核桃怎样不生虫
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核桃怎样不生虫,核桃是生活中最受欢迎的坚果食材,它含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白以及多种微量,人们食用以后能健脑益智也能延缓衰老,很多核桃都会长虫,下面来看看核桃怎样不生虫
核桃怎样不生虫1
1、核桃贮藏:将晒干的核桃装入布袋、麻袋或装入筐内,放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内,室内贮藏核桃最适温度1-2℃,一般不要超过8℃,相对温度75-80%
2、沟藏法:在地势高燥、排水良好、背阴避风处挖一条深1米、宽1-1.5米、长随贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米厚的洁净湿沙,沙的湿度以手捏成团但不出水为度。
后铺上一层核桃一层沙,沟壁与核桃之间以湿沙充填,不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时,再盖湿沙与地面平,沙上培土呈屋脊形,其跨度大于宽度。沟的四周开排水沟,避免雨水渗入太多,造成湿度过高,核桃霉烂。沟长超过2米时,在贮藏核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气用,草把高度以露出“屋脊”为度。
3、沙贮法:阴凉室内的地面上,先铺一层消过毒的稻草、麦秸等,再铺一层10厘米厚的湿沙,放一层核桃放一层沙,堆高不超过1米,最上面湿沙层厚度为20-30厘米。贮藏期间要保持最上层沙子湿润。
核桃(walnut)
核桃又名,胡桃、羌桃,属于胡桃科植物,早在1972年发现的磁山文化遗址,在磁山遗址发掘的灰坑中,发现两座坑底部有树籽堆积层,可辨认的有榛子、小叶朴和胡桃。胡桃就是现今的核桃,以往认为核桃是汉代张骞通西域时传入内地的,磁山遗址胡桃的出土,证实7000多年前这一带就有种植核桃。
核桃既可以生吃、炒着吃,还可以用来配制糕点、榨油、糖果等,不仅味道不错,而且营养价值非常高,被公众誉为“长寿果”、“万岁子”。
核桃习性特征
核桃能适应多种不同的土壤生长,抗旱能力强,也很耐寒,抗病能力强,对水肥要求不严,落叶的时候后一直到发芽不适合剪枝。
核桃外果皮绿色肉质,内果皮为骨质,表面有沟状或点状刻纹,种子(核桃仁)食用价值很高。核桃开始结果年龄因类型和品种及繁殖方法而异,早实核桃2-3年,晚实核桃8-10年。初结果树,多先形成雌花,结果1-2年后才形成雄花;但成年树雄花多于雌花几倍、几十倍,以致因雄花过多而影响产量。
晚实核桃生长旺盛的`长枝当年不易形成混合芽,生长健壮的中短枝上能形成混合芽。早实核桃各种长度的当年生生长健壮枝上都能形成混合芽。短结果母枝座果率最高,约占55.7%;
中结果母枝次之,约占36%;长结果母枝最低,约占7.8%。晚实核桃只有顶芽及其下1-3个芽结果,再以下很少结果。早实核桃腋花芽结果能力很强,核桃结果枝着生雌花多少因品种而异,1序1花的占14%,1序2花的占73%,1序3花的占13%。结果分布因树龄而不同,初果期果实多分布于树冠内堂,盛果期果实集中于树冠中上部,盛果中后期,果实分布在树冠外围。
核桃怎样不生虫2
新鲜湿核桃保鲜的方法
1、 保鲜方法
新鲜湿核桃可以保存在冰箱冷藏室,或者放在干燥通风的地方。先将新鲜的湿核桃去掉青色的外壳后,在阴凉通风的地方晾干,然后分成每次可以食用完的份量放在保鲜袋里,放入冰箱的保鲜室可以保存1个月,放在通风且干燥的地方可以保存一周。
2、 清洗方法
剥湿核桃外壳的手会发黑可以用白醋洗干净,因为白醋中的醋酸可以中和核桃皮浆液中的生物碱。先将食盐撒在污渍表面,用手指轻轻摩擦,带走未干的核桃皮浆液,再将手放入淡白醋水中浸泡,双手相互揉搓清洗10分钟,再用肥皂清洗干净。
3、 食用禁忌
核桃不能和葡萄、柿子、西梅、白酒一起吃。核桃和富含鞣酸的食物如葡萄、柿子、西梅等一起吃,会使核桃中的铁和蛋白质与鞣酸结合形成难溶的络合物,导致肠胃不适引发腹痛、腹泻、消化不良等症状。核桃和白酒一起吃,容易导致上火流鼻血。
核桃怎样不生虫3
核桃怎么挑选核桃的选购技巧
1、看外观
平时购买核桃时,可以先看它的外观,那些质量好的核桃接近圆形,而且它的外壳薄而干净,纹路十分均匀清晰。但如果看到核桃的外壳比较暗,没有色泽,说明它保存时间比较长,这就是核桃的外壳上,如果渗出的油脂,则说明这种核桃已经变质。
2、凭手感
平时挑选核桃时,还可以凭手感去判断它的好坏,质量好的核桃放在手上,掂一掂会感觉有些重量,这就说时它里面的果仁是饱满的,是质量好的核桃。但如果核桃放在手里感觉特别轻,就像一层皮一样,则说明这种核桃的果仁特别小或者已经变质,不易购买和食用。
3、看核桃仁的颜色
挑选核桃时,从核桃仁的颜色上也能判断出它的好坏,那些质量好的核桃仁颜色多是黄色,略微发白,有时还会是暗黄或者暗褐色,但如果发现核桃的果仁表面颜色已经是黑褐色,就不能购买或食用,因为它已经变质。另外那些核桃仁表面颜色为琥珀色或者其他角色的颜色,则说明它保存时间过长,这样的核桃购买以后食用时口感也不新鲜。
4、闻味道
挑选核桃时,还可以闻一下它散发出的天然味道,质量好的核桃,散发出的自然味道,有一种浓郁淡淡的核桃香,如果在闻的时候发现核桃有异味或者酸腐的味道存在,就说明这种核桃的质量较差,或者已经变质,是不适合购买和食用的。
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