韭菜配什么炒最好吃
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韭菜配什么炒最好吃,韭菜是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛,而且还含有丰富的营养物质。很多人只会简单的韭菜超级多,所以今天小编来教你韭菜配什么炒最好吃。
韭菜配什么炒最好吃1
韭菜炒鸡蛋。
这是永恒的美味佳肴。提到韭菜,第一个脱口而出的就是韭菜炒鸡蛋。
韭菜炒虾仁。
韭菜和鸡蛋是绝配,在海鲜中,韭菜和虾仁也是绝配。还有饺子三鲜馅就是韭菜、鸡蛋、虾仁。
韭菜炒花甲。
将花甲肉去壳,和韭菜一起炒。
韭菜炒海米。
主料是韭菜和虾米。由于海米较咸,不用放盐和酱油,即可炒出味道。
韭菜炒豆皮。
韭菜比较鲜,豆皮比较中式。两者一起炒,味道都有所提升。
韭菜配什么炒最好吃2
韭菜肉末炒平菇
材料:平菇250克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油12汤匙、料酒12汤匙、
做法:
1、把韭菜择洗干净,平菇切去根部,再用手撕成条
2、韭菜切成寸段,猪肉切成末,姜切丝,大蒜茄片
3、锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,捞出控净水分待用
4、锅内加入油烧热,下入姜丝,蒜片爆香,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白
5、淋入酱油,料酒,将肉末翻炒上色,料酒可以去除猪肉的'腥味,下入平菇翻炒均匀
6、下入韭菜,盐,大火快速翻炒均匀,炒至韭菜稍变软,韭菜很容易熟,不要炒过火,关火,盛出装盘即可
小贴士:平菇焯下水可以去除杂质和异味,韭菜要大火快炒,不要炒过火,否者失去了韭菜的风味。因为韭菜中含有丰富的维生素B,加热会破坏这些成分,加热时间越久,破坏越多。
韭菜配什么炒最好吃3
绿豆芽炒韭菜
食材:绿豆芽,韭菜,盐,油,生抽,蒜米
烹饪步骤
1、韭菜洗干净后切段,绿豆芽捡干净去掉不好的部分,然后清洗沥干水分备用,这个要用绿豆芽来炒哦!用绿豆芽炒味道更胜一筹,黄豆芽不太合适。
2、锅中放油,放蒜米爆香。蒜米也可以剁碎啊!随意!
3、蒜米炒出香味后,放绿豆芽,炒至变软。刚炒的时候,没有水,慢慢炒就会出水了,所以在炒的时候是不需要放水哦!
4、豆芽炒软后,下韭菜翻炒均匀。炒至变软。
5、韭菜变软后,再放适量的盐和生抽调味。这个过程要快手哦!要大火快速炒,时间不能过长。
6、简单的一道快手菜就做好啦!简单开胃!又下饭!喜欢吃韭菜和绿豆芽的朋友不要错过哟!味道棒棒哒!让你吃了还想吃!
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