山药可以天天吃吗
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山药可以天天吃吗,山药虽然有一定的药性,但作为秋冬季节常用的食材,营养丰富及非常滋补,山药是非常多人会很喜欢并经常食用,小编为大家整理了山药可以天天吃吗的相关内容,请阅读。
山药可以天天吃吗1
可以天天吃。
有些人担心山药具有一定的药性,怕不能天天吃,其实你的担心是多余的。山药性平,无毒无刺激性,如果作为蔬菜正常食用完全不会出现任何的不适情况,并且其中所含的营养物质对人体有一定的功效和左右,天天吃完全OK,但是某些特殊人群不能食用山药要注意。
吃山药的好处和坏处
一、吃山药的好处
1、预防心血管疾病
冬季是心血管疾病的高发期,所以有心血管疾病隐患的人群要做好防治措施,通过食用山药防治心血管疾病是不错的方法。山药中富含的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,有降血压、安稳心神的效果,防治心血管疾病很有效,冬天一定要吃。
2、健脾益胃、助消化
冬季运动量较小,身体代谢差,很多人又极爱吃辛辣刺激物,这样对肠胃的伤害就更大,所以导致秋冬疾病很容易犯肠胃疾病。调理肠胃吃山药不错,山药中的.有效营养物质可以帮助人体消化吸收,助脾胃的效果极佳。
3、滋肾养生
肾藏精,冬季需要养肾,山药中富含的各种营养元素恰好能滋补肾脏,滋肾益精。况且,冬季的应季蔬菜十分的少,反季蔬菜就相当的贵,山药既不贵还滋补,冬天怎么不买它吃呢?是吧。
4、降低血糖
长期食用山药可以防止食物引起的血糖突然升高,因为山药中的粘液蛋白有降低血糖的作用,作为菜吃美味可口,作为药用,保持血糖的稳定。
二、吃山药的坏处
大部分人吃山药是没有坏处,但是由于山药中的的粘液蛋属于过敏原,对此物质比较敏感的话,容易引发过敏反应。所以如果对山药过敏的人不建议吃山药。
山药可以天天吃吗2
山药的选购窍门
在选购的时候,大小一样的山药,较重的较好,同一品种的上要须毛越多的越好,须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多。营养也更好,最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害,还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了,掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红、质量差。
最后,再为大家推荐几款山药的食谱吧。
家常山药食谱
山药萝卜粥
材料:糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片。
做法:糯米和大米洗净浸泡10分钟。山药去皮切段水浸泡,萝卜去皮切小块,香菇洗净切小粒。锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫,大米、萝卜、香菇放内胆。放山药,热水,内胆放入电压锅中。加盖按下营养饭-煮粥健。加盐调味,滴几滴香油拌匀,盛碗中撒上葱花即可。
玫瑰山药泥
原料:山药500g,玫瑰花茶1小把,奶粉2大勺,细砂糖2大勺。
做法:山药入锅蒸熟,蒸熟的山药放入盆中。趁热放入干玫瑰花,放入适量奶粉。放入适量细砂糖调味,把山药碾成泥,搅拌均匀,用模具造型即可。
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