油桃储存方法

油桃储存方法。桃子是夏季常吃的一种水果，味道甘甜爽口，桃子是最受年轻人所喜爱以及欢迎的。在水果超市里面购买了很多桃子的，以下分享油桃储存方法及相关资料。

油桃储存方法1

常温保存

放到常温环境下保存油桃是最简单的一种方式，也可以更好的保留油桃里面的营养成分，这个方法是直接将油桃放在常温的室内保存即可。

化学储存保鲜方法

油桃经常会因为各种原因出现腐烂情况，利用化学储藏保鲜的方法，就是先使用苯菌灵悬浮液在40度的条件下浸泡25分钟左右，这样可以有效的预防油桃腐烂。

放冰箱保存

油桃里面含有非常丰富的蔗糖，制造的甜味都是蔗糖所发出来的味道，30度左右就会产生很多蔗糖，酸的味道可能会因为温度的降低而有所提高，所以把油桃放到冰箱里面保存，口感就会变得比较差。

通常家里的冰箱并没有隔间来分类放食物，将油桃放入冰箱后，一方面可能会被冰箱中其他食物携带的细菌感染，另一方面低温会导致油桃的味道变差，造成口感不佳，还可能会破坏其营养价值，所以建议将油桃放在室温中即可，不要放进冰箱中。

上面给大家介绍的就是油桃的正确保存方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道，想要保存油桃方式方法非常多，大家就可以根据自己的喜好挑选方法保存，油桃虽然含有非常丰富的营养物质，但只能适当的吃一些，吃得太多容易导致上火情况出现。

油桃储存方法2

1、果实采后的生理变化采后果实的呼吸作用迅速加强、呼吸代谢会消耗大量的有机营养物质，使果实的品质和风味下降、并给微生物的.入侵和繁殖提供有利条件；伴随着呼吸作用的加强，乙烯的释放量增加，促使果实衰老速度进一步加陕。

通过调节和控制环境中的温度、气体组成，来控制呼吸和乙烯的释放，是延长油桃贮藏期的关键。在贮藏过程巾，随果实的进一步成熟和衰老，果胶类物质逐渐降解，促使果实软化。果实在贮藏过程中会因不断地蒸发失水而萎蔫，降低果实的适口性。

2、影响油桃贮藏的因素影响油桃贮藏的因素很多。主要有品种、成熟度、温度和病虫害等。

(1)品种。油桃多数品种肉质脆硬，果皮较一般桃要厚，所以比一般桃耐贮运，但不同油桃品种间差异很大。通常不溶质或脆硬的油桃品种比较耐贮藏，软溶质的品种则不耐贮藏。成熟期不同的品种之间，晚熟品种比早熟品种耐贮性强。

(2)成熟度。果实的成熟度与耐贮性有密切关系。一般成熟度较低时采收，果实的耐贮性较强；随着果实成熟度的增加，果实的耐贮性逐渐降低、用于贮藏的油桃果实，其采摘成熟度应低于直接用于销售的果实。就同—个油桃果实而言。

其成熟的顺序与桃—样，表现为先果内后果外，先果尖后梗洼，先缝合线后胴部。果实成熟的不一致性，给油桃贮藏带来了一定的困难。所以用于贮藏的果实应稍早采收。采收过晚极易导致软烂。不耐贮藏；而采收过早则会降低果实的品质。

(3)温度，温度对油桃采后果实的耐贮性有重要影响。贮藏环境的温度过高，会导致果实呼吸作用增强，果实容易腐烂；相反，温度过低会造成果实贮藏后不能软化，使品质降低。油桃贮藏的适宜温度为0～5℃；不同品种间适宜的贮藏温度有明显差异。

(4)气体成分。贮藏环境的气体成分对油桃果实的贮藏性有显著影响，油桃适宜贮藏的环境中氧气的含量为1%～2％，二氧化碳含量为3％～5％。此外，受病虫危害的果实和受到机械损伤的果实，呼吸作用加强，乙烯的释放量增加，容易导致腐烂，不耐贮藏。因此，贮藏前应将病虫危害或机械伤害的果实剔除。

3、贮藏方法(1)低温贮藏。桃在28℃的常温及高二氧化碳（12%)条件下贮藏7天，果实虽能保持采收时的外观，但香气丧失，出现异味。采后立即装入聚氯乙烯袋内，在25～28℃的常温条件下，可贮藏7～10天，而且不失水，好果率达98、5%。油桃比普通桃耐贮藏，在同样的条件下。

—般比普通桃贮藏时间长5～7天。在温度0～5℃、湿度90％的条件下，油桃可贮藏21～35天。桃果肉怕冻，在-1℃以下就打发生冻害的危险。即使在O℃贮藏40多天，也会导致贮藏后的果实口感变淡、香味丧失、出现质地不可逆转的硬化。

(2)气调贮藏。将果实放在密闭的环境中，降低环境气中氧的含量，提高二氧化碳的含量，这种调节空气成分的贮藏简称气调贮藏，用于气调贮藏的冷库，要求有良好的隔热层和防潮层，并具有很好的气密性。试验表明。

桃果气调贮藏适宜的温度为0～3℃。适宜的氧气含量为l％(空气的自然含量为20、9％)，适宜的二氧化碳含量为5%空气的自然含量为0、03％)。在此环境条件下，普通桃可贮藏6周，油桃可贮藏7～8周。不同品种间，贮藏温度和气体组成有所差异。

目前也可利用聚氯乙烯薄膜进行自然气调贮藏。根据聚氯乙烯薄膜的厚度和性质、果实的呼吸强度与温度等相互关系，将油桃果实装入聚氯乙烯袋内，在常温库中贮藏，利用果实本身自动改变气体成分的方法贮藏。这种方法一般可贮藏14～17天。

油桃储存方法3

一、油桃如何催熟

1、催熟油桃不能和催熟枇杷一样放在室温下等它自己成熟，这样放着只会烂掉。我们可以在桃子还没成熟的时候，喷洒适量的乙烯，促进他的成熟。桃子摘下来之后，把它用清水洗干净，就可以使用了。成熟的油桃软软的，甜甜的，深受人们的喜爱。

2、我们还可以使用大米催熟油桃。大米在保存的过程中也会产生乙烯，将油桃放在大米中，放2~3天再取出来，就会感觉到它变软了。

3、我们还可以将油桃和其他成熟的水果，比如苹果，梨子，香蕉放在一起密封。在30度左右的环境中，不需要多久的时间，油桃就能被催熟。

二、油桃都有哪些小美味吃法

1、油桃可以被榨成汁，也可以被做成果冻。桃子味的果冻也很受儿童的欢迎，相比添加了防腐剂的果冻要健康很多。需要的原材料也很简单，只要有琼脂白砂糖就行了。

2、桃子罐头和琵琶罐头一样，只需要找一个能密封的瓶子洗干净，用开水烫一遍，将处理好的油桃放进去密封再放入冰箱中就行了。桃子的含糖量比较高。减肥中的人还是要少吃。油桃吃多了会上火。

油桃好吃，但是他的桃仁不能吃多了，桃仁吃多了会导致中毒呕吐恶心严重的会危害到生命安全。没有完全成熟的桃子也最好不要吃会引起腹泻。油桃摘下来后，最好储存在0、5~0摄氏度的地方，不然很容易腐烂。