馒头可以做什么美食
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大家知道馒头可以做什么美食吗?在北方的正餐中馒头是最普遍的食物,自然而然馒头的吃法也有很多种,可以做出不一样的美食出来,那么你们知道馒头可以做什么美食吗?下面一起来和我学习一下做馒头美食吧。
馒头可以做什么美食1馒头的做法有很多种,可以做香脆煎馒头、馒头布丁、馒头小披萨、孜然炒馒头、西红柿烩馒头、馒头夹蛋、时蔬炒馒头、金馒头、火腿芝士烤馒头、馒头丸子、炸馒头片、拔丝馒头、蒜蓉烤馒头片等等。炸馒头准备食材:馒头、清水、淀粉、盐、
1、首先准备一碗清水然后加入一小勺盐和一小勺的淀粉搅拌,把馒头切成大小均匀的小片,薄点厚点根据自己的情况来定,切好馒头片把多余的馒头屑去掉。
2、把切好的馒头每一片用盐水蘸一下,不要停留时间太久,因为停留太久的话吸收太多的.盐水进去会影响口感,过一下盐水,馒头会吸收一部分的盐水,所以在油炸的时候馒头不会吸收太多的油进去。这样炸出来的馒头又香又脆不油腻。
3、在锅内倒入油,加热至七分热就行了,油温太高会容易把馒头炸糊了,把蘸好的馒头放进锅内,在炸的时候要用大火,这样能够防止馒头片吸油。馒头炸至两面金黄,捞出来把油沥干就可以食用了。建议冷却以后在食用,虽然热的时候也可以吃,但是火气是很重的,冷却以后火气就没有那么重了。
馒头可以做什么美食2南瓜花样馒头
用料 面粉280克;蒸熟南瓜120克;温水30克;酵母3克;红豆沙180克;工具:剪刀、切果器、小叉子;小圆切模 做法
红豆沙做法:一次多做点可做其它糕点;500克红豆加水泡至胀发,倒进压力锅中,加入没过红豆的水,煮至熟透,用料理机打成泥,放入炒锅中,分次加入320糖炒匀,再分次加入180克玉米油,中小火炒得比较干,这样就好了。从中取出15克12个搓圆备用南瓜切厚片蒸熟凉冷,酵母加30克温水搅匀,倒入面粉和熟南瓜中混合均匀揉成光滑的面团,盖上湿润的布再盖上盖,室温醒发至原体积约2倍,需要50分钟左右,取出排气揉匀1:分成大小均匀的12个小面团,取一个小面团搓圆按扁,中间厚边沿较薄,包入豆沙馅,用左手虎口转动收捏拢,(也可以捏成包子褶)收口朝下,全部包完1:取一个按扁,(用叉子在压扁的中心扎个眼,确保每个花瓣大小均匀,)用切果器压出8个痕印,很方便的剪出16个花瓣,将2个花瓣一组向外翻转捏紧,整形成8个花瓣,中间一圈用叉子扎数个眼,再用圆切模压一下,让中心部分鼓起全部做好,放进蒸笼和蒸锅上,醒发15分钟左右,开中高火,水开后调中火蒸12分钟关火,焖4分钟开盖。豆沙馒头趁热好吃黄金色,让人眼前一亮花样馒头
用料 蛋清25g;面粉500g;酵母5g;糖30g;水或牛奶230g;奶粉10g;红曲粉10g 做法
蛋清、酵母倒进面粉里,准备一杯230g左右的温水或温牛奶,将糖放进去融化一下,然后倒进面粉里,用筷子搅拌成絮状,然后开始揉面,揉10分钟左右。面团中分出差不多200克左右的部分,添加红曲粉或者火龙果汁液,揉透。然后开始整形,随意想象,我这样的就是白面团和红面团各自擀成长方形,白面团上涂一层水,将红面叠在上面。然后卷起来,刀切。整形好后,将做好的馒头生胚放进烤箱,选发酵功能,发酵30分钟后,上蒸锅蒸15到18分钟。关火,闷3分钟后开盖取出,就OK了!
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