辣椒是怎么来到中国的?辣椒的功效与作用
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【导读】:古时候人们说的“辛”就是辣味,但那时候的“辛”,指的是“蒜、葱、兴渠、韭、薤”,并没有“辣椒”这个物品,原来辣椒是是从外国传入中国的,那么辣椒是怎么来到中国的,又有什么功
辣椒是明末传入中国,当时被辣椒称为“番椒”,番,就是“海外”的意思。
据明《草花谱》记载:有一种外国传来的草花——“番椒”,证明此时辣椒已引进中国并且栽培成功,但尚未应用于饮食,仅作观赏之用。
清乾隆年间,辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载最初吃辣椒的中国人都在长江下游,即所谓“下江人”。
辣椒原产于中南美洲热带地区,明代从中东分出两条路线传入中国:一路经中亚丝绸之路进入中国西北,从新疆、甘肃、陕西沿黄河南下向中原包围;一路则经马六甲海峡从东南亚进入南中国,从云南、广西和湖南等地栽培,然后逐渐向全国扩展。(长江以南地区的辣椒传播路径很可能是从浙江到湖南,以湖南为次级中心,再分别向贵州、云南、广东、广西以及四川东南部地区传播,湖北和四川其它地区可能是由浙江朔长江而上直接传播的,广东的辣椒也可能是从浙江沿海岸线传过去的
1、促进血液循环助长寿,可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病;
2、治疗咳嗽感冒,辣椒含有丰富的维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;
3、预防胆结石,青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
4、改善心脏功能,以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。
5、健胃、助消化,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。
我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。
这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。
这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放
辣椒既可做主菜,也可以用来做配菜或汤。
夏季应尽量用辣椒做配菜,并选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食品。
口腔溃疡、肠胃不适、长有痤疮的人群不适用辣椒。
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