面条菜可以炒鸡蛋吗?面条菜炒鸡蛋怎么做?
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【导读】:虽然面条菜是一种野菜,但是只要会做野菜也可以很美味的。比如说面条菜炒鸡蛋,特别普通的一道菜,不过喜欢的人可不少。那面条菜烧鸡蛋怎么做呢?
面条菜是可以炒鸡蛋吃的。面条菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。建议不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏面条菜本身的清香味。
1.面条菜提前用水泡1-2小时,洗去杂质,去老叶
2.锅加水烧开,下入面条菜焯烫半分钟,捞出放冷水中投凉,捞出沥水,鸡蛋打散
3.炒锅入油烧热下入鸡蛋液,摊开,至蛋液凝固
4.盛出待用
5.炒锅入油下入葱花爆香
6.下入面条菜,盐煸炒,下入鸡蛋,翻炒均匀盛出
有助减肥:早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。
提高记忆力:鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
提高警觉性:鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
保护视力:蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
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