马齿苋可以天天吃吗
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马齿苋可以天天吃吗 ,我们知道马齿苋在我国南北各地均产,多生于菜园、农田、路旁等地, 广受人群的喜爱,但是马齿苋是什么蔬菜呢, 看看马齿苋可以天天吃吗。
马齿苋可以天天吃吗1
少量进食可以
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等营养物质,在营养上马齿苋突出的特定是ω-3脂肪酸含量高于任何植物。Ω-3脂肪酸能抑制胆固酸的吸收,降低血液胆固醇浓度,改善血管壁弹性,对防治心血管疾病很有利,因此马齿苋是可以天天吃的',但是由于马齿苋性寒,不宜过分多吃,每天最好少量食用即可。
新鲜马齿苋怎么做好吃
1、准备马齿苋100克,适量大蒜、白醋、白糖、香油、盐。
2、先将马齿苋洗净,然后焯熟,将焯熟的马齿苋切成小段备用。
3、大蒜切成蒜蓉,把蒜蓉、白醋、白糖、香油、盐和马齿苋拌匀即可食用。
马齿苋不焯水可以吃吗
可以,但味道不好。
马齿苋如果不焯水也是可以食用的,但是不焯水的马齿苋味道比较酸涩,不焯水吃口感并不好,而且由于马齿苋中草酸含量较多,不焯水直接食用的话,不仅会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收,而且很容易对人体肠胃带来一定的刺激不适,因此建议马齿苋最好是焯水后再吃比较好。
马齿苋不能和什么食物一起吃
甲鱼
马齿苋不建议和甲鱼同时食用,马齿苋性寒,而甲鱼是一种高蛋白的凉性食物,两者同食易加重肠胃负担,引起消化不良,不利于肠胃健康。
寒凉食物
马齿苋作为一种药食两用的食物,药性寒,入大肠经,有清热解毒、凉血止血的功效,因此做食物食用时不建议和寒凉食物如西瓜、苦瓜、黄瓜、桑葚等同食,否则容易加重肠胃刺激,引起腹痛、腹泻等肠胃不适现象。
马齿苋可以天天吃吗2
马齿苋是我们常见的田间野菜,很多人小时候应该都吃过,是一种绿色健康蔬菜。吃法常见的有加大蒜做蒜香马齿苋,焯水后做凉拌马齿苋,还可以用来煮粥吃,或者剁馅儿做包子吃,都十分的美味,吃法还有很多,加工方法也很简单。
一、清炒吃
马齿苋常见的吃法就是和大蒜一起做蒜香马齿苋,油锅烧热之后加入切好的蒜末,爆香加入马齿苋翻炒,加入简单的调味料就可以出锅装盘了,尝一口香嫩多汁,这种清炒吃法比较简单,营养价值保持也面。
二、凉拌吃
马齿苋另一种常见的吃法就是凉拌着吃了,开水焯过之后,冲一下冷水,可以保持脆脆的口感,做法可以说是非常的简单了,加入香油、盐、葱蒜,也可以根据自己口味加入其它调料,拌匀即可使用,口感香脆。
三、煮粥吃
马齿苋也可以用来煮粥食用,将马齿苋洗干净,切碎,待大米煮烂之后加入,继续煮至大米熟透,加入少量盐拌匀即可,这种吃法相比清炒和凉拌,会少一些酸味,非常清淡爽口,营养价值也很高。
四、马齿苋包子
在农村的田间地头经常可以看到野生的马齿苋,常被人们采来做包子馅儿、饺子馅儿的,也是比较常见的一种吃法,民间称之为天然抗生素,有延年益寿的作用,和面粉一起做成包子或者饺子,有很好的滋补功效。
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