猪血的做法最正宗的做法
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猪血的做法最正宗的做法,猪血含有多种维生素以及人体所需的微量元素,是一种比较理想的食品。猪血营养价值高,有人说食用猪血可以达到清肺的效果,以下分享猪血的做法最正宗的做法。
猪血的做法最正宗的做法1
把猪血切块后备用
锅里烧沸水,放入猪血煮3分钟左右捞出备用
锅里油热,放姜蒜
一勺豆瓣酱,一点辣椒面(不爱吃可以不放)炒出红油
再加入适量的水
下入猪血,放鸡精少许,生抽,小米辣(可不放)煮3分钟,撒入胡椒粉(喜欢的话,可以在这时候加入韭菜)
最后一定要加入水淀粉勾芡让猪血口感更滑,大火收汁
每一块猪血都均匀的裹满了酱汁,信我,真的超级好吃
猪血的做法最正宗的做法2
韭菜切小段,猪血切小块
姜片,蒜入油锅,炒香后倒入猪血
炒一会后加水,大火煮开
大火煮开后加蚝油,酱油,再煮一会
加韭菜~
炒到韭菜变软就可以了,出锅!
猪血的做法最正宗的做法3
豆腐打成块,猪血砍成块(猪血不能用切的,切的`表面会不光滑甚至切坏),老姜和大蒜分别拍一下剁成姜末、蒜末,有豆豉的朋友再加一点永川豆豉,稍微剁一下;韭菜切成段。
锅里烧上水,加适量的盐,水开之后加适量的盐,焯2-3分钟把豆腐捞出来。再在锅里烧上适量的水,凉水下入血旺,加一点料酒,水开之后再焯1分钟左右,然后把血旺捞出来空水。
锅里倒适量的油,先下入干辣椒和花椒然后马上下入豆瓣酱,把豆瓣酱炒香炒出红油,再下入剁好的豆豉、姜末蒜末,所有材料小火炒香。
所有材料炒香之后加水,加水之后先下入豆腐,再加适量的生抽酱油。豆腐烧了2分钟左右再下入猪血,加一点白糖、少许鸡精或者味精(不喜勿加)、少许陈醋,继续烧上2分钟让豆腐和血旺充分入味。
勾芡,分三次下水芡粉 ,下入韭菜赶紧推几下,出锅之前淋上一点明油,可以让勾芡之后的汤汁看起来更加明亮,然后出锅装盘。
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