聚餐准备哪些食物比较好
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聚餐准备哪些食物比较好, 如果是朋友聚餐的话, 天气转冷,露天烧烤肯定是人少了,不妨相约到家中,这里和大家简单介绍几种适合聚餐吃的食物比较好, 欢迎大家阅读。
聚餐准备哪些食物比较好1
适合朋友聚餐的食谱
1、大盘鸡
1. 把鸡切寸方块,放在盆里,用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味;
2. 配菜洗切干净;
3. 锅中放油,下花椒,把花椒炸透;
4. 倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟;
5. 倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,盐,料酒;
6. 加入蘑菇,开始焖15分钟;
7. 倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止;
8. 倒入青辣椒红辣椒,起上色作用;
9. 略微翻炒后,起锅装盘。
2、小炒牛肉
配料:牛里脊500克、芹菜梗100克 红辣椒2个、鸡蛋清1个、葱小许、姜1小块、青蒜小许、盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒、淀粉各适量
做法步骤:
1、芹菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。
2、牛里脊从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。
3、葱、姜、青蒜切片,红辣椒切小块。
4、把切好的牛里脊洗净血水,放入碗中。然后,加入老抽、盐、料酒(适量),搅拌均匀;再放鸡蛋清、淀粉,反复搅拌均匀;腌制10分钟左右,备用。
5、锅内下油,大火烧热,放入腌好的牛里脊片滑散后倒入漏勺中留用。
6、热锅倒油,将葱、姜、青蒜爆香。
7、再放入红辣椒、蚝油、白糖,转中火煸炒。
8、然后加入牛里脊片一起翻炒,最后放芹菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅。
3、干锅鸡翅
配料:莴笋 葱白 姜蒜 鸡翅 西芹
1.莴笋切条、葱白切段、姜蒜切片,鸡翅中划刀、西芹切丁。
2.锅中倒小半锅清水,下鸡翅中,淋适量料酒,焯血水,捞出洗净。
3.锅中放油,鸡翅煎至两面金黄,盛出。
4.下姜、葱、蒜子、辣椒煸香,加一勺豆瓣酱,花椒,炒香,倒西芹、莴笋。
5.倒鸡翅,淋适量料酒、生抽,蚝油,半勺白糖,麻油翻炒,盛入烧热的砂锅中。
4、馋嘴肥肠
所需食材:肥肠、干辣椒、泡椒、花椒、芹菜、大蒜、豆瓣酱、食盐、鸡精、花生油
制作步骤:
1、把洗净切好的肥肠用盐、白酒、醋反复揉搓3分钟左右去味,然后再洗净,干辣椒、泡椒、大蒜、芹菜切好备用
2、把油锅热到8成下入少许花椒、切好的泡椒、一勺豆瓣酱炒出香味,然后倒入肥肠、大蒜、干辣椒、芹菜大火翻炒2分钟左右
3、放入适量的食盐和鸡精翻炒1分钟
4、出锅装盘
5、泰式椒麻鸡
材料: 鸡腿肉、葱姜蒜、小米椒、香菜、黑胡椒粉、青柠檬、黄柠檬、生抽、白糖、花椒、生粉;
做法:
1.鸡腿肉去骨,撒少许盐、黑胡椒粉腌制。大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎,备用。家里没有黄柠檬,用黄柠檬汁代替。
2.往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁,调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉,调匀。在腌好的鸡肉表面拍上生粉,备用。
3.入平底锅,鸡皮向下小火慢煎,翻面煎至表面金黄。待鸡肉7-8成熟,下入少许黄油,用勺子不停往鸡肉上浇淋。取出吸掉多余油分,切条。
4.小番茄对剖,黄瓜切片,加白糖和盐拌匀。水果蔬菜打底,放上切条的鸡腿肉。将花椒粉撒在调味汁中,淋在鸡肉上,可用香菜叶点缀
聚餐准备哪些食物比较好2
聚餐准备哪些食物比较好
1、青椒炒腊肉
食材:腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)、蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)
做法:
1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2.将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块。
3.起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮。
4.加入青红椒一起煸炒。
5.盐锅边溜点清水(一点点))加盐,生抽调味。
6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
2、香辣豆腐
食材:豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
做法:
1、准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个
2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段
3、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味
4、锅中加入高汤或者热水
5、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅
6、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒
7、快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香油,即可出锅装碗开动了
3、猪蹄炖黄豆
材料:猪蹄1只、黄豆适量、冰糖、生抽、老抽适量、姜、葱、蒜、陈皮、花椒适量、桂皮1块、八角2颗、干辣椒1~2个;
做法
1.准备好材料,黄豆提前浸泡三至四个小时。
2.锅里倒入清水,冷水放进猪蹄,煮开把血水去掉,然后用冷水冲洗(如果用冰水更好,猪皮会更爽脆)。
3.烧红油锅,放入姜、葱头、蒜、冰糖,搅拌至冰糖融化。
4.放入猪蹄,搅拌片刻,然后把生抽、老抽、料酒、盐加入,炒至上色。
5.放清水没过猪蹄,中火炖20分钟,然后把黄豆加入,翻炒均匀,闷至收汁。
6.转入砂锅,中火再炖半小时左右即可出锅,喜欢烂点的可以多煮一会
4、香辣土豆片
材料:土豆、干辣椒、蒜、豆瓣酱、白芝麻;
做法
1.土豆切片,干辣椒切段,蒜切片备用;
2.锅中放多点油,土豆片稍稍炸一下,捞出;
3.锅中还有剩些油,将蒜片和干辣椒放入爆香,加入豆瓣酱一起翻炒下;
4.豆瓣酱炒香后,将土豆片放入一起翻炒;
5.最后撒上白芝麻,出锅;
5、素炒藕条
材料:藕、香葱、蒜、红辣椒、红烧酱油、盐;
做法
1.藕泡清水中,去掉污泥后去皮洗净切竖条备用;蒜切末、葱白和葱叶分别要段备用,辣椒切小段;
2.烧开锅清水,将藕条放入焯一分钟后过凉水沥干水份备用;热油爆香蒜末和葱白,下入藕条同炒;
3.加入少许红烧酱油翻炒至均匀上色;最后加入盐和葱段、红椒翻炒均匀即可出锅;
4.这道菜不用放入太多的调味品,这样可以让藕本身的.味道更加突出
聚餐准备哪些食物比较好3
聚餐准备哪些食物比较好
1、花生
说到下酒菜,花生绝对是最佳伴侣。老醋花生、炸花生米、咸花生……做法简单,而且非常搭配喝酒。
2、熟食
自家附近的熟食店,选购一些猪耳朵、口条、大肠、猪蹄之类的熟食。回家一加热,就是一道很棒的下酒菜。
3、鸡爪子
鸡爪子,虽然肉不多,但是啃起来很带劲。而且搭配喝酒的闲暇时光,一边啃鸡爪子,一边喝酒,最惬意不过了!
4、凉菜
朋友来了,怎么也得准备几道菜吧!热菜吧,太麻烦而且天冷容易凉。不如做几道凉菜,如凉拌松花蛋、凉拌黄瓜、凉拌金针菇等。做法简单,而且好吃!
5、龙虾
说到这个龙虾,最好是购买现成最好的,回家路过可以提前预约一份,捎回家中吃,味道更鲜美。
6、川味
如果你觉得做饭太麻烦的话,不妨去附近的川味饭店点几道菜来。川味的菜一般都带点辣椒,而辣椒则非常适合当下酒菜。
聚餐准备哪些食物比较好4
聚会推荐食物:
1、吃火锅
公司聚餐人会比较多,因此想要让每个人都吃得开心聊得开心,就需要有一个氛围,而吃火锅也非常能带动氛围,让每个人都能参与其中,非常有趣。因此可以选择一家比较好的火锅店,然后尽情地放开吃,这样才能让每个人都吃得开心。
2、吃自助餐
自主餐也是一个不错的选择,对每个人来说,是很随意的,可以尽情地挑选自己想吃的食物,然后一起坐下来吃,很开心,氛围也非常好。
3、吃烤肉
烤肉对于喜欢吃肉的朋友来说是非常好的,在公司聚餐的时候,几乎每个人都想吃得好一些,因此可以吃烤肉,让每个人都围在一起烤肉吃,非常有气氛,也能聊得非常多,很开心。
4、吃烧烤
烧烤也是很多聚会会吃的东西,可以围在一起烤各种好吃的吃,每个人都能参与其中,这是相当不错的,每个人也都能吃得很开心,因此可以选择吃烧烤,非常不错。
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