世界上什么辣椒最辣 9款世界知名辣椒:第一名辣到致命
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【导读】:很多人在吃东西的时候无辣不欢,比如小编!世界上的辣椒有很多种,不同的品牌辣度不同。今天爱秀美小编要为大家介绍的是世界上最辣的辣椒,一起来看看!
爱吃辣、食物没加辣就吃不下?辣椒在美食世界里,扮演着重要的辛香料角色,有时少了它画龙点睛,整道菜肴可能吃起来就不对劲了,然而辣椒品种百百款,颜色、大小,甚至是摘采后的处理方式,都会影响到辣教的辣度,喜爱吃辣椒的朋友照过来!
小编今天来跟风时事,带大家认识一下世界知名的辣椒有哪些、辣度第一名的辣椒又是谁,科普完,大家再去循序渐进的挑战一下。
龙之气息Dragon’s Breath
别听它名字好像很中二,「龙之气息」可是我们目前世界上最辣的辣椒品种,史高维尔指标约248万SHU,出自于英格兰威尔斯圣亚萨,原本只是为了栽培新品种要参加花卉大展,但却误打误撞打破世界纪录;外观较小,底部呈现扁平,表面光滑,结果实的过程中会往内皱缩并带有蜷曲,别小看它小巧的身躯,龙之气息的辣,可是会让你辣到长疱,敏感者吃到甚至致命!
千里达莫鲁加毒蠍椒Moruga
产地在古巴哈瓦那,辣度1481000SHU的「千里达莫鲁加毒蠍椒」,圆短的身型,宛如玫瑰花瓣般,却是名副其实的「小辣椒」,它的辣度曾摘下2012年世界第一辣姊的冠军宝座。
卡罗来纳死神辣椒Carolina Reapers
卡罗来纳死神辣椒如其名的可怕,能让人辣到抽蓄,产自美国南卡罗莱纳州,辣度2200000SHU,是2013年金氏世界纪录认证的地球上最辣的辣椒,但市面上少见。
印度鬼椒Naga Moricni
产于爱吃辣的国度─印度,辣度1598227SHU,叫「鬼椒」已经让人畏惧,但只要吃一小口就会蔓延全身的辣度,让它又有「断魂椒」之称,曾获得2017年世界第一辣姊宝座。
巧克力辣椒chocolate habanero chili
生产于墨西哥,辣度40000~500000SHU,因外型红到发紫、色泽如巧克力般而得名,其呛辣风味也很与众不同,吃下去的第一口呛辣感觉会直冲脑门,但辣的感觉来的快去的快,就像爱情一样。
牛角椒Capsicum annuum
生产地分布在中南美洲,辣度15000~30000SHU,外型高瘦,吃下去喉咙会感觉有微微的发热的感觉,但对嗜辣者来说反而是唰嘴、增添料理色泽风味的辣度而已,是款人气很高的辣椒品种。
朝天椒Hot Pepper
又称鸡心辣椒,是几乎人人都听过的辣椒种类,辣度为50000~100000SHU,外型鲜红且穠纤合度,入口后,舌头会有微微灼热感,是不少嗜辣者的入门选择,是最受欢迎的「辣妹」。
墨西哥辣椒Jalapeno M
生吃也没问题的墨西哥辣椒,生产地主要为墨西哥,辣度6000~8000SHU,身型瘦短,很受外国人喜爱,虽人气不如其他辣椒姐妹,但却有自己的风味特色。
青龙辣椒Sweet Chill
青龙辣椒辣度仅0~5000SHU,是小朋友也能接受尝试的辣度,主要种植于中南美洲,外型绿色、表皮皱皱的,虽外观不讨喜,但用于烹饪上是很好的提味调味料,又有「糯米椒」之称,是人缘相当好辣椒。
辣椒种类丰富,以外表简单区分,颜色方面,红辣椒比青辣椒辣,体积方面,越小的辣椒则越辣。而常听见、用来公定辣椒「辣度」的量尺SHU,则是1912年时,美国化学家韦伯.史高维尔Wilbur Scoville,开发的一个测量辣椒素的指标,测试方法就是以他的名字命名,叫「Scoville感官辣度测试」,而辣度的单位也因此翻译为史高维尔单位Scoville heat unit,简称SHU。
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