豆腐是川、湘、黔、赣、鄂地区着名的地方小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出,盛入容器后,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
对怕热的孕妈妈来说,夏季可以适当食用凉粉,但是冬季就千万不要吃了。凉粉是凉性的,夏季少量食用可解暑,冬季食用就很不合时宜了。
并且,即便是在炎热的夏季,孕妈妈也不宜吃多,一来是凉粉属凉性,二来是凉粉不宜消化,吃多了会引发腹胀腹泻的症状,于孕妈妈来说是很不好的。
在怀孕的头三个月和后三个月,孕妈妈要避免一切寒凉的食物,避免刺激的胎儿,发生流产或者早产的情况,于胎儿不利。
孕妈妈在怀孕期间还要注意饮食的搭配,要多吃水果蔬菜,保证营养的全面摄入
凉粉本身对身体无害,但是吃多了就不好说了。
因为凉粉本身是属于凉性的,且不易消化,吃多了容易出现腹胀腹泻的症状。对高血压患者来说,吃凉粉很容易激发高血压并发症,因此高血压患者要避免食用。
加上凉粉虽然本身不含糖,但是经过人体的分解作用后会产生一些糖分,糖尿病患者一旦吃多,就很容易引起血糖增高,从而诱发糖尿病。
并且,如今市面上售卖的凉粉,不仅生产环境脏乱差,并且有的还会添加明矾等添加剂,都会危害到人体健康。因此市面上售卖的凉粉是不宜多吃的。
孕妇可以吃花甲吗 孕妇能吃哪些海鲜
凉薯热量高吗 凉薯减肥期间可以吃吗
孕妇能用爽身粉吗?爽身粉孕妇可以用吗
凉拌贡菜可以多吃吗 凉拌贡菜隔夜可以吃吗
夏天孕妇能睡凉席吗 孕妇睡什么凉席好
怀孕能吃凉粉吗 怀孕是否能吃凉粉
孕妇可以吃月饼吗 哪些人不能吃月饼 月饼不能和什么一起吃
粽子吃凉的好还是吃热的好 孕妇可以吃冷粽子吗
吃胶原蛋白粉有用吗 胶原蛋白粉孕妇可以吃吗
凉面是哪里的特产 凉面的做法 夏季吃凉面有什么好处
三七粉可以和燕窝 一起吃吗 三七粉能补气血吗
凉拌洋葱怎么做不辣 凉拌洋葱可以减肥吗可以隔夜吃吗
葛粉可以空腹吃吗 葛粉一次吃多少
白凉粉是不是淀粉 白凉粉原料是淀粉但凉粉不等于淀粉
安利蛋白粉孕妇能喝吗 安利蛋白粉什么人不能吃
凉拌粉皮的做法 孕妇能吃凉拌粉皮吗
吃蛋白粉会长胖吗 吃蛋白粉的副作用有哪些
凉皮是用什么粉做的 凉皮是用面粉做的吗
凉菜能不能加热 凉菜过夜还能吃吗
凉粉的做法大全 凉粉的家常做法图 凉粉怎么做好吃又简单
孕妇可以吃桂圆吗?这九种食物孕期不能吃
凉生我们可不可以不忧伤凉生最后和谁在一起 凉生结局是什么
孕妇能不能吃藕粉,孕妇可以吃藕粉吗