粽子煮好了焖一夜会坏吗
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粽子煮好了焖一夜会坏吗,粽子是每年端午节比较流行的一种传统美食,它的吃法比较,口味比较丰富,有些人喜欢吃甜粽子,有些人喜欢吃咸粽子等,很多人都会自己在家煮粽子吃,那么粽子煮好了焖一夜会坏吗?
粽子煮好了焖一夜会坏吗1
闷久了容易坏。现在温度越来越高,食物不注意存放容易坏掉。粽子煮好后闷一晚上容易变酸。如果是要立刻吃的话,建议过凉水直接捞出来吃。如果暂时不吃的话,可以晾凉之后放置冰箱存放。闷20分钟左右就可以了。煮好生粽子之后,如果怕没煮熟的话,可以关火以后闷上几十分钟。
煮粽子一定要水沸腾以后才落粽子,水需要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。
扩展资料:
1、粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
2、水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
3、是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。
4、在煮粽子的过程中不要添生水。
粽子在一般的情况下都是煮熟了吃,并且,在煮粽子的时候,还要给粽子翻个个儿,把上面的粽子翻到下面去,再多加一些水(因为煮粽子的过程中,锅里的水完全的被米吸收掉了),这样的粽子才可以完全的煮透
粽子煮好了焖一夜会坏吗2
天气热的话会坏,粽子煮好后闷一晚上容易变酸。可以放上几个小时,冷了再捞出来。
常温粽子一般可在室内阴凉处存放,也可在冰箱冷藏室存放。速冻粽子应在冰箱冷冻室存放,不可常温存放。打开包装袋的粽子,室温存放不要超过2小时。
新鲜粽子可放在冰箱冷藏室,保质期一般3-5天。吃多少,煮多少。自制粽子保质期短,最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻,最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。
端午吃粽子注意事项
1、粽子在未熟时不能吃
不熟的粽子不仅味道不佳,且极难消化,对人的胃产生极大的负荷作用。
2、吃粽子时不能太快或太多
吃粽子时,最好是一旁佐以茶,一边细嚼慢咽的品尝,这样有助于吞咽和消化,而且,每次少吃一点,由于粽子时的主要原材料是糯米,其极不易消化。
3、粽子最宜趁热吃
吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子。
包好的粽子煮多久能熟
最少1-3个小时。
用高压锅煮的粽子1个小时后就可以出锅,其他锅具最少要两个小时,如果家里有老人和小孩煮的时间还要长一些,在云南等地方会用小火焖8个小时,煮出来的粽子清香可口,粽子的原材料是糯米,糯米不易熟,而且不好消化,煮的时间长了口感会比较软糯而且好消化。
煮粽子的时间不好确定。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的.大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。
粽子煮好了焖一夜会坏吗3
一、粽子煮好了可以在锅里泡一晚上吗
这要看天气热不热。
粽子含有淀粉、糖、蛋白质等营养成分,容易被细菌污染。温度较高时不宜将粽子放入锅内,以免粽子发闷变质。温度低的时候,熬夜也不会有大问题。
煮好后,最好不要再把粽子泡在锅里过夜,这样可能会造成粽子破损。所以最好不要再把粽子泡在锅里过夜,但有时泡在锅里不会造成太大的问题。但要注意热水。一般来说,煮熟后,我们最好把粽子拿出来晾干,然后放入冰箱保存,这样可以保证粽子的美味。
二、煮好的粽子怎么保存好
1、低温保存
煮熟的粽子在冷冻时间最长,一般可以保存3个月,如果放在低温下,可以保鲜5天。冷冻粽子最好用保鲜袋密封成小包装,想吃的时候直接把小包装拿出来,这样粽子就不允许水分流失。另外,煮熟的粽子上冷冻,最好和肉、鱼一起食用开,以免味杂、味差。
2、泡在粽子水里
除了最有效的冻熟粽子外,储存时间也很长,而且冻熟粽子可以保鲜5天。虽然泡粽子的方法不能节省很多时间,但可以防止细菌进入,所以要看什么时候吃。如果你一天吃一顿,你可以选择这种方法。
3、干燥保存
干的和腌制的煮熟的粽子尝起来不像出锅时那么粘。粽子不粘在一起。它们味道很好,有嚼劲。那么,如何将煮熟的粽子烘干保存呢?最常用的方法是将煮熟的粽子放入铁锅中,用小火烘干。当你看到树叶上的水分时,你可以把它们晾干。在高温干燥下,叶子的香气会渗透到粽子里,味道更香!
三、煮好的粽子可以放多久
由于夏季高温高湿,适合各种微生物的生长繁殖。煮熟的粽子在室温下两小时后容易变质。
粽子是熟食的一种,冷藏下的保质期一般只有几天到一周,而冷藏只能暂时延长保质期。如果粽子打开后有异味或霉变,就不能吃了。
端午节期间,天气湿热,气温偏高。如果把新鲜的粽子放在密封的袋子里,很容易发霉变质。所以最好选择竹篓、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子,而且不要把袋口扎得太紧,一定要尽快加热。
如果暂时不吃东西,应打开袋子,及时放在阴凉、通风、干燥的地方,或放在冰箱里。在0℃下可保鲜5天左右℃ - 4℃, 在-18岁的时候还能保持更长的时间℃、
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