火锅底料能做什么菜 买的火锅底料怎么炒
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【导读】:火锅底料除了常见的涮火锅之外,吃的方式还是很多的,常见的麻辣香锅,麻辣烫也是很好的,下面一起来看看各种做法吧!
什锦钵钵鸡
四川的名菜钵钵鸡就是很多人爱吃的,但是有的时候自己在家用火锅底料就是能做的,只是用一点火锅底料就能做出很好的味道。
材料:
鸡翅中4个、藕片100克、黄瓜100克、竹笋50克、熟芝麻适量、火锅底料1包(75克)
做法:
1、鸡翅用水煮熟、藕片用水焯熟、竹笋切成薄片用水煮熟、黄瓜切成薄片;
2、将250克煮鸡翅的水晾凉,加入一包海底捞麻辣冷锅调味料调匀;
3、将鸡翅、藕片、黄瓜片、竹笋片放入浸泡5-10分钟即可,撒上熟芝麻。
麻辣羊肉烩粉条
麻辣味道的食物都是能用火锅底料来完成的,一般是放一点火锅底料进去,放一点自己喜欢的食物进去,根据口味不断的进行调味,也是很方便的。
材料:
羊肉片300克、红薯粉条100克、火锅底料1/2包
做法:
1、红薯粉条提前用热水泡软;
2、锅中放入海底捞清油火锅调味料1/2包和600毫升水煮开;
3、放入粉条煮熟;
4、再放入羊肉片煮熟即可。
火锅米线
和麻辣烫的做法是差不多的,也是直接选择一块火锅底料放进去水煮,选择自己爱吃的配菜,注意不要放很多的火锅底料,不然味道就会很油腻,也会很咸。
所需食材,米线、韭菜、姜片、盐、鸡精、味精,火锅底料
1、锅内加入适量清水,两片老姜,少量底料烧开。
2、放入米线,小火煮熟后,加入适量盐、鸡精、味精、韭菜。出锅即可。
主材可以是:米线、米粉、酸辣粉、土豆粉等。辅材可以随意添加各种蔬菜、菇类、肉类。
有的人为了让火锅底料更好吃,会选择之前炒一下,其实可以选择炒辣椒酱的方式,用一点的油,加上一点提味的葱姜蒜进去,翻炒几下,买一袋辣的火锅底料,然后回来再锅里倒点油,热了放入买的辣的底料,火候调节到中火,然后不停得煸炒,等到这个味道都开始飘香了,然后倒入火锅中,加入开说烧,这个时候放入冷冻的肉类,开了就可以下菜吃了。
除了选择火锅底料,也可以选择自己炒火锅原料,不过需要的调味料就是很多的,不过也是比较简单的,算是比较健康的一种火锅底料。用猪油或牛油这类的动物油最好,会比较香,然后加骨汤或鸡汤,可以放点葱姜蒜红枣枸杞什么的,最好放些香菇海米提鲜,或者直接放大虾,涮的时候也有顺序,先涮肉,可以肥汤,等汤有了浓浓的肉香之后再涮菌类和蔬菜,这样味道会好很多。
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