毛豆能否生吃
本文已影响9.36K人
本文已影响9.36K人
毛豆能否生吃,蔬菜生吃是我们在生活中十分常见的一种食用方法,很多蔬菜生吃都十分美味,也保持了蔬菜原本的味道,但是据说有些蔬菜是不能生吃的,生吃会中毒。毛豆能否生吃
毛豆能否生吃1
1、毛豆不能生吃
毛豆是不能生吃的。虽然很多蔬菜确实能生吃,并且味道与做熟后同样鲜美,甚至营养价值都更好,但这并不意味着所有的蔬菜都适合生食。例如毛豆中含有抗胰蛋白酶,这种酶能够引起胰腺肿大,如果不将毛豆煮熟就会引起中毒。因此建议大家煮毛豆或者炒毛豆时一定要将毛豆做熟了再食用。
2、不宜生吃的蔬菜
除了毛豆之外,其实含有很多蔬菜都是不宜生吃的,例如和毛豆同属豆类的蚕豆,它的籽粒中有一种能破坏红血球的物质,如果生吃或者食用没炒熟的蚕豆就可能诱发溶血性贫血。此外,薯类蔬菜和豆类蔬菜一样,也不宜生食。这是因为薯类中含有具有毒性的苷类物质,不经浸泡煮熟就食用会引发中毒。
3、适宜生吃的蔬菜
有些蔬菜生吃不会对身体造成不良影响,甚至有的蔬菜比起炒熟,生吃更能保证营养,这样的蔬菜就比较适宜生吃。例如黄瓜、西红柿就是生食蔬菜的代表,这两种蔬菜一般只要清洗干净就可以食用,而且味道爽口营养也丰富。除了黄瓜和西红柿之外,甜椒也是生吃的,和其他适宜生食的蔬菜做成沙拉也是相当营养美味的。
毛豆能否生吃2
经常吃毛豆的好处
1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的'亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;
3、毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;
4、毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;
5、毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松;
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;
7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
毛豆营养价值
1、毛豆的植物性蛋白质是由8种氨基酸所组成,品质优良,并有降低胆固醇的功能。
2、丰富的油脂,多为不饱和脂肪酸,不但不含胆固醇,并能清除积存在血管壁上的胆固醇,可预防多种老年性疾病。
3、天然卵磷脂,能保持细胞年轻,溶化血管壁上的胆固醇,并能使大脑及神经系统的活动激活,可预防老年痴呆症,并可刺激脑部神经增进学习和思考能力。
4、皂素,在人体内可抑制脂肪合成、阻止脂肪吸收,并可促进脂肪分解,不但可以预防肝脏机能障碍的疾病,而且有助于保持苗条身材,防止过分肥胖。
5、蛋白质抑制剂、植酸、植物固醇、皂素、异质素等成分的综合效能,能增强癌免疫系统,可有效防止或减少患癌症的几率。
6、毛豆还可以加速胃肠蠕动,防止脂肪和矿物质在动脉血管中的堆积,减少血液中过高的甘油三酯含量,缓解骨质疏松病患者的症状,延缓人体内细胞的衰老,使皮肤保持弹性、红润。
女生来例假是否能吃海鲜
孕妇能吃土豆吗 孕期怎么吃土豆才健康
毛豆能否生吃 毛豆能不能生吃
甲亢能吃毛豆吗
豌豆生吃有毒吗 豌豆生吃会怎么样
黄豆芽和什么炒好吃 黄豆芽哪些人不能吃
女性更年期,饮用豆浆的方式能否填补生长激素?
毛豆吃多了危害
吃黑豆怎样吃能使头发变黑吗 黑豆排骨汤做饭以及营养价值
吃土豆会胖吗?土豆减肥还是增肥?土豆怎么吃能减肥?
黄豆芽能生吃吗 黄豆芽生吃有毒吗
黑芸豆怎么吃长黑头发 黑芸豆孕妇能吃吗
吃香蕉是否可以提高男人生育能力
毛豆吃了有什么好处 毛豆有什么营养价值
黄豆黑豆红豆能一起打豆浆吗
吃药还能喝绿豆汤吗 吃药期间不能吃什么
黑豆怎么吃才能生发
土豆能否生吃 土豆生吃会怎么样
毛豆煮多久能熟 毛豆煮多长时间才熟
毛豆吃了会胖吗 毛豆吃多了会胖吗
新鲜毛豆米如何保存 新鲜毛豆可以打豆浆吗
毛豆的做法大全 毛豆的家常做法图 毛豆怎么做好吃又简单
莲藕是否能生吃
毛豆不熟可以吃吗 毛豆煮不熟会中毒吗
常吃红豆绿豆粥能减肥吗
吃黑豆能治白发吗 黑豆怎么吃最好
豌豆尖不能和什么一起吃 孕妇可以吃豌豆尖不
豆浆虽好不能任性喝 看看你是否有喝豆浆的权利
早期孕妇能不能吃毛豆
豆芽什么样不能吃 豆芽季节有
刚生孩子能吃豆角吗
豆芽有点烂了还能吃吗 豆芽有点苦能吃吗
白扁豆和红豆能一起吃吗 白扁豆红豆薏米煮粥做法