虾头的营养价值及功效
本文已影响1.72W人
本文已影响1.72W人
虾头的营养价值及功效,一般我们吃虾的时候大人都会叫我们把下头扔掉,说里面含有重金属,往往我们都很可惜这一份美味,其实虾头也是有一定的营养的,以下关于虾头的营养价值及功效
虾头的营养价值及功效1
1、虾头含有大量的蛋白质,营养元素丰厚,含磷量丰富,是补钙的最好食品之一。虾的内脏就在其头部,蛋白质最高的地方就是此处,营养价值最高。虾的两只眼睛吃掉,那是虾最有营养的地方之一。
2、但是由于现在无论是海里,还是河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净,虾头最好不要吃。
1、虾头怎么吃:
(1)一碗虾清洗干净;
(2)将虾仁剥出,虾头留下;
(3)将虾脑挤掉,剪掉虾须和虾枪,清洗干净,沥干水;
(4)适量面粉加少许盐、白胡椒粉混合均匀;面粉量看虾头数量来调整,白胡椒粉起到增香作用,不能少了它;
(5)将面粉倒在虾头上,用手端起碗颠几下,让面粉均匀地遍布在虾头里外;面粉量会多一些,但不要刻意去裹虾头,薄薄的一层即可;
(6)小锅里倒植物油,烧热,筷子头扎在油锅里,周围起小泡泡就够温度了;
(7)将虾头一个个夹入油锅中,中大火炸至变色而且一个个变硬,用筷子在油锅里搅动,能感觉到虾头之间有清脆的摩擦声音;
(8)将虾头捞出,油锅升温1分钟。
(9)虾头入油锅中,复炸30秒左右,这样可以使虾头更加的酥脆。
2、虾的营养价值及功效:
中医认为,虾味甘、咸,性温,归属于肝经及肾经,具有补肾壮阳、滋阴熄风的功效,可以用于治疗肾虚阳痿、阴虚风动、手足抽搐、中风半身不遂、乳疮等病证。并且虾中的营养价值比较高,其中含有丰富的优质蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质元素。适量食用一些虾,可以有效补充钙质和优质蛋白,可以增加人体免疫力,预防骨质疏松。
虾头的营养价值及功效2
1、虾脑究竟能不能吃?
针对这一问题,叫法真的是太多了,很多人都说虾脑不能吃,但是虾脑在四川人眼中确是美味可口中的美味可口,没有人不要吃。实际上说确实的,虾脑究竟能不能吃,还得看是什么地方饲养出去的虾,如果是靠谱生产厂家那就是可靠的,因此说成可食用性的。可是终究了说,虾脑的重金属超标确实是比虾仁要高,假如在意得话不要吃最好是,再聊虾脑也没有什么肉,不要吃也好。
2、虾线需要除去吗?
虾线需不需要除去这也取决于本人,虾线便是虾的肠胃,这些的东西实际上還是挺脏的,但是即使服用了也没什么弊端的,历经高溫烹制后,病菌也都是被杀掉,便是口味可能会不是太好,终究是肠胃内残余的东西吗,因此在意得话,在做虾时除掉就行。
3、虾是发性食物,不可以随便吃?
虾是发性食物,不可以随便吃?那样的叫法实际上是片面性的,绝大多数的人实际上全是能够 吃龙虾的,仅有一小部分对虾蟹水产品类皮肤过敏的优秀人才不能随便吃,所以说,要是不是对虾过敏的人,就可以地吃龙虾。自然假如你是一个过敏性体质的人,那最好是還是留意些好。
4、虾里边有裂头蚴?
虾里边有裂头蚴这一点的确不是那假话,由于这类食材的确存有裂头蚴风险性,但是有一点需要了解,要是把虾做熟,那裂头蚴便是不会有的,便是安全性的。可是针对喜欢吃醉虾的人那些人,那么就不一定了。
虾头的营养价值及功效3
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源!
1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾米、开洋、曲身小子、河虾、草虾、长须公、虎头公
虾是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之甘草的美称。现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
主要营养:
蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、维生素
食疗功效:
助消化、通乳、预防高血压
适宜人群:
一般人群均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
禁忌人群:
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的.老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食
。
营养素 / 含量(每100克)
蛋白质 (18.6 克)
脂肪 (0.8 克)
碳水化合物 (2.8 克)
烟酸 (1.7 毫克)
维生素A (15 微克)
维生素E (0.62 毫克)
胆固醇 (193 毫克)
钙 (62 毫克)
磷 (228 毫克)
钾 (215 毫克)
钠 (165.2 毫克)
镁 (46 毫克)
铁 (1.5 毫克)
锌 (2.38 毫克)
硒 (33.72 毫克)
虾的功效和作用
1补肾入肝虾有壮阳补阳,补肾入肝的作用,对治疗男士阳痿、早泄有疗效。
2开胃化痰虾有开胃化痰的作用,用餐时先食几只虾能吊起胃口,能帮助羸瘦者增肥。
3增强免疫力虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能。
4通乳汁虾能起催乳作用。
5缓解神经衰弱虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
6利于病后恢复虾易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
7预防动脉硬化虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,更能减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
8消除“时差症”虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
食用虾要注意什么?
1烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。
2在食用虾时要注意虾肉一定要卫生,一定要煮熟,不能吃冷盘的虾肉。
3没有须或腹下通黑的,煮后变白色的都不能吃。
如何选择虾?
虾的选购方法相对来说比较复杂,要看其虾头与尾巴是否完成,而且与身体紧密相连着,身体微微弯曲,壳肉是相连。并且鲜虾表皮发亮,呈现出青绿色造型,肉质非常的结石富有弹性,味道特别的具有虾的腥味的为好虾。
虾如何保存?
在保存虾的时候,可以用一张湿毛巾放置在底部,然后把虾放在上面,最后在上面在铺上一块湿掉的纸巾,放入冰箱中保存,这样虾能永久保湿,可以保存其新鲜度。
还有一种最简单最直接的方法,就是找个容器里面放入一些海沙,在加入一些水,将虾倒入水中即可。
虾米的营养价值及功效 护心海味篇虾青素的神奇功效
银鱼的营养价值及养生功效
樱桃的营养价值及功效
虾的功效和作用营养价值禁忌
秋葵的营养价值及功效
葱的营养价值及功效
海鱼的营养价值及功效
奶类的营养价值及功效
河虾的营养价值及功效 河虾怎么做好吃
核桃的营养价值及功效
土豆的营养价值及功效
紫薯的营养价值及功效
绿宝石项链的价值与佩戴功效 绿宝石项链的功效
海鱼的营养价值及功效
燕窝的营养价值及功效
墨鱼营养价值及功效及禁忌
生蚝的营养价值及功效
杨梅的营养价值及功效
蔓越莓的功效 蔓越莓的营养价值
带鱼的营养价值及功效
山药的功效及营养价值
枞菌的营养价值及功效
甜橙的营养价值及功效
白菜的营养价值及功效
梨的营养价值及功效
山楂的营养价值及功效
虾的营养价值及功效 虾的营养价值及功效有什么
海苔的营养价值及功效
果酱的营养价值及功效
陈皮的营养价值及功效
羊肉的营养价值及功效
丑瓜的营养价值及功效
香菇的营养价值及功效与作用及禁忌