青菜如何长时间存放
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青菜如何长时间存放?现实生活中很多人都会一次性购买很多青菜回来,不过有时候会遇到吃不完的情况,坏掉了就会非常可惜,那么青菜如何长时间存放呢?下面就看看答案吧!
青菜如何长时间存放1
青菜如何保鲜
青菜保鲜首先要保障它的干燥性,然后给青菜呼吸的空间,生活中最常见的是冷藏保鲜,在冷藏时,首先要确保它无水分,有水分可以用纸巾吸掉蔬菜表面的水分,然后再用塑料袋装起来放进冷藏,不要封口,可以让蔬菜很好的呼吸,保鲜时间也长些。
青菜如何长时间存放
青菜想要长时间的存放,只有将它焯水,保新绿,放在冷冻室里存室起来,这样才不会变色、变质。将新鲜青菜择后,清洗干净,然后再烧一锅水,加入适量的食用盐和小苏打,进行焯水处理,将青菜捞起来,放在清冷水中,,让青菜冷却,沥干晾干水分后用保鲜袋装好,冷冻存放可以放很长时间。
青菜想要保绿,不失原色,就加适量的加入些小苏打焯水处理,青菜如何长时间存放,这样的方法是不失绿的最佳也是最长的贮存方法,它最大的特点是方便快捷,想吃时化冻即可,随吃随取。想让青菜保绿,看起来新鲜,就选择冷冻。
青菜如何长时间存放2
购回的新鲜蔬菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人,会把菜浇巨多的`水)们可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;
然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦!
另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。
1、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。
2、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
3、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
4、香菜保鲜,挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜,捆成500克左右的小捆,外包—层纸(不见绿叶为好),装入塑料袋中,松散地扎上袋口,让香菜根朝上将袋置于阴凉处,随吃随取。用此法贮藏香菜,可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜,可将香菜根部切除,摘去老叶、黄叶,摊开晾晒1—2天,然后编成辫儿,挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可,香菜色绿不黄,香味犹存。
5、茄子保鲜。茄子的表皮覆盖着一层蜡质,它不仅使茄子发出光泽,而且具有保护茄子的作用,一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害,就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,要保存的茄子一般不能用水冲洗,还要防雨淋,防磕碰,防受,热,并存放在阴凉通风处。
6、韭菜保鲜。新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来,根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
7、西红柿保鲜。挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿,将其放入塑料食品袋内,扎紧口,置于阴凉处,每天打开袋口1次,通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气,应用干净的毛巾擦干然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟,—般可维持30天左右。
8、水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。
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