深夜食堂炸丸子怎么做 花好月圆炸圆子的做法
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【导读】:最近正在热播的《深夜食堂》迎来了“花好月圆”的单元故事,陈意涵和马苏演绎了性格迥异的姐妹花,小编带来了中国版深夜食堂花好月圆炸圆子的食谱,大家起来看看吧。
在出租车上,不知由于什么原因而伤心大哭的小梅抽泣着对出租车司机说,我好想吃炸圆子,惊慌之下的司机想到了深夜食堂,小梅对老板哭诉自己的请求说真的好想吃,老板连忙答应为他做这款炸圆子。
先将油倒入锅内,在油温起来的时候讲搓好的圆子倒进去,老板还别有心思的设计了两种口味的圆子,待圆子熟透飘起之后便将圆子捞出,白的是月,红的是花,最后再撒上糖粉,一道甜滋滋的花好月圆就完成了!老板吃了都想夸!
上面比较日式,下面给大家介绍一种中式的炸圆子的方法。
主料:猪肉馅
辅料:鸡蛋 馒头 淀粉 葱 姜 生抽 料酒 食盐 五香粉 植物油
1.三分肥七分瘦的猪肉馅,放入五香粉,料酒,生抽,盐搅拌均匀腌制一会
2.将馒头去皮,搓成馍屑备用
3.淀粉加清水制成淀粉水备用
4.腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀
5.放入淀粉水和馍屑。(加馍屑会让肉丸口感比较松软,加淀粉水会让肉丸比较嫩滑)
6.用筷子沿一个方向搅拌至上劲
7.锅中放油,七成热
8.锅边放上一碗清水,将手沾湿,(这样挤出的丸子比较光滑)左手抓上一把肉馅,将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子,用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中
9.入锅炸至金黄熟透即可
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