吃沙拉就一定能减肥?勿入沙拉蘸酱陷阱
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【导读】:沙拉本身低脂,营养,有助于瘦身,但是沙拉酱可不是如此哦!不少MM在选择沙拉减肥的同时,忽视了沙拉酱的高热量,导致越吃越胖!
炎炎夏日,食慾不振该吃什么好?相信富含新鲜蔬果的生菜沙拉是不少OL心目中消暑&瘦身的第一优选!不过,营养师提醒,生菜沙拉虽然爽口好吃,但若酱料选择上未谨慎挑选,就可能踩到热量地雷,不仅无法达到瘦身目的,一不小心更可能吃下过多热量,瘦身不成反造成身体负担!
吃沙拉不NG!沙拉酱挑选有学问
生菜沙拉一向被视为「低卡、减重」的料理代名词!只要准备一点自己喜爱的当季时蔬;再加上偏好的肉类、海鲜,接着淋上一匙沙拉酱,一道美味的生菜沙拉盘,就可以轻松上桌。
其中,扮演画龙点睛角色的沙拉酱,更是影响沙拉成品美味与否的重要关键!不过,高瑞敏营养师提醒,为了满足消费者的口味,市售常见的千岛酱、凯萨酱、蜂蜜芥末等沙拉酱中,往往会加入大量的砂糖、美乃滋来调味。倘若,沾取时未加以留意,恐摄取过多热量而不自知。
沙拉沾酱挑对了吗?营养师揭密热量地雷
就以最常见的千岛酱来说,每2汤匙(30公克)热量就有154大卡,热量相当於半碗白饭(1碗白饭热量约280卡)相当惊人!因此,想要巧吃生菜沙拉无负担,沙拉酱的选择非常重要!
为教导大家如何正确选择,高瑞敏营养师,特别为分析市面上常见沙拉沾酱的热量,提供大家做为挑选参考:
沙拉取代午餐?维持营养均衡,六大类食物不可少
不光是沾酱挑选要留意,高瑞敏营养师表示,想要让生菜沙拉吃的均衡营养又有饱足感,可是大有学问!事实上,一份兼顾营养、美味的轻食沙拉,必须掌握六大类食物原则,充分摄取蔬菜、水果、豆鱼肉蛋类、全谷根茎类、低脂奶类,以及好的油脂或坚果,才算是合格!
营养师私房料理大公开 轻食沙拉营养又美味
为了让大家了解一份营养均衡的沙拉该如何搭配,高瑞敏营养师特别设计了一道兼顾营养、美味、低卡3要件的轻食沙拉。并教大家自制油醋酱,不但有助减轻热量负担,其酸甜滋味在夏日更有开胃、解腻的效果。
★红藜虾仁沙拉佐油醋酱
热量:440大卡。
材料:
美生菜40公克、彩椒30公克、玉米笋30公克、小蕃茄10颗、虾仁30公克、综合坚果8公克、乾红藜麦50公克。
沙拉酱:橄榄油、白醋(柠檬汁亦可)、盐巴、黑胡椒粒。
作法:
1.将生菜洗净,拨小块备用;彩椒洗净切小丁备用;小蕃茄洗净,对切备用;玉米笋洗净,切成适口大小备用。
2.红藜麦洗净,加入略淹过食材的水量,与处理好的玉米笋一同放进电锅蒸熟,放凉备用。
3.取新鲜虾子拨壳,留下虾仁洗净,接着放入平底锅煎熟,放凉备用。
4.取2小匙的橄榄油加上1小匙白醋、适量盐巴、黑胡椒粒拌匀备用。
5.将处理好的生菜、彩椒、小蕃茄、玉米笋摆到盘中,放上虾仁、红藜麦,接着淋上调味好的油醋酱,即可食用。
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