春分吃什么传统食物
本文已影响1.16W人
本文已影响1.16W人
你知道春分吃什么传统食物吗?春分是我国二十四节气之一,对农民来说,这是非常重要的一天,因为春分到了,农事就要开始了。很多人想知道在春分吃什么传统食物呢?以下是小编帮大家整理的在春分吃的传统食物的介绍,希望对大家有所帮助。
春分吃什么传统食物1
1、吃春菜。
昔日四邑有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的'春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”,慢慢地这也成了一个习俗。一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。
2、萝卜。
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。
民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”,专家也提醒,萝卜分段吃,营养各不同:萝卜的顶部含维生素C最多,宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高,可切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完,可以竖着剖开吃一半,这样萝卜的头、腰、尾都在菜里,营养均衡。
春分吃什么传统食物2
1、驴打滚。
按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。
驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克,碳水化合物41.8克。另外,还含有维生素、钙等其他微量营养素。
不过在这里小编也提醒大家,驴打滚虽然美味,营养价值也不错,但是不要食用过量,毕竟里面含糖量不少,吃太多会能量超标,还容易血糖升高。另外软糯的成分,摄入太多不容易消化。因此,驴打滚作为一种传统美食,在过节时,可以浅尝辄止,回味无限。
2、太阳糕。
“太阳糕,步步高”。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
太阳糕一般使用糯米加糖制成,上面用红曲水印昂首三足鸡星君(金鸡)发像,或在上面用模具压出“金鸟圆光”代表太阳神。太阳糕每五块为一碗,顶端还插有一只寸余高的面捏小鸡,十分喜气。
应采儿二儿子Hoho满月了 陈小春晒2传统食物
处暑吃什么养生 处暑吃什么传统食物
小暑吃什么传统食物 小暑吃黄鳝有什么说法
处暑吃什么传统食物:调整处暑吃什么食物
春节吃什么传统食物? 解读中国春节食俗
夏至是第几个节气 夏至吃什么传统食物
小寒吃什么传统食物 小寒的由来
立夏吃什么传统食物 立夏为什么吃鸡蛋
霜降吃什么传统食物 霜降吃什么补身体
春分吃什么传统食物 春分吃什么传统食物介绍
夏至吃什么传统食物 夏至吃什么养生
圣诞节吃什么传统食物 圣诞节饮食习俗来源
寒露适合吃什么 寒露吃什么传统食物
小雪吃什么传统食物 小雪节气吃什么补血
年大暑吃什么传统食物 大暑吃羊肉有什么好处
立秋吃什么传统食物 立秋吃饺子有什么寓意
中秋节吃什么传统食物 中秋吃什么好
大寒吃什么传统食物 大寒的由来
大暑吃什么传统食物 大暑吃羊肉有什么说法
春分吃什么养生?春分吃什么传统食物?
清明节吃什么传统食物 全国各地清明节吃什么终极盘点
夏至养生吃什么 夏至吃什么传统食物
大雪吃什么传统食物 大雪节气吃什么最好