金瓜的营养价值
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金瓜的营养价值,金瓜其实也就是南瓜的另一种叫法。这种叫法一般是在浙江福建一带人对它的称法。金瓜的做法也有很多种,例如清炒、煲汤、清蒸等,来看金瓜的营养价值。
金瓜的营养价值1
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成是肾上腺皮质激素固有成分,为人体生长发育的重要物质。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等。
南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、b、c及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。
通过以上,我们可以了解到南瓜的营养价值确实极为丰富,作用和功效也是不容小觑的。所以,平常不爱吃南瓜的人,是不是应该考虑一下,在饮食中适当的增加一些南瓜的食用量。为了健康生活,让饮食菜谱丰富多彩起来吧!
金瓜的营养价值2
看孕妇能不能吃南瓜
孕妇能吃金瓜吗,金瓜大家应该都吃过了,它就是南瓜,南瓜的营养很多,能够蒸着吃,煮粥喝,还是很利于我们的身体健康的,孕妇能不能吃金瓜,我们来看看吃金对于孕妇好不好吧。
答案是肯定的,孕妇当然可以吃南瓜,而且可以大量吃南瓜。孕妇选择吃南瓜的时候,记得,最好是食用蒸的南瓜,或者是把南瓜切成片状,然后入到粥里面,这样,打成粥,或者是做成盅,其都很有营养,好吃。
怀孕的女性体内是有毒素的,这个时候,如果选择吃南瓜的话,因为南瓜胶,会把体内的一些病毒,吸附起来,粘住,然后排出体外,所以,对孕妇和胎儿是有好处。孕妇在选择吃南瓜的时候,一天的.摄入量不要过多,最好是保持在150克左右,如果选择吃南瓜的话,那么就要减少其他主食的摄入量。
孕妇吃南瓜的时候,记得,要把南瓜做熟了,不管你是做粥,还是蒸的,都要熟透了,否则南瓜不熟,吃起来会有生涩味,而且不利于健康。
油炸金瓜条
【产品特点】: 外脆里嫩,口感绝妙,香锐而浓长,味精而幽远。
【主要原料】:嫩金瓜(皮色未转黄之前)、鸡蛋、面粉、生粉。
【备用调味】:精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。
【操作流程】: 金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。
【操作要点】:
1、选瓜:选用嫩金瓜,用刀切开,去皮、去籽、洗净。
2、切条:将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。
3、腌渍:放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。
4、拌料:将瓜条先拍上生粉,后沾全蛋糊(全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成)。
5、油炸:当锅烧热放油约1000克左右,烧至约120℃时,将备好的瓜条放入油中炸制,炸熟后捞出,待油温再次升高时,放入复炸至金黄色捞出。
6、撒上少许椒盐,即成品。
金黄双瓜
【产品特点】: 外型美观,色调别致,脆嫩爽口,风味独特,可补中益气。
【主要原料】:黄金瓜(老熟),佛手瓜(嫩)。
【备用调料】:葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。
【操作流程】:
1、金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干
2、佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水
3、起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品
【操作要点】:
1、金瓜、佛手瓜:将两瓜均切开,去皮去籽,洗净。
2、蒸煮:将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟(用筷子轻轻插入即可),捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。
3、切丝:将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米,长为6-8厘米的细丝。
4、起油锅:当油温升至100℃即停火,将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀,并放入调味品即成品。
孕妇能吃金瓜吗,我们知道孕妇是能吃金瓜的,金瓜是很有营养的,特别是在南方,大家都会喝一些南瓜粥,特别是到了夏天也就是吃南瓜的季节了,南瓜粥的味道也是很好的,特别是对胃是很好的,孕妇在平时就放心的去吃金瓜吧。
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