香菇猪肉酱正宗的做法
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香菇猪肉酱正宗的做法,在现实生活中,很多人都会在自己的家里会备一点肉酱,这样制作一些菜系的.时候就可以把肉酱放进去调味了,下面为大家分享香菇猪肉酱正宗的做法。
香菇猪肉酱正宗的做法1
食材
猪瘦肉 500克
干香菇 50克
鲜香菇 30克
虾米 10克
方法/步骤
提前泡发干香菇,切碎备用,猪肉一半切颗粒大点,一半剁碎点,稍微留一点肥肉备用,虾米洗净,葱、姜、蒜、泰椒,野山椒切碎
起锅烧油煸炒肥肉,把猪油逼出来,为了增香
葱姜蒜辣椒各入锅一半,煸炒出香味
剩下的肉全部倒入锅内,倒入料酒翻炒至变色
倒入全部香菇翻炒一会,加入虾米和剩下的葱姜辣椒翻炒
加入韩式辣酱,豆瓣酱,花椒粉,味极鲜,蚝油,老抽,鸡精,盐,翻炒均匀,加入泡发香菇的水,开盖熬一会,装密封罐冷藏保存,随吃随取
香菇猪肉酱正宗的做法2
工具/原料
香菇适量
猪肉适量
方法/步骤
香菇切丁,大蒜、小米辣姜片放入绞肉机中,绞碎
起锅烧油,放肉末,炒至变色,放香菇,黄豆酱,辣椒末,翻炒均匀,放白糖、白醋、胡椒粉,炒匀
放鸡精、白芝麻,熬制黏稠即可出锅,好吃的猪肉香菇酱就做好了
香菇猪肉酱正宗的做法3
食材
香菇 200g
白酒 1勺
生姜 4片
油 适量
方法/步骤
香菇洗干净切立备用。
五花肉切肉丝,锅里加少量的油下锅炒肉。
五花肉出油后加1勺白酒和姜去腥。
五花肉炒到金黄加香菇下锅继续炒。
香菇炒出水分之后加200克黄豆酱,再加适量的水,大火煮开,小火熬45分钟。
熬到水油分离就可以关火了,晾凉装瓶
这个就是最后的成品
再来一张可以看见里面的。
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