大黄鱼怎么保鲜
本文已影响2.7W人
本文已影响2.7W人
大黄鱼怎么保鲜,鱼是我们最常见的食物之一,因为鱼富有很好的营养价值和很好的口感,那怎么保存才能新鲜不变质呢,我们都知道鱼是不能长期保存的,鱼肉是有一定保质期的,大黄鱼怎么保鲜。
大黄鱼怎么保鲜1
1、清理内脏
不管是把黄鱼放在冷藏室里,还是冷冻室里,在放进冰箱里保存时,都一定要把黄鱼的内脏先清理干净。把黄鱼的肚子剖开,内脏清理干净之后,用清水冲。
2、用保鲜膜包裹
如果自己买的黄鱼比较大,可以用保鲜膜一条一条的包裹好,如果买的是比较小的,可以几条包裹在一起,把黄鱼用保鲜膜包裹好之后再放进冰箱里。
3、涂抹植物油
如果觉得用保鲜膜包裹比较麻烦,或者是家里没有保鲜膜,也可以把黄鱼收拾干净之后,在冷盐开水中浸泡半天,然后再晾干水份,用植物油涂抹黄鱼的身体以及腹内,这样统一的储存在一个干净的塑料盒子中放进冰箱,即便过上两三天,鱼吃起来仍然是比较鲜美的,不过这种方法不适合长期保存。
长期吃黄鱼有哪些功效?
1、养胃
黄鱼中含有的营养物质可以中和我们的胃酸,缓解胃疼的情况,因此而达到养胃的效果。而且黄鱼中有着非常丰富的蛋白质和微量元素,氨基酸含量也是很高的,其中还有多种维生素b、a以及钙、铁等,所以黄鱼是非常好消化的,因此即便多吃一些,也不会给胃部造成负担。
2、止血
因为黄鱼中的胶质可以生成血小板,因此,具有着一定的止血效果,而且黄鱼也可以有助于凉血。
3、治疗失眠
黄鱼中含有的微量元素是比较多的,而且这些微量元素能够更大部分的被人体所吸收,作用于人体的系统,从而减少焦虑紧张的情绪,失眠的人适量的吃了也有助于治疗睡眠。
4、滋补身体
黄鱼性味甘平,是非常补虚健脾的一种东西,平日里适当的吃一些黄鱼,可以有助于提高肠胃功能,加速身体的代谢,消除身体疲劳,对身体虚弱的人是非常不错的补品。
5、抗衰老
因为黄鱼可以消除人体的自由基,增加人体细胞的活性,同时对一些病毒也具有减少的作用,可以有效的抗癌和缓解衰老。
提醒大家:虽然黄鱼营养价值高,而且做法也是比较多的,但是不能和荆芥、荞麦、羊肉和牛肉等这些食物一起吃,因为黄花与这些食物是相克的。
大黄鱼怎么保鲜2
1、2斤重的黄花鱼怎么做好吃?
2斤多的大黄花鱼,做法有很多啊,一般家常做法有干煎、干烧、红烧、清蒸(必须新鲜),这几种做法都很好吃,口感不同,但是都能突出黄花鱼的鲜美,今天分享一款红烧黄花鱼的做法,供参考,
红烧大黄花鱼
配料
大黄花鱼一条,蒜瓣30克,小葱15克,红小米椒10克,香菜10克,
做法
1、 黄花鱼宰杀治净,鱼肉两侧改一字刀,脊背处深至鱼骨,但别切断,太浅了不能更好的入味,
2、 锅内加油少许,烧至微微冒烟,下入鱼煎制,
3、 煎至两面金黄,表面渐硬,起出放入盘中,
煎至金黄可以很好的保持鱼的形态,炖的时候不会散掉,还可以起到去腥的作用,
4、 锅内留油,下入切好的姜丝、葱段、小米椒末、蒜瓣爆香,
5、 下酱油15克,陈醋5克,水适量,味精3克、鸡精3克、糖2克,胡椒粉2克,然后下入煎好的黄花鱼,
6、 可以放一点老抽提色,
7、 炖制大约10分钟左右,期间最好用勺子舀汤汁往鱼身上淋,这样可以入味均匀,
8、 待鱼熟透、汤汁粘稠,最后大火一收汁即可出勺。
9、 最后再撒香菜末,这道色香味俱全的红烧大黄鱼就做好了。
喜欢的'点个关注吧。
2、干黄花鱼怎么做好吃
原料:小黄鱼8条 花椒粉1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1/4茶匙(1克)孜然粉1茶匙(5克)辣椒粉1茶匙(5克)料酒1茶匙(5ml)盐1/2茶匙(3克)淀粉4汤匙(60克) 泡打粉1茶匙(5克)做法:1)用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏。用清水洗净沥干。2)将小黄鱼放入碗中,调入花椒粉,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,料酒和盐,搅拌均匀后,腌制20分钟。3)将淀粉和泡打粉混合后拌匀,放入一个平盘中。
将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后,在盘边轻敲,抖落多余的淀粉。4)将油倒入一口小锅中,大火加热至8成热(油面冒少许青烟)后关火,倒入小黄鱼,借着油的余温将鱼炸熟(约1分钟,鱼身变微黄)后捞出。5)再用大火将油加至10成热(油冒泡),倒入小黄鱼,10秒钟后关火,捞出小黄鱼控油即可。二次油炸,可使鱼的表皮更加酥脆。
超级啰嗦:**为了食用方便,在收拾小黄鱼时,可将鱼头去掉。小黄鱼没有鳞,因此无需刮鳞。剪过鱼的剪子会有腥味,可用柠檬片擦拭,或用少许醋清洗,即可去除腥味。**淀粉和泡打粉一定要充分混合均匀,否则,只粘了泡打粉的鱼肉部分,口感发苦。**为了省油,建议你用一口家中最小的锅,
东西可以分几次放入油炸,总比眼睁睁的看着一大锅油用完被倒掉要好哈。**小黄鱼很嫩,易熟,为了炸出酥脆的口感,可以借用油的余温,不必在制作过程中,一直开着火。**腌制小黄鱼的调料,根据自己的喜好,如不喜欢孜然和辣椒的口味,可以省略不用。在炸好后,撒上一些椒盐,味道也很好。
3、晒干的黄花鱼怎么做才更好吃?
黄花鱼干的做法如下:
将小黄鱼(不用洗)用盐给码(就是放入盐让鱼全身都沾上盐)上,放盐一夜
第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)
第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒(鱼在腌制时会出水,用盐水清洗干净鱼身)
继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了
将鱼干加上酱油、香菜制作凉菜。
4、小黄花鱼片怎么做更好吃?
黄花鱼吃的就是个鲜,各种鱼汤或者炸小黄花鱼都是经典吃法,有时候来个黄花鱼面,鲜美异常。黄花鱼面做法:1、将黄花鱼剔除的鱼头鱼尾鱼骨头清洗干净,放入姜片,料酒和盐腌制一下,锅中放入适量油,油热后放入鱼头鱼尾鱼骨头煎至金黄,然后加入热水,大火煮开,转中火炖30分钟。
2、将黄花鱼片用盐水抓洗几遍,冲洗干净放入碗中,加姜片,胡椒粉,料酒,盐糖,蛋清搅拌均匀,腌制15分钟。
3、将腌制好的鱼片表面拍淀粉,锅中加适量油,油热后将鱼片炸制,鱼片变白即可捞出。
4、锅中放适量油,油热后加葱姜蒜爆香,下雪菜末翻炒均匀,然后加熬制好的鱼汤,大火烧开后加炸好的鱼片,不要搅动,小火炖15分钟,加盐糖调味。
5、另起一锅,将手工面煮熟捞入碗中,加炖好的黄鱼汤,一碗有汤有鱼有主食的黄鱼面就做好了。
大黄鱼怎么保鲜3
鱼冷冻一年了还能吃吗
鱼冷冻一年了通常是不可以吃的,里面的营养价值会丢失。
鱼肉是有一定保质期的,即使在冷冻的过程当中存放的时间也不宜过久,保存的时间尽量不要超过两个月,在存放时间过久的情况下,很容易导致里面的营养价值丢失,在吃了之后不能够及时为人体补充营养,甚至还会导致鱼肉里面出现细菌感染,也会产生一定的毒素,
吃了之后会有可能会导致腹部出现疼痛感,有部分人也会出现恶心呕吐,对于症状比较严重的人群,可能还会出现食物中毒的现象,所以在鱼冷冻一年之后尽量不要吃,应该丢弃,平时尽量选择吃一些新鲜的鱼肉,不仅味道好,里面的营养也容易被人体吸收。
鱼肉营养价值是比较丰富的,其中的蛋白质以及钙物质含量会比较多一些,在进食之后可以增加体内的营养物质,并且还可以提高免疫力,在买鱼的时候尽量不要买太多,选择一次性吃完,
这样也可以避免鱼肉冷冻,如果鱼冷冻保存之后应该在于解冻之后再使用,在制作的过程当中也可以加入一些大蒜、生姜或者是料酒等一些调味品,主要可以达到去腥的功效。
抖音保鲜膜照片怎么拍 抖音保鲜膜滤镜用什么
新鲜莲蓬怎么保存 刚摘的莲蓬怎么保鲜
成束的鲜花怎样保鲜
鲜牛肉怎么保鲜最好
大黄鱼怎么保鲜 大黄鱼如何保鲜
怎么给水果保鲜?保鲜袋保鲜法
鲜牛肉怎样保鲜?有什么方法?
青菜怎么能保鲜一年还新鲜
鲜牛肉怎么保鲜时间长
怎样可以让鲜花保持新鲜
鲜花拿回家怎么保鲜
黄鱼怎么去腥 黄鱼怎么做好吃
送的鲜花怎么保鲜
鲜花买来怎么保持新鲜
保鲜膜减肥的坏处 怎么用保鲜膜减肥
鲜牛肉怎么保鲜3天
海鲜怎么放冰箱里保存?海鲜的保存方法有哪些
新鲜鲍鱼表面怎么处理 新鲜鲍鱼可以放冷冻吗
鲜牛肉怎么保鲜不变色
用保鲜膜保鲜的原理是什么
黄刺鱼是不是黄辣丁 黄刺鱼怎么洗
鲜花三天后送人怎么保鲜
黄花鱼可以冷冻储存吗 黄花鱼怎么保鲜时间长
鱼的保鲜方法
大量鲜花的保鲜方法
鱼头可以放冰箱里保鲜吗 鱼头为什么会苦
小黄鱼的做法大全 小黄鱼的家常做法图 小黄鱼怎么做好吃又简单
新鲜鲍鱼煮多久能烂 新鲜鲍鱼怎么选择好的
鲜花的保鲜方法大全
鲜花保鲜剂怎么用
保鲜膜怎么保存食物
怎样让我们的肌肤保鲜?日本女生护肤方法肌肤保鲜
保鲜膜减肥法有用吗 保鲜膜怎么减肥