海螺如何保存很长时间
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海螺如何保存很长时间, 海螺是一种非常常见的海产品,肉质肥嫩,饱满是我们生活中很多人都喜欢吃的,尤其是海螺还含有很高的营养价值,以下了解海螺如何保存很长时间。
海螺如何保存很长时间1
1、常温泡水保存。将买回来的新鲜的海螺放到一个水盆里面保存就行,水盆里接上一些清水,不需要太多,刚没过海螺的部分就可以。使用这样的方法一般可以保存2~3天左右的时间,但需要注意的是尽量做到每天的早上和晚上各换一次水。
2、冰箱冷藏保存。将抽屉取出来之后,接入适当的清水,将新鲜的海螺放入到清水里面之后再放入到冰箱的冷藏室保存,一般每天换一次水的话,可以存活3~5天左右的时间,并且还没有任何的异味。
这主要还是取决于我们的保存方法是否正确,如果我们买回来的新鲜海螺,只是单纯的放在袋子当中保存的话,一般只能保存3~5个小时左右的时间,但如果新鲜的海螺是放到水里面进行保存的话,一般能够保存两天左右的时间,但具体还是要根据我们在购买海螺的食后海螺的新鲜程度来决定,如果生命力顽强一些的话,两天左右的'时间自然还是可以确保存活的。
海螺的保存方法都有什么
1、常温泡水保存
这种方法是最好的保存方法,并且也非常的简单,我们只需要将买回来的新鲜的海螺放到一个水盆里面保存就行,水盆里接上一些清水,不需要太多,刚没过海螺的部分就可以。使用这样的方法一般可以保存2~3天左右的时间,但需要注意的是尽量做到每天的早上和晚上各换一次水。
2、冰箱冷藏保存
另外一种保存方法是非常推荐大家试一试的,大家应该都会发现,家里面冰箱的冷藏室部分都会有抽屉,而这些抽屉上面的提示都是放一些生鲜食物,我们可以将抽屉取出来之后,接入适当的清水,将新鲜的海螺放入到清水里面之后再放入到冰箱的冷藏室保存,一般每天换一次水的话,可以存活3~5天左右的时间,并且还没有任何的异味。
新鲜海螺可以保存几天?如果我们保存方法正确的话,一般可以保存2~5天左右的时间,更加推荐大家使用冰箱冷藏的保存方法,另外需要注意的是,如果在保存期间出现了海螺死亡的情况,这样的情况下大家就立即将海螺扔掉处理,千万不要继续吃,很有可能造成拉肚子的情况。
海螺如何保存很长时间2
一、油爆海螺的营养价值
油爆海螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性的保健食品。
二、油爆海螺的做法
做法一:
1、将海螺外壳砸碎,取出肉并摘去尾肠,去掉头部黑膜,用醋和粗盐揉搓洗净,再用清水洗净,片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半,切成1厘米长的小段。大蒜切片并把木耳大的一切两半。
2、将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水,放入海螺灼过后立即倒入漏勺内滤干水,迅速放入已烧至八成熟的油中一冲后即倒入漏勺滤干油。
3、锅内留适当油,下葱、蒜,待出香味后,放入海螺、木耳,迅速倒入调好的汁后拌炒均匀,淋上香油后盛入碟内即可。
做法二:
1、鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液,用清水漂洗干净,用刀片成0.1厘米厚的薄片,用开水永过,捞出控净水分备用。
2、将葱切成1厘米长的丝,蒜切片,木耳、菜心要分别用开水悼一下,用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。
3、炒锅内加入熟猪油后用旺火烧至八九成热时,将海螺肉下油一触后迅速倒人漏勺内控净油。
4、炒锅留底油,烧熟后下入葱姜爆锅,随即再倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水,快速颠翻后出盘即成。
做法三:
1、海螺洗净。放锅内用热水焯一分钟
2、把海螺肉用叉子挑出后切成小块。黄瓜要切成片,木耳撕成小朵。葱姜切好以备用。
3、锅内热油。8分热并放海螺肉爆炒,翻炒后立即出锅备用。另起锅放油,放葱姜炒香倒入适量料酒。
4、放入木耳和黄瓜,翻炒,再放入海螺肉。再放入适量蚝油和盐即可。
三、油爆海螺的烹饪技巧
1、海螺肉取出后要用盐和白醋搓洗,把黏液洗掉。海螺肉不要炒时间太长,因为在焯的时候基本就熟了,等黄瓜基本熟了后再放入海螺肉就可以了。否则肉老了就会非常筋道,不好吃啦!
2、鲜海螺肉用精盐、醋搓制时,要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎了。用清水冲洗干净后,可将海螺肉放在清水中浸泡一会使其吸水涨大。
3、水焯、油触的时间要短,一定要保证海螺肉质的脆嫩,如时间过长则肉老并且要控净余油、水分。
3、芡汁熟后要离开火口颠糊,要迅速出勺。
四、海螺炒韭菜
1、材料
海螺肉300克,韭菜300克,料酒,姜片,枸杞,盐,味精
2、做法
1、超市买的海螺肉300克,用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟,捞出淋干水分
2、韭菜300克切断备用
3、炒锅里放适量油,油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香
4、加入海螺翻炒,再加入韭菜和枸杞翻炒
5、放盐和味精调味即可
海螺如何保存很长时间3
香海螺
别名:香螺、黄镶玉螺
适宜人群:健康体质平和质。
禁忌人群:痛经,气虚体质,气郁体质,湿热体质,阳虚体质,阴虚体质不宜食用香海螺。
简介:香海螺又称黄镶玉螺,海螺的一种,香螺又称黄镶玉螺,壳质较薄、坚实,呈梨状,壳面黄褐色,壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上,爬过的涂面留有踪迹,岁迹可采到。
香海螺的功效与作用
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。
香海螺的营养价值
香海螺的螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
中医认为,香海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效,对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。
香海螺的保存方法
冷冻
香海螺的选购
次品鉴别:
1、散发异味表明处理不当,肉质腐败;
2、海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡;
3、内脏存留表明处理不当;
4、冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠,会造成含水量过高,肉质变软,以及细菌计数过高,产品质量下降。
香海螺的食用方法
1、为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;
2、死螺不能吃;
3、海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
食用禁忌
凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
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