家用凉拌菜做法大全
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家用凉拌菜做法大全,世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,所以世界各地都有自己当地特色的各种特色美食,各有各的风味,都可称之为美食。以下分享家用凉拌菜做法大全。
家用凉拌菜做法1
东北盆拌家常凉菜(快速极简素食)的做法
白菜切丝,新鲜干豆腐不用焯水直接切丝,黄瓜切丝。(白菜可以用甘蓝替代,加入甘蓝不用放芥末,切丝后甘蓝本身会散发出淡淡芥末味)
蒜压扁切蒜末,香菜切末。所有食材码入盆中(这里我没加粉皮,应该加上的,东北凉菜标志性大拉皮增加口感,当然粉丝也可以的。)
拌料汁:两大勺辣椒油,两勺酱油,一勺芥末,三大勺醋,一勺香油或者用水稀释两勺纯芝麻酱(其实这里一勺是作为一般参考,我都是拿起调料瓶倒,多少差不多就可以。)最后尝尝咸淡,最后用盐调味。完活!
花生米在哪里?酒在哪里?喝点吗?微醺胜酒醉,家常胜浮夸。
家用凉拌菜做法2
餐桌必备的小凉菜,简单易做,10分钟就能搞定的做法
碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面,淋上热油,3勺生抽,3勺醋,一勺蚝油,少许盐半勺糖拌匀备用碗中加入蒜末辣椒粉芝麻粗辣椒面,淋上热油,3勺生抽,3勺醋,一勺蚝油,少许盐半勺糖拌匀备用
腐竹木耳提前泡开,黄瓜拍成小块,氻干水分倒入盘子放入酱料,放入花生米拌匀即可
简单易做,10分钟就能搞定,开胃又解腻,一起试试吧~~
家用凉拌菜做法3
家庭自制简易凉拌菜
自己在家调的凉菜没有饭店的好吃,普通的人家庭中,调料不像饭馆中那么的齐全,不是缺这样就是缺那样,所以要想调出吃的凉拌汁来,事先必须把必要的佐料给准备齐全了,缺一样就不是那个味道了。凉拌菜这么简单的美食,是可以自己在家里就能做的,而且很容易做好吃,要想做出一份好吃的凉拌菜,最关键的还是在调味料是否调的香。
首先剥几个大蒜用刀背拍烂切成蒜末,再切点葱花(葱叶和葱白分开切)把切好的蒜末和葱白放碗中;适量白芝麻炒熟,放入碗中;锅中倒入油,油热放入花椒粒爆香,捞出花椒粒;趁热将花椒油,分几次淋入碗中,此时就可以闻到浓郁的香味;加入1勺的`食盐,来半勺的白糖,1勺的生抽,再加5勺的香醋。
最后再淋入几滴香油,再放上香菜末(也可以放点香葱末),搅拌均匀即可,趁热加入几滴陈醋(趁热时可以激发出醋的香味)和盐搅拌均匀,这样做出来拌汁,非常的爽口,美味!
这个料汁可以适用于调至好多种凉菜,例如凉拌黄瓜,凉拌蔬菜类的等等,都能很好的入味。如果觉得味道还可以的话,建议大家一次性多拌点凉拌汁,想吃凉拌菜时加点凉拌汁即成,随时拌凉菜随时用方便快捷。
当然了,这个万能汁也是可以吃水饺用的,要饱餐一顿美味饺子,可不仅要调出好馅料。最后关键还要有一碟搭配的蘸汁,这才完美!对胃口的蘸料,融进饺子馅儿里,再来点开胃助消化的解腻小菜,可以说是饺子的最佳拍档了!
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