吃细叶芹的好处
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吃细叶芹的好处,细叶芹是芹菜的一种,它也是一种深受大家喜爱的蔬菜。而且它的功效是很不一般的,人们适当吃一些对身体健康好处很多。下面给大家介绍吃细叶芹的好处!
吃细叶芹的好处1
细叶芹的功效与作用
1、细叶芹的成份
细叶芹中含有一些胡萝卜素和多种维生素,还有一些的微量元素镁和铁,这些物质都是人体代谢时必须的营养成分在,平时食用以后可以促进身体代谢,也能提高细胞活性,能有效减少多种常见疾病的发生。
2、细叶芹能治关节炎
细叶芹性质温和,能消炎止痛,它也能加快血液流动,更能舒筋通络,平时可以用于人类关节炎以及关节肿痛等不良症状的调理。在治疗时可以把细叶芹直接炒制以后食用,也可以把它煎汤服用,如果疼的历害,还能把它捣碎以后直接外敷在疼痛的关节上。
3、细叶芹能延缓衰老
细叶芹中有多种微量元素,其中微量元素硒和镁的含量都比较高,另外它还含有一些维生素C,这些物质进入人体以后可以提高人体的抗氧化能力,也能清除自由基,能减少身体氧化反应的发生。
而自由基是人体衰老的重在诱因,它的数量减少以后,就能延缓多种衰老症状的出现,能帮人们留住青春。
白芹菜和绿芹菜的区别
白芹菜和绿芹菜之间没有太多区别,它们都是芹菜家族的重要成员,是芹菜的不同品种,这两种芹菜除了外表颜色没有区别以外,他们的口感也略有不同,绿芹菜的口感要更加爽脆一些,它不但能炒着吃,还适合用来做凉拌菜。
芹菜的功效
1、预防癌症
芹菜中含有一种天然的木质素,这种物质是一种重要的抗癌成分,它们能清理身体内的有害物质,并能阻止人体细胞癌变,同时也能抑制人体内致癌物质的活性,可防止他们对人体细胞产生破坏,能从根源上防止癌症发生。
2、预防高血压
芹菜还能预防高血压,它含有一些天然的降压成分,能促使人体血管扩张,并能加快血液循环,能防止血压升高,经常使用能预防高血压,而那些患有高血压的人在使用它以后怎么能,让血压指数慢慢降下来,能让血压恢复正常。
3、减肥瘦身
减肥瘦身也是芹菜最重要的功效,因为芹菜是一种低脂低热量的绿色蔬菜,人们吃了它以后不会吸收过多热量和脂肪,而它含有的木质素和纤维素在进入人体后,则能加快人体内脂肪燃烧和分解,能让人类体重明显减轻。
吃细叶芹的好处2
如何挑选芹菜
1、看外表:选购芹菜时,梗不宜太长,20—30厘米为宜,短而粗壮的为佳,菜叶要翠绿、不枯黄。
2、看菜叶:新鲜的芹菜叶是平直的,而存放时间较长的芹菜,叶子尖端会翘起,叶子软,甚至会发黄、起锈斑。另外,叶色浓绿的芹菜不宜买,因为粗纤维多,口感老。
3、掐芹菜:挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。
4、辨种类:市场上的芹菜主要有4种,即青芹、黄心芹、白芹和美芹,一般青芹味浓;黄心芹味浓、较嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根据需要来选择。
细叶芹营养分析:
叶含有峨参新素(Anthriscusin)、胡萝卜素(Carotene)、维生素C和铁、镁等元素。有刺激循环、缓解关节疼痛的作用,对黏膜炎亦有一定辅助治疗作用。
芹菜的做法
芹菜炒猪肝
1、准备好所有的食材。
2、猪肝切片,芹菜切段,红椒切丝。
3、把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。
4、芹菜用淡盐水焯烫过凉。
5、炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝。
6、倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
7、在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
8、加入盐和糖。
9、加入酱油。
10、翻炒后加入红椒丝。
11、再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
12、淋入香油翻炒均匀
13、加少许鸡精翻炒均匀关火。
小窍门:
猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,这样炒至的猪肝嫩滑口感好。
芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡,才不会变色。
芹菜叶子能吃吗
能吃的,而且营养很丰富。很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。
其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率可以达到73%。
把它榨汁后做成饮料,据说有很好的兴奋作用。所以,芹菜叶子是可以吃的。芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
盘点吃芹菜有哪些好处
1、有平肝降压之功效。
科学家专门研究过芹菜的这一功效,通过动物实验被证实在芹菜含有一种酸性的降压成分,这种成分对兔子和犬进行静脉注射后,便有有明显降压作用;
它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,因此可以降压。因此,高血压病人或者希望自己远离高血压的人平时应该多吃芹菜。
2、有助于镇静安神。
芹菜不仅含有酸性的降压成分,还含有一种碱性成分,而这种碱性成分对动物有镇静作用,对人体能也起安定作用。
科学家做过小鼠的动物实验,研究发现芹菜甘或芹菜素口服能对抗可 卡因引起的小鼠兴奋,有利于安定情绪,消除情绪的烦躁。
3、可以利尿消肿。
芹菜中含有利尿的'有效成分,可以消除体内水钠潴留,消肿。这一功效已经被广泛的运用在临床上,临床上以芹菜水煎治疗乳糜尿。有效率可以达到将近88%效果还是非常显著的。
4、防癌抗癌。
因为芹菜的纤维素的含量非常高,是高纤维食物,而且它经肠内消化作用会产生一种木质素或肠内脂的物质,这种物质很神奇,是一种抗氧化剂,当它高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
而且它还可以加快粪便在肠内的运转时间,从而减少致癌物与结肠粘膜的接触,以达到预防结肠癌的目的。因此,平时的饮食中多吃芹菜不仅可以缓解便秘,还能够有效的防癌抗癌。
5、养经血补肾虚。
芹菜也是一种含铁量较高的蔬菜,因此可以补充妇女经血的损失,可以尽快的补血,避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而一个人一旦血和气充足的话,就会精气神很足,看上去包里头红,头发发亮,非常的健康。
因此,女性朋友们更适合多吃芹菜,因为女性因为月经的生理原因,是最容易贫血的,如果日常饮食中多补充一些芹菜,这种状况一定会的得到改善。
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