7款开胃月子食谱 让产妇胃口大开
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【导读】:女人生完孩子后身体虚弱,月子里的饮食至关重要,除了补充足够的营养,开胃好吃也会让你食欲更好,秀美亲子频道推荐正在坐月子的产妇们7款开胃月子食谱,让你胃口大开。
荔枝山药莲米粥:材料:干荔枝5枚,粳米30克,山药20克,莲米20克,白糖30克。
做法:
1.干荔枝去壳;米淘洗干净;莲米去芯。
2.山药去皮,洗净,切成1片或小丁块。
3.锅中放水约500克,加入原料,置炉上煮,先用大火烧开,再改中火加热,至米烂汁粘稠时放入白糖,稍搅拌,片刻后离火即可食用,每日可食1~2次。
香砂片汤:
材料:
人参粉0.5克,白术粉5克,茯苓粉7克,炙甘草粉3克,陈皮粉15克,半夏粉5克,木香粉l克,砂仁粉l克,面粉150克,香菜末5克,食盐2克,香油2克。
做法:
1.将中药粉和面粉相掺,加入适量清水和成面团。
2.面团擀成薄片,切成菱形小片,根据需要,加入沸水锅中,待煮熟后加入香菜末、食盐调味,盛入碗内,淋入少许香油,即可食用。
六君子粥:
材料:
人参粉1.5克,白术粉5克,茯苓粉7克,益母草粉3克,陈皮粉15克,半夏粉5克,粳米150克,白糖50克。
做法:
先将6味中药粉放入砂锅中,加入适量清水浸泡10分钟后,再把淘净的粳米放入砂锅中,加足清水,放在旺火上烧沸后改为小火,煮成细粥,加入白糖调匀,即可食用。
调中馅包:
材料:
黄芪粉1克,人参粉1克,白术粉1克,炙甘草粉1克,当归粉1克,陈皮粉1克,升麻粉1克,白菜馅250克,面粉250克,食盐3克,香油5克。
做法:
1.将前8味中药粉和面粉混匀,加入适量的清水和好面团。
2.将白菜馅加入香油、食盐拌匀,做成包馅。
3.将事先做好的面团分为10份,分别擀成圆皮,包入一份馅,团圆封口,陆续放入笼中,放在旺火上蒸熟,出笼装盘食用。
山药汤:
材料:
鸡杂50克,山药70克,干蘑菇20克,胡萝卜10克,油炸鱼丸子20克,韭菜20克,海带10克,精盐3克,酱油5克,酒3克。
做法:
1.将鸡杂切成一口大小。
2.干蘑菇浸泡后切丝。
3.将胡萝卜去皮,切成长方形薄片。
4.油炸丸子过水去油后切成长方形薄片。
5.将韭菜洗净,切成约2厘米长的段。
6.将山药去皮,用明磐洗去粘液,在研钵中捣碎。
7.洗净海带,切成段,连水一起倒入锅中,然后加入鸡杂及蘑菇,煮一会儿后单把海带取出,加入胡萝卜,再煮一会儿,然后加入酒、盐及酱油调味,放入油炸鱼丸子。用筷子将掏碎的山药泥搡成一口大小,放入锅中,煮一会儿后去火,最后放进韭菜,用汤碗盛装即可食用。
杞枣鸡蛋:
材料:
枸杞子30克,南枣10克,鸡蛋2个。
做法:
1.将枸杞子、南枣同装入干净纱布包中,放在砂锅内,加水浸泡10分钟左右。
2.将砂锅放在炉上,加入洗净的鸡蛋,同煮15分钟,捞出鸡蛋,去掉外壳,再放回原汤煮10分钟后,即可食用。
山楂粥:
材料:
山楂30克,粳米200克,白糖30克。
做法:
1.山楂清水洗净;粳米淘洗干净。
2.将山楂去核,和粳米一起放入铝锅内,加水约800克,放炉上煮,煮至米开花汁稠浓时离火,稍凉即可食用。
枣核肉:
材料:
净猪肉150克,红枣300克,鸡蛋清1份,酱油15克,白糖50克,醋20克,淀粉10克,淀粉水10克,精盐1克,食油500克(约耗40克)。
做法:
1.选用4成肥、6成瘦的猪肉,先切成丁,再剁成肉泥,放入碗内,加精盐、鸡蛋清拌匀成馅。
2.红枣放入碗内,加清水浸泡,待涨开后洗净,剖开去核,在内部撒上太白粉,把肉馅分别装入枣肉,合拢口,口朝下分别放入盘中,如法逐一做完,并在枣上撒匀淀粉,待用。
3.锅放炉火上,放入食油烧至6分热时,将枣肉散放油锅中,约炸2分钟左右,见枣皮收缩肉透时捞起,放在盘内。
4.倒去锅中炸油,放入开水(150克)、酱油、白糖、醋,待烧开即用淀粉水勾芡,淋上熟油,浇在枣肉上即成。
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