莴笋和什么搭配好
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莴笋和什么搭配最好,莴笋是一种营养价值很高的根茎类菜品,吃起来的口感是非常不错的,里面含有人体所需要营养成分,那么下面就为大家分享下莴笋和什么搭配最好。
莴笋和什么搭配最好1
中医认为,莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、白牙齿、开胸膈、小便等功效,可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳汁不通等症。
莴笋和肉类搭配比较有营养,比如猪瘦肉、排骨、鸡肉、鱼等,另外莴笋和胡萝卜、木耳搭配也很有营养。
一、莴笋营养价值 :
1、莴笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜,但热量和碳水化合物都低,蛋白质较高。
2、莴笋中也含有适量维生素B1、B2, 烟酰胺,绿色主茎的莴笋比白色的含更多的维生素A。值得注意的是罐装莴笋含有大量的钠,有忌钠饮食的人(如高血压、糖尿病和肾衰病人等)应避免食用,但可 食用新鲜和冷冻品,或者低钠含量的罐装莴笋。莴笋性味甘寒,有清热利小便的作用,夏季食用有清凉降火作用,能消暑止渴。
二、对疾病和健康的影响
经常食用莴笋对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、肾炎、膀胱炎、胆结石、肝功能异常和肥胖有效。莴笋中含有丰富的叶酸,大约5根莴笋就含有100多微克的` 叶酸,可满足每日需求量的25%,所以多吃莴笋能补充叶酸。莴笋可以促使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的作用,国际癌症病友协会研究认为,它对膀胱 癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。
莴笋和什么搭配最好2
莴笋+蘑菇
二者同食有利尿通便、降指降压的功效,对高血压、高脂血症等有食疗作用。
莴笋+木耳
二者同食对高血压、高脂血症、糖尿病、心脑血管病有防治作用。
莴笋+蜂蜜
蜂蜜富含蜡质,性凉,有润肠通便的作用,二者同食不利肠胃,易导致腹泻。
莴笋怎么选
以粗短顺直,不弯曲,大小均匀,外表整齐洁净,基部不带毛根,上部叶片不超过五六片,全棵不带泥土为好。
莴笋怎样保存
将莴苣放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵,水淹至莴苣主干1/3处,可以保存3~ 5天。莴笋要少加盐才好吃。莴笋下锅前沥干水分,可以增加其脆嫩感。
木耳莴笋拌鸡丝
原料
鸡胸脯肉200克,水发木耳、莴笋各50克,青椒、红椒、盐、味精、香油各适量。
制作
1、莴笋、 木耳、青椒、红椒、鸡胸肉洗净分别切丝,均下入开水锅焯熟,捞出沥干。
听2018/9/28 17:46:31
2、将莴笋丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、鸡胸肉丝加盐、 味精拌匀,滴入香油即可。
功效
味鲜可口,营养丰富,可预防高血脂、高血压。
莴笋鸡蛋缓解心脏病
莴笋250克,鸡蛋150克,植物油15克,盐3克,姜3克。将鸡蛋磕入碗内,打匀,炒锅注油烧热,倒入蛋液煎熟,盛出待用。姜去皮切丝。莴笋去皮,洗净一剖为二,切成斜刀片。炒锅注油烧热,下入姜丝炒出香味,再放入莴笋片翻炒,倒入蛋块炒匀,加盐调味即可。
莴笋和什么搭配最好3
莴笋+大蒜:可控制血糖、降血压,可以杀菌消毒,提高人体的免疫力,还能够促进血液的循环,有着一定的抗衰老和抗氧化的作用。还能够抑制血小板凝聚。
莴笋+猪瘦肉:清胃热、促进食欲,滋阴润燥,还能够补充人体所需要的蛋白质氨基酸。促进人体的生长发育。
莴笋+海蜇:可止咳化痰,有着清热解毒、润肠通便、消积化滞、清热化痰的作用,可以防治动脉硬化、降低血压、预防心脑血管疾病等。
莴笋+芸豆:补钙,可以提高人体的免疫力,缓解一些慢性疾病的症状,对头发有很大的好处还能够美容养颜,促进新陈代谢。
莴笋+黑木耳:可降低血压,可开胃消食,黑木耳含有丰富的铁元素,可以美容养颜,还可以防治缺铁性贫血。它们两者的搭配可以补气,补血,活血,强身健体。与此同时可以提高人体的免疫力,还有一定的防癌作用和预防冠心病的产生。
莴笋+鸡腿菇:降脂、降血糖,可以提高人体的免疫力,还能够帮助消化,防止大便干燥。鸡腿菇含有多种维生素和氨基酸,可以起到安神的作用。
莴笋+竹笋:可治疗肺热痰火,它能够促进肠胃的蠕动,帮助消化,可有效的解决便秘的症状,还可以清热化痰,减肥保健。
莴笋+胡萝卜:可强心健脾,能够增强人体的抵抗力,降血糖,降血脂,因为有大量的维生素a,可以补肝明目,治疗夜盲症。
莴笋+蒜苗:可防高血压,能够有效的预防流感,血栓,还可以保护肝脏,预防冠心病。提高人体的免疫力。
莴笋不能和什么同食
莴笋+蜂蜜:莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动,严重时有可能会使肠胃功能紊乱,如引起腹泻等症状。
莴笋+细辛:细辛辛温,发散解表。两者功能性味不适合在一起吃,所以用细辛这个药材治病的人,不应该一起吃莴苣,否则会降低药效。
莴笋+奶酪:奶酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者一起吃,容易导致消化不良,腹泻。与此同时,莴苣生吃的时候,会因为洗涤不干净,受到寄生虫污染,如钩虫、蛔虫等,不利于人体的健康。
莴笋吃了有什么好处
开通疏利、消积下气
莴苣味道清新但是有苦味,它可以增进人的食欲,增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,加快肠胃的蠕动,对消化功能不好的人有利。
利尿和通乳汁
莴苣含有大量的钾和少量的钠,有利于体内的水电解质平衡,可以促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
强身健体、防癌和抗癌的作用
莴苣含有多种维生素和矿物质,可以调节神经系统的功能,富含人体可吸收的铁元素,有利于缺铁性贫血病人病情的控制与恢复。对癌症有一定的防治作用。
帮助排便
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠胃蠕动,有利于增强人体的消化功能,帮助排便,可用于治疗各种便秘症状。
莴笋可以做什么好吃的
剁辣椒炒莴笋
做法:莴笋削皮切片,瘦肉切片用一点点生粉拌匀。烧热菜油,放切段的干辣椒和姜片炒,加入剁辣椒翻炒,放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少,不超过10片),瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒,好了,加盐,再翻一会,起锅前放蒜苗。可以了。好吃的下饭菜做成了。
功效:以增进人的食欲,增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,能促进肠胃蠕动,有利于增强人体的消化功能,帮助排便。
凉拌莴笋金针菇
做法:红辣椒去籽洗净切丝。金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。莴笋去叶去根去皮洗净切丝加盐抓匀腌渍10分钟左右,挤掉水分与金针菇拌在一起,倒生抽、麻油,撒上红辣椒丝拌匀即可。
功效:降脂、降血糖,可以提高人体的免疫力,还能够帮助消化,防止大便干燥。对癌症有一定的防治作用。有利于体内的水电解质平衡,可以促进排尿和乳汁的分泌。
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