喝乌龙茶能减肥吗?掌握正确方法才能瘦
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【导读】:夏天美食多,还有各种火锅烧烤宵夜摊,大吃大喝后,不少MM认为只要喝杯茶就能轻轻松松吸油刮脂,不用担心长胖。真的是这样吗?喝茶真的有这么神奇的减肥效果?
许多人吃完油腻的麻辣锅、大鱼大肉後,习惯喝一杯茶,想把吃进去的油脂通通铲除,让身体不卡油。网路还流传:「喝乌龙茶消油去脂的效果最好」,乌龙茶真的可以化身为身体的金钟罩,阻挡油脂被肠道吸收,达到减重的效果吗?让营养师说分明。
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示,乌龙茶与绿茶、红茶不同之处,在於制造过程的发酵程度不同,绿茶属於未发酵茶,如绿茶、龙井茶、碧螺春等;乌龙茶属於半发酵茶,发酵程度约15~70%,如冻顶茶、铁观音、白毫乌龙等;红茶属於全发酵茶,发酵程度100%,如红玉红茶、阿萨姆红茶。
乌龙茶去脂效果最好?茶多酚与儿茶素减少脂肪吸收
至於网路谣传:「喝乌龙茶消油去脂的效果最好。」营养师郑欣宜指出,根据文献资料,茶的多酚与儿茶素确实可以降低体内的三酸甘油脂、总胆固醇,还能刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少肠道吸收食物中的醣类和脂肪。
在动物实验研究中发现,上述3种茶饮中的乌龙茶、绿茶,还具有加速身体产热、促进脂肪燃烧、减少腹部脂肪堆积等功效。因此不管是喝的是乌龙茶还是绿茶,都有助於瘦身。此外,有些乌龙茶里会添加膳食纤维,饮用时容易有饱足感,同时也能减少脂肪吸收。
虽然喝乌龙茶可以加速体内油脂代谢,让脂肪不易堆积,但也要提醒民众,想要成功减重的关键,还是在於热量控制、均衡饮食、适量饮水、充足睡眠,以及规律运动。如果只想依赖喝茶减重,却不控制热量或运动,恐怕只会把胃容量越撑越大,反而不利於减重。
茶饮含咖啡因、单宁酸 喝多恐失眠、影响铁质吸收
营养师郑欣宜表示,虽然喝茶有利减重,但也必须适量饮用,乌龙茶除了有多酚与儿茶素外,还含有单宁酸、咖啡因等物质。单宁酸会影响食物中蛋白质及铁质的吸收,咖啡因则有提神醒脑、利尿的作用。
茶饮中的咖啡因含量与发酵程度及浸泡时间相关,发酵越久的茶咖啡因含量越高,如红茶咖啡因含量比绿茶含量高;浸泡时间越久,其咖啡因含量也越高,建议一天咖啡因摄取量勿超过300毫克。
特别要注意的是,冲泡过久或浸泡过夜的冷泡茶,若保存不佳生菌数容易增加,饮用後可能会造成肠胃不适。
喝茶保健有禁忌 3大族群要忌口
营养师郑欣宜提醒,虽然喝茶对身体好还有助於减重,但并不是人人都能喝,以下这3个族群,饮用茶饮时要特别注意摄取量。
族群1/肠胃功能不佳者:由於茶会刺激胃酸的分泌,胃溃疡患者饮用茶要有限量。
族群2/容易失眠者:对咖啡、茶类的咖啡因较为敏感,容易影响睡眠的民众,建议减少饮用量。
族群3/贫血者:贫血的患者在饭後最好不要喝茶,可选择维生素C含量较高的水果或果汁取代,避免影响铁质的吸收。
【营养师小叮咛】:
建议喝茶还是以新鲜现泡的茶保健效果最佳,避免加糖或奶精,以免增加多余热量。对茶咖啡因较敏感、肠道不佳者,建议避免空腹喝茶或者睡前喝茶,可选择饭後1小时喝乌龙茶,以免导致肠胃道不适,或者影响睡眠。
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