新鲜鱼怎么保存好吃
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新鲜鱼怎么保存好吃,很多人都是很喜欢吃鱼的,因为鱼不但好吃而且营养非常的丰富,富含蛋白质,所以广受人们的欢迎,但是买了鱼吃不完该如何保存呢?以下分享新鲜鱼怎么保存好吃。
新鲜鱼怎么保存好吃1
买回来的新鲜鱼,血水用清水洗净,将鱼身黑色斑纹清理干净。洗好的`鱼肉白白净净的。
放在篮子里沥干水分,再装入容器中,加入适量盐,均匀涂抹在鱼身,腌制三分钟。
腌好的鱼肉沾上面粉,装入保鲜袋中,放入冰箱冰冻室冰冻。沾上面粉可保持鲜鱼干燥,防止冷冻时粘结在一块,另外干燥的鱼保持的时间更长。下次吃的时候拿出几块即可,不喜欢面粉裹鱼的可以将鱼解冻后面粉洗干净。
新鲜鱼怎么保存好吃2
新鲜的鱼可以放入冰箱保存,在放入冰箱之前,要去掉内脏、鳞片,洗净之后,切成鱼块,用保鲜袋包装,这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储,最好能够速冻,不过要注意的是冻鱼解冻之后,就不适宜再长期放入冰箱贮藏。
一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏,不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久,会影响口味,同时,还要将其密封起来才能放入冰箱,否则会使冰箱里充满异味。
4种不能吃的鱼:
1、畸形的鱼。其他如畸形的鱼不要吃,鱼胆不要吃,死的甲鱼、鳝鱼不能吃。
2、被污染的鱼。有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼,体内含有生物毒素的鱼等。
3、带寄生虫的鱼。鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等,除了加工时要彻底洗干净外,烹调时要注意煮熟煮透。
4、咸鱼、熏鱼、鱼干。因含亚硝胺类致癌物质,不应该过多食用,煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺,少吃为佳。
新鲜鱼怎么保存好吃3
1、将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质;
2、将鱼直接放入冰箱或冰柜进行冷冻,可以达到保鲜效果;
3、用芥末涂遍鱼身和鱼肚内部,然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口,可以达到保鲜的效果;
4、把鱼放在80-90度的热水中,稍烫至外表发白时就捞出来,放凉后包上保鲜膜冷藏保存即可。
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