吃红薯叶的好处
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吃红薯叶的好处,现在的人都知道经常吃红薯叶有提高免疫力的功效,所以现在的人都喜欢吃红薯叶。那下面小编分享一篇关于吃红薯叶的好处的相关内容,大家一起来看看了解下吧!
吃红薯叶的好处1
1、 排毒
含丰富叶绿素,能够「净化血液」,帮助排毒。
2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒。
3、预防贫血
每天摄取300g的地瓜叶,就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。
4、预防高血压
富含钾,有助血压控制,预防高血压。
5、改善便秘
丰富的膳食纤维,吃下去之后可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮。
6、抗癌
现在癌症的发病率越来越高,人们在饮食方面也加强了预防,预防癌症的食物有很多,那么,今天就来介绍一下红薯,番薯叶中含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。
7、改善更年期症状
很多人为更年期所苦,番薯叶中富含植固醇,可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。
8、促进乳汁分泌
想要喂宝宝,本身分泌出来的乳汁却不够,不想每次都和别人借母奶。番薯叶中就含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。
9、强化视力
有丰富维生素A,可强化视力。
吃红薯叶的好处2
1、降火凉血
红薯叶性质寒凉,适当吃一些红薯叶可以起到很好的凉血、降火的作用。阴虚火旺者多吃点红薯叶,对身体有好处。
2、预防便秘,排毒养颜
红薯叶中含有丰富的膳食纤维,这些纤维素可以很好的帮助肠胃蠕动,促进体内代谢废物和毒素的排出,减少毒素在体内堆积,进而起到预防便秘,排毒养颜的`效果。
3、强身健体,增强抵抗力
红薯叶中含有丰富的维生素和各种天然营养物质,蛋白质的含量也不少。吃红薯叶可以为机体的生命活动补充能量,起到强身健体,增强抵抗力的作用。
从上面的介绍可以看出,在平时适当吃一些红薯叶可以起到很好的降火凉血、预防便秘、排毒养颜、强身健体以及增强抵抗力等作用,有着不错的养生效果。
但是大家在吃的时候也要注意一些禁忌事项,不然的话可能起到反作用。
1、体寒、肠胃不好的人要少吃
红薯叶性凉,体寒、肠胃不好的人要少吃,不然的话可能会加重体寒的症状,增加胃肠道负担,给身体带来危害。
2、低血压人群少吃
红薯叶中含有丰富的钾离子,钾离子可以加速尿液中钠离子的排出,并且具有软化血管的作用,具有一定的降血压效果,低血压患者要少吃或者不吃红薯叶。
3、避免和豆腐同食
红薯叶中含有大量的草酸钙,而豆腐中含有生石灰,二者同食可能会生出草酸钙沉淀,形成一些不可溶解的结晶,造成结石,红薯叶尽量避免和豆腐同食。
总的来说,红薯叶是一种很不错的养生食材,在日常饮食中适当食用一些可以取得不错的养生效果。
但是体寒、肠胃不好的人、低血压人群不适合吃红薯叶,这些人应该尽量少吃或者不吃。此外,红薯叶和豆腐同食可能会引发结石,爱吃红薯叶的朋友们注意了。
吃红薯叶的好处3
红薯叶的营养价值
红薯芽苗,又称红薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出供食用的红薯苗顶端茎尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。
根据科学的研究的结果可以得出,红薯叶中的营养元素十分的丰富,甚至相较于一般的蔬菜来说要更为丰富,尤其是其中的类胡萝卜素,因而能够很好的帮助人们补充营养元素。
另外,红薯芽苗营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,红薯叶均居首位。
红薯叶的做法
1、蒜茸红薯叶
将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2、蚝油番薯叶
蚝油番薯叶是红薯叶吃法之一。
番薯叶摘去老茎,用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水,加入1汤匙盐和2汤匙油,放入番薯叶烫至叶子变软,捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油,以小火爆香蒜粒和红椒丝,倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸,倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀,即可上碟。
3、番薯叶炖冬瓜
鲜番薯叶60克,冬瓜100克,炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型,烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥,舌边尖红,苔黄干,脉数。
红薯叶的食用方法
红薯叶的吃法很多,选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。
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