喝豆浆的禁忌你知道吗
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喝豆浆的禁忌你知道吗,豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,对身体健康好处非常多。清晨,喝一碗豆浆吃几个小笼包子,这种传统的吃法既方便又营养。下面来看看喝豆浆的禁忌你知道吗。
喝豆浆的禁忌你知道吗1
一、喝豆浆要注意一些禁忌
1、忌喝未煮熟的豆浆
未煮沸的豆浆对人体是有毒的。喝多了未煮沸的豆浆会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100摄氏度的高温下煮沸。
2、忌冲红糖
豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。
3、忌空腹喝豆浆
豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
4、一次喝太多豆浆
豆浆喝多了容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
核心提示:豆浆大家都知道是养颜美容又健康的饮品,豆浆的.功效和好处更是多又多,可是豆浆虽好也不是说喝就喝的,还得看看你适不适合喝,喝豆浆还有不少的禁忌呢。
二、哪几种人就不适宜喝豆浆
1、肠胃不好的人。
豆浆性偏寒,容易消化不良的人要少喝。豆浆在酶的作用下会产气,肠胃不好的人喝多了会出现腹胀、腹泻的情况。
2、痛风的人。
豆浆是大豆制成的,大豆中富含嘌呤。豆浆喝多了会加剧痛风情况。
3、缺锌的人。
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等这些对人体不利的物质。如果一定喝豆浆,那平时要注意从其他食物中摄取微量元素锌。
4、正在服用抗生素的人群。
豆浆会与红霉素等抗生素发生化学反应,所以两者不能一起进食,建议隔一个小时以上进食。
5、做完手术的人。
刚做完手术或者患其他病的病人肠胃一般不太好,豆浆还是少喝为宜。
喝豆浆的禁忌你知道吗2
黑豆浆和黄豆浆哪个好
黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些,研究显示:黑豆具有高蛋白,低热量的特性,其蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类含量的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍;富含18种氨基酸,特别是人体必须的8种酸含量,比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂,不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,却有抑制人体吸收胆固醇,降低胆固醇在血液中含量的作用。
中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。
黑豆浆和黄豆浆的区别
黑豆营养价值
黑豆味甘性平,是一种清凉性滋养强壮药。具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。临床实验证明,黑豆具有补肾阴之长。用黑豆治疗肾 虚阴亏、肾气不足等病症。黑大豆是一切体虚、体寒、水肿、脚气、黄疸,贫血和各种关节炎、风湿、腰、腿痛及糖尿病、心脏病等的保健食品,以上等病者可将黑大豆放入暖瓶中,喝水,吃豆或放入饭中,配合黑米可特效生血、祛风湿。
黄豆营养价值
黄豆,与青豆、黑豆统称大豆。它既可供食用,又可以炸油。由于它的营养价值很高,被称为“豆中之王”,“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半。
因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸,是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,因此又是矿物质、微量元素、维生 素的良好来源。
喝豆浆的注意事项
1、无论是黄豆浆还是黑豆浆,都有假沸的现象,因此一定要煮熟才能喝,且不能空腹喝豆浆。
2、急性胃炎或慢性浅表性胃炎的人不宜食用豆制品,以免刺激过多胃酸分泌,从而加重病情,或引发胃肠胀气。
3、慢性肾功能不全的人也不宜食用豆浆和豆制品,以免豆类的代谢产物加重肾脏的负担。
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