癌症患者食不下咽?这3个饮食小錦囊避免营养不良
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【导读】:癌症是迄今为止医学界最大的难题,然而大多数癌症患者在治疗中也会出现食不下咽的现象。要知道这样长期下去会导致营养不良而丧失生命,那么癌症患者在饮食上要如何把握呢?
据相关资料显示,在国内有75%的癌症患者在诊断出癌症时,已经产生营养不良的状况;另有20%的癌症患者死于营养不良,而非癌症本身。因此控制体重必须斤斤计较,才是战胜癌魔的重要关键。
体重下降 多吃高蛋白饮食
除了防止体重下降外,癌症早期的营养补充也很重要。主要在减少肌肉的消损,建议在计画治疗前,应多摄取高热量、高蛋白饮食,尤其是优质蛋白质,以加速身体蛋白质的合成及利用,有效增加肌肉质量,把体重赢回来。
癌友们常因食欲不振、恶心呕吐等副作用,而饱受口腔溃疡之苦,虽然想要多吃东西补充营养,却难以下咽;而要修复口腔溃疡伤口,建议可以选择豆浆、鲜奶、鸡蛋、豆腐、吻仔鱼等软质蛋白质丰富的食物,补充身体所需的营养素。
食不下咽 软质食物助吞咽
若口腔溃疡,为了方便入口,癌友可以选择面线、滑蛋粥、肉类、蔬菜搅打、香蕉、瓜类、布丁、奶昔、冰淇淋等软流质食品,或是勾芡、多汤汁的食物,增加食物的湿度,以方便吞咽;另有些较乾燥的食物,如吐司、面包等,可以先浸泡汤汁豆浆或鲜奶后再食用。
水果奶酪:改善吞咽困难
为了让病友们换换口味,营养师凃宜辰分享简单易做的水果奶酪做法,如下:
食材:
鲜奶(或配方奶)240cc、巧克力粉10公克(约1匙免洗汤匙)、吉利T 6公克(约8分满免洗汤匙)、香蕉0.5根、冰淇淋1大匙。
做法:
1.先将吉利T与鲜奶、巧克力粉或香蕉等用果汁机先搅打均匀,隔水加热搅拌,约达80℃。
2.过滤减少气泡产生後,倒入小杯中,待凉放入冰箱,成形即可食用,亦可搭配冰淇淋一起吃即可。
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