黄花菜的功效和作用
本文已影响3.99K人
本文已影响3.99K人
黄花菜的功效和作用,很多人都是比较喜欢吃黄花菜的,黄花菜为百合科植物,是一种多年的生草本植物的花蕾。在我国已有二千多年的栽培史,自古以来就是一种美食。下面看看黄花菜的功效和作用及相关资料。
黄花菜的功效和作用1
黄花菜的营养价值
黄花菜的营养价值很高。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的.养分,还有丰富的`膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最为丰富,在蔬菜中名列前茅。
当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。
黄花菜的药效
1、治疗失眠
黄花菜具有解忧的功效。能够防治失眠和缓解抑郁情绪,经常失眠或有抑郁症状的可多食用。
2、健脑抗衰老
黄花菜具有很好的健脑、抗衰老的功能。对预防老人智力衰退有很好的疗效。
3、清热解毒
黄花菜还具有清热解毒,明目的功效。黄花菜有清热解毒利湿和抗菌免疫功能,对中轻度炎症具有解毒功能,还可防治传染。
4、降血清胆固醇
黄花菜具有降低血清胆固醇的作用。它能有效降低血清胆固醇的含量,有利高血压患者的康复,是高血压患者的保健蔬菜。
5、黄花菜治痔疮效果佳
“十人九痔”的说法虽说有点夸张,但痔疮的发病率较高是事实。当痔疮发作时,患者可取黄花菜(鲜菜或干品均可)适量,用水两碗煎至一碗,调入红糖适量,温服,每日1次,可使初起痔疮消散,重者可减轻痛苦消炎。常吃黄花菜还能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力.可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添。黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染病方面有一定的作用
黄花菜的禁忌
黄花菜是近于湿热的食物,疡损伤、胃肠不和的人,以少吃为好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。同时,黄花菜鲜花中含有秋水仙碱,在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒,应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理,或用凉水浸泡,吃时用沸水焯的时间稍长一些,以免中毒,长时间干制也可破坏秋水仙碱。
黄花菜的功效和作用2
黄花菜的作用
黄花菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、,钙463、磷以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,对人体健康,特别是胎儿发育甚为有益,因此可作为孕妇、产妇的必备食品。
1、黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经。有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效。
2、主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
3、用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。
4、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多。
黄花菜的功效
黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。
黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根都可入药。用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血、老年性头晕等,具有较好的效果。
黄花菜的功效和作用3
黄花菜的吃法
黄花菜拌粉丝
材料:黄花菜、粉丝、胡萝卜、青瓜、醋、生抽、盐、油
制作步骤:
1、黄花菜先用水泡发后撕成丝,胡萝卜去皮洗净后切成细丝,青瓜洗干净后切成细丝。
2、将粉丝放入水中煮熟,然后捞出来过凉水,稍微沥干一下水分备用。
姜所有的食材都放入一个大碗中,稍微搅拌一下,然后加入醋、生抽、盐、油搅拌均匀即可食用。
黄花菜煲排骨
材料:猪排骨、黄花菜、葱、姜、鸡精、料酒、调味料
制作步骤:
1、将排骨砍成大小合适的块状,放入冷水中泡一会去掉血水,黄花菜洗干净,葱、姜切好备用。
2、在锅里倒好凉水,然后放入排骨和料酒,开火煮一会,将血沫煮出来。不介意有血沫的朋友可以省略这一步。
3、煮过血沫后的排骨捞出来沥干水分,然后将排骨、黄花菜葱段、姜片放入汤锅中,倒入适量的清水,大火沸然后转小火慢慢熬。
4、将材料都熬入味后就可以加入适量的盐、油等调味料享用啦。喝的时候要小心烫。
黄花菜木耳炒肉丝
材料:黄花菜、木耳、猪廋肉、料酒、生抽、味精、白糖、食盐、葱、淀粉、胡椒粉、鸡蛋
制作步骤:
1、廋肉洗干净切丝、木耳泡发后去蒂切成丝、黄花菜泡发后掐去两头、葱切成丝备用。
2、将切好的肉丝放入大碗中加入少许食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀腌一下。
3、黑木耳和黄花菜分别过一遍热水,捞出后沥干水分备用。
4、热锅下油,爆香一下葱丝,然后加入腌制好的肉丝翻炒一下,当肉丝变色时放入黄花菜和木耳加入生抽、食盐味精料酒等调味料后再用淀粉勾芡。最后翻炒均匀,盖上锅盖若干秒就可以关装盘啦。
黄花菜的营养价值和功效
枸杞子和玫瑰花的作用与功效和副作用
菊花菜的功效与作用
青梗花菜的功效与作用
黄瓜花能吃吗?黄瓜花的功效与作用
花菜的功效与作用 花菜有什么营养价值
不起眼的黄花菜竟有这样的功效:黄花菜营养价值
珍珠花菜的功效与作用
白花菜的功效与作用 白花菜孕妇可以吃吗
石花菜的功效与作用 石花菜的营养价值 石花菜怎么做好吃
花椰菜的功效与作用
白菊花和黄菊花茶的功效与作用
韭菜的功效与作用和副作用
花菜的功效与作用
风花菜的功效与作用
熟地黄的功效与作用和副作用
黄豆的功效与作用和副作用
青花菜的功效与作用 青花菜怎么做好吃
黄花鱼的功效和作用
云南雪花银有什么功效和作用 云南雪花银的保健功效
黄秋葵花茶的功效和作用
金针菜和黄花菜一样吗 黄花菜的功效与作用
油菜花粉的功效与作用
树花菜的功效与作用
黄精的作用和功效副作用
菠菜的功效与作用禁忌和副作用
干黄花菜的功效与作用 干黄花菜的注意事项有哪些
黄花鱼的作用与功效
黄花菜的功效和作用有哪些 黄花菜的功效和作用有
韭菜和韭黄的功效与作用
黄秋葵是什么菜 黄秋葵菜的功效与作用
白菊花茶和黄菊花茶的功效与作用
石花菜的功效与作用