花叶芥菜图片大全
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花叶芥菜图片大全,芥菜含有丰富的维生素是非常多的,很多人都喜欢芥菜,当然,芥菜的种类也有很多,不同的种类也有一定的差异,很多人可能都不知道,以下花叶芥菜图片大全。
花叶芥菜图片大全1
雪里红
雪里红是芥菜的变种,将芥叶连茎腌制便是雪里红(雪里翁)。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。
榨菜
榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。
大头菜
大头菜是芥菜的一种,块根肉质,粗大,坚实,长圆球形,顶部不缩小,外皮及根肉均为黄棕色,下面生多数须根。基生叶及下部茎生叶长圆状卵形,长20~30厘米,有粗齿,稍具粉霜。内蒙古、江苏、云南等省区栽培,块根酱渍供食用,又可作饲料。
油芥菜
油芥菜是中国著名的特产蔬菜,主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用芥菜的变种和品种。
多裂叶芥
多裂叶芥是从日本引进的一个芥辣味很轻,风味近似小白菜的新品种,在日本称为“丸叶壬生菜”。可以生食,品质柔嫩,风味清鲜,具有十字花科芸薹属蔬菜的芳香,芥辣味淡,也可炒食,涮火锅、腌渍,很受消费者欢迎。
皱叶芥菜
皱叶芥菜植株高30~150厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,茎直立有分枝,基生叶宽卵形至倒卵形,茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,总状花序顶生,花黄色,萼片淡黄色,花瓣倒卵形,长角果线形,种子紫褐色球形,广州有栽培。
花叶芥菜图片大全2
芥菜是什么菜
芥菜,又叫雪菜,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味辛温,归肺、脾、胃经。具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。
主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药。
芥菜的常见品种
1、雪里蕻:雪里红、雪菜。基生叶倒披针形或长圆状倒披针形,不裂或稍有缺刻,有不整齐锯齿或重锯齿,上部及顶部茎生叶小,长圆形,全缘,皱缩。中国南北各省栽培。盐腌作蔬菜食用。
2、榨菜:菱角菜、羊角儿菜。下部叶的叶柄基部肉质,膨大,形成高低不平的拳状;基生叶倒卵形或长圆形,长40-80厘米,平坦或皱缩,基部大头羽状深裂,成为具沟的粗叶柄。四川省各县栽培,尤以涪陵栽培最多;云南也有栽培。榨菜的品种很多,因其形态不同各有名称。盐腌加工制造后供食用。
3、大头菜:根用芥。块根肉质,粗大,坚实,长圆球形,顶部不缩小,外皮及根肉均为黄棕色,下面生多数须根;基生叶及下部茎生叶长圆状卵形,长20-30厘米,有粗齿,稍具粉霜。内蒙古、江苏、云南等省区栽培。块根酱渍供食用,又可作饲料。
芥菜的食用价值
芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。
芥菜治寒腹痛。腹痛大约可分两种,凡是突然而起的,属于急性。一类属于慢性,其中很多是因受寒而起,叫做寒腹痛,俗名冷肚痛。先时隐隐作痛,渐渐加紧,整个腹部,时痛时止,或有轻度腹泻,可用芥菜加泡姜一钱半,煲茶饮服,重的再加热附片三钱。如果小儿肚痛,可用芥菜子泥涂敷脐部,疼痛即止。
芥菜还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
芥菜虽含有丰富维他命成分,但多吃后,往往会引起不良影响,如患热性咳嗽,多吃芥菜,或腌制的芥菜,那么这一个晚上,可能要呛咳一夜不止。如果发疮疖痧痘等症,多吃了芥菜,患处便会扩大。
芥菜的.食用禁忌
高血压、血管硬化的病人应注意少食。内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用。不宜与鲫鱼同食。不宜生食及过量。
芥菜是一种品种很多的蔬菜,大家喜欢吃的雪里红、榨菜等都是它的品种。芥菜里面含有丰富的维生素,常食用它可以补充人体所需要的营养元素,好处很多。但是也不是人人都能食用它的,体内有火的人群要避免。
花叶芥菜图片大全3
芥菜叶的营养价值
芥菜叶中的各种营养成分还是相对比较丰富,营养价值比较高的,像我们人体所必须的膳食纤维、维生素、苹果酸、草酸以及碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质元素来说,都是很丰富的,可以很大程度上满足大家对于营养的补充,在增强人体免疫力方面的效果还是非常不错的。同时芥菜叶在蔬菜的分类中也是属于高纤维蔬菜,在蔬菜的排名中也是相对靠前的。
可以治疗一部分眼疾:经常食用芥菜叶对于一些普通的眼部疾病可以有比较好的治疗效果,这是因为芥菜叶中维生素A的作用,像白内障以及夜盲症患者可以多吃。
可以温中化痰:实际上芥菜叶属于温性的食物,对于一些平时经常出现的咳喘痰多、气质不顺的情况,有不错的调理改善的作用。像一些脾胃虚寒的患者也是可以适量多吃的。
有效增强人体免疫力:像增强免疫力时所必需的苹果酸、草酸、丙酮酸以及胆碱等成分在芥菜叶成分中都是非常丰富的,可以满足各项机能对营养的吸收。
消肿止痛,帮助解毒:因为芥菜叶是具有清热解毒的功效,因此对于一些外伤感染引起的脓肿、毒疮的情况,都可以使用芥菜叶来进行有效的辅助治疗。
治疗十二指肠溃疡:想要十二指肠问题快速愈合的时候,是一定少不了维生素A、B、D、等成分的共同作用,而这些成分在芥菜叶中是非常丰富的。
开胃消食:专家表示,无论是芥菜叶的各种组织,还是针对芥菜叶的香味来说,对于促进消化以及增加胃肠蠕动方面,都具有着非常不错的效果,像胃肠消化不好,以及经常出现便秘的人群,可以适当的多吃一些芥菜叶。
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