黄瓜有什么作用功效
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黄瓜有什么作用功效,黄瓜以它鲜脆的口感,清爽是很多人都喜欢的,尤其是减肥人士,黄瓜可以生吃,可以熟吃,可以作为蔬菜做成菜吃,还可以作为水果食用,以下黄瓜有什么作用功效。
黄瓜有什么作用功效1
从中医的角度上来说,黄瓜味甘,性寒。
黄瓜是有药用价值的,具有清热止渴、利水解毒的功效。
黄瓜汁液也是比较多的,味道鲜美,不但蛋白质含量丰富,而且有足够的维生素,各种纤维素含量都是比较高的,这些元素都是可以降低人体的胆固醇,从而增强肠胃蠕动,进而促进体内新陈代谢功能。
2、黄瓜有哪些做法
对于喜爱吃黄瓜的朋友来说,不同的做法可以吃出各种美味出来,那么下面我们就来为大家介绍一下黄瓜的食疗方、
(1)黄瓜蒲公英粥
用料、大米、黄瓜各50克,蒲公英30克。
做法、大米洗净后放入锅中,加适量水清水,文火熬煮,黄瓜洗净后切成片,蒲公英洗净后切成碎末,大米粥煮熟后,放入黄瓜和蒲公英,再煮10分钟就可以起锅食用。
功效、清热利尿、清肿清火。
(2)黄瓜紫菜汤
用料、黄瓜150克,海米50克,紫菜15克,酱油、香油、味精、食盐各适量。
做法、黄瓜洗净后切片,紫菜、海米洗净后待用,将适量清水倒入锅中,煮开后放入洗好的黄瓜、海米,再调入适量精盐、酱油;汤煮开后,将浮在汤的沫沫撇去,然后放紫菜,再加适量香油、味精、均匀搅拌就成。
功效、清热去烦、益气补肾
3、黄瓜禁忌
饮食禁忌
一、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。
二、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。
三、黄瓜不能和西红柿一起吃
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的.分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。
另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。
四、黄瓜不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
五、不宜多食偏食
一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。
六、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。
七、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。
黄瓜有什么作用功效2
黄瓜是一种很常见的蔬菜,黄瓜可以用来美容,很多人也喜欢吃黄瓜,我们就一起来了解一下蓇瓜汁的功效与作用吧。
黄瓜的功效与作用
1、黄瓜汁的功效
1)黄瓜汁可以预防口腔溃疡,同时口感也不错,营养价值是特别不错的,如果可以在夏天吃就更好了,可以有很好的消暑作用,对于保护口腔是有好处的。
2)如果能每天都坚持吃上一杯黄瓜汁,就可以到防止头发脱落也可以预防指甲劈裂,也可以增强人的记忆力。
3)黄瓜汁的利尿作用是特别好的,对于心脏和血管都有好处,还可以调节血压,可以很好地预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。。
2、黄瓜汁的制作方法
1)先把新鲜的黄瓜切片,然后再用糖来腌一下,也可可以不用腌的,也可以直接用新鲜的黄瓜直榨汁吃,先把黄瓜切片。
2)然后再放进榨汁机里,再加上一些冷开水然后再去榨汁,这样一杯绿绿的天然的黄瓜汁就做好了,如果觉得黄瓜汁不够好吃的。
3)可以选择再加点糖或者是蜂蜜,这样吃起来黄瓜就可口多了,口感特别的不错。可以早上喝上一杯黄瓜汁,可以清爽胃肠的作用,也可以缓解一些发炎。
冬天天气寒冷,市场上的应季蔬菜比较少,为了丰富冬季的餐桌,人们都会腌制一些小咸菜,酱黄瓜就是人们最喜欢吃的一种下饭小菜,但很多人对于酱黄瓜的腌制方法还不了解,不知道它怎么腌最好吃,今天我为大家介绍腌酱黄瓜的方法技巧教程,能让大家全面了解腌酱黄瓜怎么腌制最好吃。
腌酱黄瓜怎么腌制好吃
腌酱黄瓜有多种不同的方法,但想让腌好的酱黄瓜好吃,一定要把黄瓜提前处理一下,要把黄瓜洗净以后,切成段或者自己需要的样子,加入适量食用盐调匀腌制,然后把腌出的水分倒掉,这样的黄瓜在腌制过程中才能更好的入味。
腌酱黄瓜的方法技巧教程
1、腌酱黄瓜的时候需要准备新鲜黄瓜2千克食用盐和大蒜适量,另外要准备一小块生姜和适量生抽醋,白糖和蚝油,还要准备少量的花椒和辣椒以及老抽,把准备好的黄瓜洗净以后,切成手指粗细的条状加食用盐腌制。
2、腌好以后的黄瓜去掉水分,并把它表面的水分晾干,放入到干净的容器中,在炒锅中放适量食用油,加热后放入花椒和辣椒以及大蒜还有生姜,切成的丝炒香再把准备好的香醋,生抽,老抽,蚝油和白糖等多种调味料放入到锅中加热煮开。
3、让煮好以后的料汁自然降温,再把它直接加入的处理好的环过中调匀以后腌制两三天以后,这样黄瓜就能腌好,这时腌好的黄瓜,酱香浓郁,滋味诱人,不论是配粥还是下饭都特别好吃。
上面为大家介绍了腌酱黄瓜的方法技巧教程,能让大家知道酱黄瓜怎么腌最好吃,以后大家再想吃酱黄瓜时可按上面介绍的正确方法自己动手去腌制,腌好以后存入冰箱,可随时取出食用。
黄瓜有什么作用功效3
说起黄瓜,我们就不得不说说它的功效都有哪些
1、可以美容。黄瓜的维生素C含量非常多,我们都知道要想皮肤好,维生素C一定要多。所以经常吃黄瓜的人,皮肤都很有光泽。黄瓜作为美容用品,不光可以生吃,还可以将其切成薄薄的片,贴在脸上,让脸上的皮肤充分吸收黄瓜里的营养,从而让肌肤更加水润。同时,黄瓜里面还有很多框衰老的物质,长期食用或者外敷能够有效的减少皱纹的产生,达到预防衰老的作用。
2、可以用来减肥。黄瓜的口味爽口,汁水还非常的多。黄瓜中所含有的钾能够帮助我们排出身体内多余的盐,盐分少了,我们的身体就不会轻易浮肿,就达到了瘦身的作用。黄瓜在排出盐分的同时还能够帮助我们促进新陈代谢,在摄入的热量相同的情况下,总是新陈代谢快的一方不容易长胖,这对爱美人士保持身材有着很大的好处。另外,黄瓜的热量非常低,也是减肥食品的首要选择。
3、预防、对抗多种疾病。在近年来科学的研究中发现,黄瓜表面的黄瓜霜能够治疗咽喉肿痛;黄瓜的黄瓜藤能够帮助我们降低血压、胆固醇,还可以达到扩张血管,帮助减缓心率的作用;而黄瓜的黄瓜叶则具有除湿、利水、消肿、镇痛等功效;同时,黄瓜中的苦味素有预防癌症的作用,黄瓜中的葫芦素C有抗肿瘤的作用,而黄瓜中的纤维素则能够帮助人类排便,治疗便秘等。黄瓜的营养物质实在是不少,能够预防、对抗的疾病也实在不少,黄瓜可以说是天然的不可多得的神奇蔬果了。
4、改善神经功能。黄瓜中所富含的维生素B1对大脑的神经系统有着很重要的改善作用,所以多吃黄瓜能够有起到安神的作用。尤其是失眠人群,大可以多吃些黄瓜来换一个好的睡眠。
吃黄瓜也存在着很多的禁忌。
禁忌1、身体虚寒者少吃。从中医的角度来说,黄瓜性凉,身体虚寒的人吃多黄瓜会虚上加虚,所以,身体虚寒者要少吃黄瓜。
禁忌2、不与其他蔬果同吃。黄瓜里面含有维生素C的分解酶,所以如果在吃黄瓜时和其他蔬果一同食用,会加速分解掉其他蔬果的维生素C,这样吃了等于没有效果,所以在吃黄瓜时,最好不要与其他蔬果蔬菜一同食用。
禁忌3、胃不好的人少吃黄瓜。黄瓜性寒,胃不好的人猛一吃黄瓜有可能会引起胃痉挛等。同时黄瓜的消化速度也比较缓慢,胃不好的人应当吃一些比较容易消化的食物,以此来保护自己的胃。所以,胃不好的人应当少吃黄瓜。
禁忌4、不宜和这些食品同食、哈密瓜、猕猴桃、包菜、花生米、葵花籽、枇杷果、杏、菜花、山药、香椿。
以上就是黄瓜的功效和禁忌了,不管黄瓜的营养如何丰富,我们也不宜多吃黄瓜,因为营养均衡才是人体健康的前提呀!
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