螃蟹清蒸螃蟹的做法
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螃蟹清蒸螃蟹的做法,很多人都喜欢吃螃蟹,螃蟹最简单的做法就是清蒸,虽然这样吃能保留螃蟹最鲜美的味道,但蟹腥味却很难去掉,所以做螃蟹也是需要技巧的,以下分享螃蟹清蒸螃蟹的做法。
螃蟹清蒸螃蟹的做法1
将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
蒸锅中放入适量水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右(具体时间视大闸蟹大小调整)。
老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末。
将姜蒜末放入碗中,放入生抽、香醋、香油(随喜好添加)混合均匀成蘸料备用(蘸料可以随喜好调配,可以是最简单的姜醋汁,自己喜欢就好)
将蒸好的大闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可
螃蟹清蒸螃蟹的做法2
准备好渤海湾梭子蟹新鲜的'
要选壳子凸起来的~这种最肥啊~
底部圆圆的是母蟹,黄会超级多
底部尖尖的是公蟹,比母蟹更加鲜美
冷水冷锅隔水蒸,开锅10-15分钟就好啦!什么也不用放!原汁原味最鲜美!一级棒!
熟了以后超级鲜,都鲜的要晕啦~
蒸的时候最好把皮筋剪断…我是被夹怕了
我们渤海湾的螃蟹那可是一级肥!超级鲜!
打开以后都是酱式儿的黄…吞口水…
螃蟹清蒸螃蟹的做法3
活的螃蟹只要在脐尖插上筷子就不用怕它咬人了,图中筷子位置高了点
泡软的粉丝铺盘底,再摆上切好的螃蟹
姜泥加热油,鸡精,盐搅拌(也可不加盐蒸熟后淋上酱油)水开后大火蒸12分钟
蒸熟后撒上葱花泼上热油,撒点黑胡椒粉
螃蟹清蒸螃蟹的做法4
买回来的梭子蟹在水龙头下冲洗干净,把捆绑的橡皮筋一定要去掉,要不然蒸出来会有一股味道,冲洗干净的梭子蟹要放在笼屉上蒸(别忘锅内添水哈)。
开锅后转中小火大约蒸5-10分钟即可,螃蟹大小不同,火力大小不同,蒸的时间需要自己控制哦!
出锅上桌
好肥美哦!
好多人说把螃蟹翻过来蒸会保证不漏黄(我个人觉得没区别),今天试试翻过来蒸效果如何。
事实证明,只要螃蟹够肥,咋样蒸都会有漏浆现象。
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