虾的菜名花式叫法
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虾的菜名花式叫法,在现实生活中,虾是我们很多人都非常喜欢吃的食物,因为不同的烹饪方法,所以有关于虾的菜品也是非常多的。下面一起来看看虾的菜名花式叫法吧。
虾的菜名花式叫法1
1、红烧大虾
红烧大虾是山东胶东风味名菜,属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。
红烧大虾,既要入味,却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以,选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的。我们要的是红油明亮,而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。
2、油焖大虾
鲁菜油焖大虾主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜,使用的是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的油焖大虾不同。
3、香辣虾
香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和,也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等。
虾的菜名花式叫法2
兰花大虾
原料
明虾(中型)12只,酒1汤匙,葱1条,姜2片,鸡汤2杯,生粉2茶匙,青梗菜12棵。
做法
将明虾头摘下,虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋,然后由靠近头部处反插出尾部,以使虾身可以直立。
葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中,用大火蒸5分钟左右,至熟为止。
将鸡汤1杯煮滚加盐调味后用少许生粉勾芡,浇在虾身上。
青梗菜用滚水烫1分钟后,泡在冷水中至凉,捞出挤干,用油略炒,加入上汤,略煮(约2分钟),用盐调味后滤干,排列在虾周围即可。
翡翠大虾
原料
草虾(养殖虾) 辅料:黄瓜 调料:料酒、食盐、鸡精、白糖、麻油、淀粉 。
做法
黄瓜去皮,去籽,洗净后斩成3CM的长条;草虾去壳,去头,挑去泥肠 用刀在背上划一条,焯水后取出 。
锅内入少量水,料酒、食盐、鸡精、白糖,放入草虾,略煮,然后用水 淀粉勾芡,最后,加入黄瓜条,淋上麻油,翻抄均匀,即可装盘。
椒盐大虾
原料
大对虾10只(约600-700克)、生菜叶若干张、红萝卜雕的小花3朵、香菜25克、姜油5克、芝麻油5克、绍酒15克、胡椒粉1克、精盐5克、味精2.5克、姜、葱汁水少许、色拉油500克(约耗25克)。
做法
大虾斩去尖嘴,剔出沙囊,斩去虾足,在背部剖开,挑出沙肠,用姜、葱汁水、盐、味精、胡椒粉腌渍2分钟。
开旺油锅,将渍好的大虾第一次用五成油温炸熟,第二次用七成油温复炸一次至虾壳发脆。
将大虾排列整齐上盘,虾下垫上生菜叶,盘边用香菜加萝卜花点缀。 特点: 色泽金黄,虾壳松脆,肉味咸鲜
虾的菜名花式叫法3
起一个带虾字的好招牌名字
带虾字的`招牌名字取舍,可以根据虾的主要美食特色,以及店铺的个人特色,来进行取名字,这样能够给人留下深刻的印象。
例如可以叫做:脆脆虾,新鲜虾,美人虾等等,都是非常不错的选择。
起名字注意事项
1、在字音上,读起来响亮、悦耳、注意阴阳平衡、富于节奏感
起名的音律声调有以下四种:声韵母相同、声调相同;声韵母相同、声调不同;声韵母不同、声调相同;
声韵母和声调都不同。第一种最差,第二、三种一般,第四种最佳。
2、在字形上,搭配协调、富于变化,便于书写
在人的姓和名字的组合上,一定要字形美观、书写方便,注意肥瘦得当、长短搭配、充满活力,平衡稳定,有出处来历。
3、在字义上,寓意深刻、吉祥健康、积极向上
讲究字义是取个好名字的起码要求,人们以愿望、理想、长相、经历、时间、地点等起名,都是通过这些汉字表达出来的,名字的字义有本义和寓意两种。注意名和姓结合起来的意义。
4、在构思上,清新而不俗,独具特色,与众不同
姓和名选字讲究很大,不只是注意单个字的音形义,更注重姓和名的整体组合搭配。如:马功成、吴迪等,名和姓浑然一体,带有诗情画意。
好的表达方式并非直来直去,而是深挚、含蓄,让人觉得象诗情画意回味。
大自然景物取名
自然界中很多现象是我们不曾见过的,但是在跟自然接触的同时,我们也喜欢了这样美好的自然,
喜欢春的温暖,夏的热烈,秋的浪漫,冬的唯美,喜欢日照带给我们光明,月色带给我们意境,喜欢虫鸣鸟叫给我们带来美妙的乐章,所以对于自然我们应该抱着一颗感恩的心去对待,起名的时候,可以根据大自然的东西进行选择如:日、月、星、辰、朝、花、夕。
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