葱花炒鸡蛋做法
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葱花炒鸡蛋做法,葱花炒鸡蛋是一道经典有简单的家常菜,葱香味和蛋香的结合,摩擦出美味的火花。鸡蛋是非常百搭的食材,蒸煮煎炸,都能做出美味的食品,而且鸡蛋中含有人体必需的营养成分。下面小编教大家葱花炒鸡蛋的做法
葱花炒鸡蛋做法1
这是一道很简单的菜,只要掌握些许要点,就能轻松学会。打鸡蛋的时候,尽量打散一些,搅拌的时间长一些,如果蛋清和蛋黄完全融合,那么炒出来的鸡蛋会更嫩,口感更滑。蛋液搅拌到和水的粘稠度差不多,才是最适合炒鸡蛋的。
搅拌蛋液的时候,食用盐要分开加,每加一次都要充分搅拌,可以是不是尝一下味道,防止炒出来的鸡蛋味道太咸或太淡。
葱花炒鸡蛋有两种方法,一种是鸡蛋和葱花分开炒,一种是把葱花撒进蛋液中。其实这两种方法炒出来鸡蛋味道相差并不大,都很简单实用,可以根据个人喜好来取舍。
炒鸡蛋是需要不断翻动的,但是很多人翻动的很随意,其实,最佳的翻动方式是顺着一个方向,这样炒出来的鸡蛋不会很碎,卖相更佳。
炒鸡蛋一定要用热锅,如果锅还没烧热就放入鸡蛋,不仅很容易糊锅,炒出来的鸡蛋也会干柴不好吃。鸡蛋本身已经很鲜了,不建议再加入味精,味精的鲜味会掩盖住鸡蛋最纯嫩的`味道。
另外,鸡蛋虽然香嫩可口,但是也不能吃太多,有科学调查表明,每人每天吃两个鸡蛋即可,如果摄入量过多,会增加肾脏的负担,更有可能引起肾脏类疾病。
葱花炒鸡蛋香嫩爽口,既可以撒一些辣椒面还可以加一些糖,同一种饭菜也可以做出不同的味道。当然,蛋香和葱香最原始的结合才是最美味的,一口吃下去,蛋香迸发后溢出葱香味,让人味蕾一震,回味无穷。
葱花炒鸡蛋做法2
大葱炒鸡蛋的功效
好处1:壮阳
葱的好处,不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,进而起到壮阳补阴的作用。因此,男人们可以适量吃点葱。
好处2:发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
好处3:防癌
香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
好处4:解毒调味
大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。
好处5:增进食欲
生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。
好处6:舒张血管
大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
好处7:降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。
葱花炒鸡蛋做法3
一、洋葱炒鸡蛋禁忌
洋葱是一种营养价值极高的食物,多吃洋葱可以改善我们的身体素质,增加我们身体的免疫力,洋葱富含多种维生素,品性温和,味道微辣,可以散发风湿、消化肉食,提神健脑。
1、洋葱炒鸡蛋,其实一般人均可以食用,没有太多的禁忌。但是洋葱的用量一次不能吃的太多,否则就会引起眼睛模糊或者是发热的情况。如果患有眼疾、皮肤瘙痒,胃病,脾胃发炎的情况,应该少吃,因为洋葱的味道有点辛辣,会对肠胃等产生一些刺激性,对胃不是很好。
2、在切洋葱的时候,我们经常会辣眼睛,那是因为洋葱所含有的香味会对眼睛产生刺激,因此当眼睛患有充血时,不适宜切洋葱。
3、我们可以在切洋葱之前把它放进冰箱或者冷水里冷冻几分钟,再拿出来,这种辣眼睛的程度就会好很多。
二、与洋葱相克的食物
1、洋葱不可以和海带一起吃,因为海带中含有非常丰富的碘元素。两种食物同时吃的时候容易产生结石。
2、洋葱和蜂蜜也不可以一起吃,严重的时候会引起失明。
3、洋葱和鱼不可以一起吃,因为洋葱里的成分会分解破坏鱼中的蛋白质,从而形成沉淀,会比较的难消化和吸收。
4、洋葱和黄豆也不可以一起吃,因为它们俩放在一起会降低两种食物的营养价值。
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