黑鱼红枣汤的作用

黑鱼红枣汤有催乳、补血、祛风治疳、补脾益气、利水消肿等作用。

黑鱼红枣汤的作用1

黑鱼红枣汤的作用和功效

所需材料：新鲜乌鱼，葱，姜，盐

步骤：乌鱼下锅翻炒，加入适量水，熬制即可

1、乌鱼洗干净，切成段，将葱姜都切片备用

2、将姜片下锅，鱼骨下锅翻炒，炒出香味，后倒入清水，接着放入葱片，熬制

3、用大火烧开鱼骨和汤，一段时间后，用小火慢炖30分钟，待鱼汤变成乳白色即可

4、鱼汤出锅前放入少量盐，撒入葱花。

黑鱼红枣能一起吃吗

食材：乌鱼1条，猪脊骨150克，苹果1个，红枣3到5粒，水1000毫升，盐适量

做法:

1、乌鱼清理干净，猪脊骨洗净，苹果去皮去核切成小块，红枣去核。

2、乌鱼、猪脊骨加水大火熬开，去浮沫。

3、小火熬半小时后加进苹果、红枣继续小火熬一个小时，然后放盐调味即可。

黑鱼汤红枣汤炖多久

需要准备的食材如下：乌鱼一条，料酒，胡椒粉，食盐，食用油，大蒜子，生姜，葱花

第一步，买回来乌鱼去除内脏，切成小块备用

第二步，撒适量食盐，胡椒粉，生姜，料酒腌制分钟

第三步，油烧热后，放入乌鱼块，两面煎熟（煎熟点煮出来的汤更白），放入大蒜子，生姜继续煎炒片刻 ，鱼肉一定要全部煎到位，汤味才鲜美。

第四步，加入适量开水，这一步很重要哦，一定要加开水熬，加凉水熬的鱼汤颜色不白，中途加水也会影 响鱼汤的色泽

第五步，盖上锅盖，中火熬15分钟即可出锅

第六步，加适量食盐出锅，鸡精都不用放，撒上葱花即可

红枣黑鱼汤的做法和功效

备用食材：黑鱼1条，番茄1个，红枣3个；

制作过程：

第一步，黑鱼事先处理干净，擦干水，剁成段，将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀，腌制30分钟，用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的`水分擦干；

第二步，在锅中添上适量的食用油，烧热后，将处理好的黑鱼放入锅中，小火慢慢煎，可以放点生姜，将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态，将鱼肉盛出放入汤锅中；

第三步，番茄1个去皮后，切成小块，放入煎鱼的炒锅中，小火翻炒，让番茄可以出汁，加上少许的水，继续炒一会，让番茄汁变得浓郁，关火；

第四步，番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中，同时再加上适量的开水，喜欢喝汤的可以多放点，大火煮开一会，转小火继续煮；

第五步，差不多30分钟的时间，过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色，可以加上几个去核的红枣，不喜欢可以不用放，再加上少许的食盐调味，出锅。

黑鱼红枣汤的作用和功效及禁忌

看个人口味，我给推荐两种～北芪红枣生鱼汤

主料：生鱼450克（1条或2条）

辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量

制作步骤：

(1)北芪、红枣洗一洗肯定。

(2)生鱼宰后洗净，抹干水肯定。

(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起肯定。

(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味肯定。

其它说明：

药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津肯定。北芪生鱼汤还能预防（生病了）肯定。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲肯定。

西洋菜鸭肫生鱼汤

材料：

西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量

做法

1、西洋菜先用盐水浸泡，就像如果水蛭浮面，要再洗净1次肯定。

2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至二面金黄肯定。将鱼放入纱布袋内，备用肯定。

3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫肯定。

4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净肯定。

5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤肯定。

6、瘦肉洗净，氽烫肯定。

7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用肯定。

黑鱼红枣汤的作用2

黑鱼的营养成分

每100g黑鱼肉含蛋白质19.8g,脂肪1.4g,热量384.6kJ,钙57mg,磷163mg,铁0.5mg,硫胺素0.03mg,核黄素0.25mg,尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、丝氦酸等18种游离氨基酸等,食药俱佳。

黑鱼的营养价值

1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；3、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。4、黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。黑鱼的食用价值

1、胸闷、胃胀:取10cm大小个体的'乌鳢1000g,去内脏、洗净、焙干,研成末。睡前用黄酒送服,每次10～15g。

2、肺结核、体虚:取乌鳢500g,去内脏、洗净,加生姜3片,红枣3枚,水1000g,煎煮成为400g。每周服2～3次,分早、晚两次服用。

3、补脾开胃:取鲜活乌鳢l条,宰净,切成5cm见方的鱼块,用开水煮透,取出后撕去鱼块上的白膜。将炒勺放油炒透,倒入蒜泥及其它调料(黄酒、酱油、白糖、豆腐乳、葱白各适量),炒出味,倒入鱼块,放汤,锅开后移小火煨30min,待汤汁浓稠时,放味精、香油,即成蒜泥腐乳乌鱼,食用。

4、肾形水肿去湿利尿:取乌鳢500g,去内脏、洗净。将炒锅放豆油,烧热,投入乌鱼稍煎,待鱼头煎至焦黄色,放入适量葱白、鲜姜,加水炖煮至鱼肉熟,放入事先洗净的冬瓜块500g,至冬瓜烂熟即可。取冬瓜乌鱼汤服用。

5、顽固性浮肿:取乌鱼1条,宰净,取大蒜瓣25g塞入鱼腹中,将赤豆50g填满鱼腹空隙,用食用棉皮将鱼身包裹,用棉线缚紧,置清水中浸泡至内外湿透,放入热火灰中煨熟,成为赤豆煨乌鱼,食用。

6、肠痔下血:取乌鳢1条,重约300～400g,加大蒜子、白芨适量,煮成汤后服用。

7、抽搐麻木:将乌鳢头骨焙干,取15g,加苍术15g,胡椒15g,木耳15g,共研粉末。用黄酒送下,每日1服,每次10g。

8、催乳补血,产后体虚:取乌鳢1条,去内脏;洗净放入调料,隔水清蒸,供产妇常食用。

9、一切风疮(包括顽癣疥癞):取乌鳢1条,宰净,填入苍耳叶;另以苍耳放入锅底,上面放鱼,倒入少量的水,用文火煨熟,去掉皮骨。淡食,勿加盐酱。疗效显著。禁忌人群一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。