痛风人士的食谱
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痛风人士的食谱,痛风是我们常见的一种疾病,这种疾病是有很多饮食禁忌的,发作时患者会出现关节红肿,疼痛等不适症状,那么下面就为大家分享一下痛风人士的食谱。
一、白菜炒豆芽
材料:白菜200克,黄豆芽200克,酱油5克,盐3克,味精2克,姜5克,植物油20克。
做法:
1、将白菜洗净,切条。
2、将黄豆芽洗净,去掉豆皮等杂质。
3、炒锅置于火上,放入植物油烧热。
4、加入葱花、姜丝煸香,投入黄豆芽、白菜等煸炒。
5、炒至将熟,加入酱油、精盐继续炒。
6、炒到白菜、豆芽熟透入味时,加入味精调味。
7、出锅即可。
二、西红柿炒鸡蛋
材料:西红柿2粒,鸡蛋2粒,白糖1茶匙,酱油少许。
做法:
1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架,用热水烫2分钟去皮。
2、鸡蛋打入碗,加入少许酱油(如不喜欢酱油可以换成盐,可加入少许胡椒粉),打散后备用。
3、锅倒些油直到热,再倒入已调味好的鸡蛋下去炒,凝固后盛入碗里。
4、把锅洗净后加热,放入西红柿用大火炒,加入糖炒匀,再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。
三、栗子粥
材料:栗子粉30克,糯米50克(小儿减半)。
做法:
1、栗子粉与糯米加水400毫升。
2、放砂锅内用文火煮成稠粥。
用法:温热服食,早晚各1次。
一、痛风吃什么水果
1、樱桃
樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素E等,均是很有效的抗氧化剂,可以促进血液循环,利于尿酸的排泄,能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素,还能消除肌肉酸痛和发炎。
2、苹果
苹果是碱性水果,含较多的钾盐,又含水分,基本不含嘌呤,对于人体内的尿酸排泄有促进作用,痛风病人吃苹果很好,苹果中含有丰富的维生素C,助于降低血清尿酸浓度或综合尿酸,预防关节肿胀;并且苹果含有铬元素,可调节体内糖代谢,可起到预防痛风发作的作用。
3、梨子
梨子多汁多水分,基本不含嘌呤,属碱性水果,具有润燥消风、生津清热、润肺化痰的作用,煮熟的梨子有助于肾脏排泄尿酸,预防痛风的发作,很适合痛风病人食用。
4、葡萄
葡萄具有补气血、强筋骨、利小便的作用。痛风症为中医的风湿痹痛,葡萄是一种碱性水果,含嘌呤极少,又有较多的果汁水分,有利于痛风患者排泄血尿酸,是痛风者不容错失的水果。
5、石榴
痛风患者也可以吃些石榴,能促进尿酸排出,减少体内尿酸盐的沉积,缓解因痛风所致引起的红肿疼痛感,对于改善和预防痛风很有帮助。
二、饮食注意
1、限制蛋白质的摄入
多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类,它们所含嘌呤少;但不要喝酸奶,因为它含乳酸较多,对痛风患者不利。尽量别吃肉、禽、鱼类,如一定要吃,应将肉煮沸后弃汤食用。这是因为嘌呤易溶于水,汤中含量很高。
2、避免饮酒
酒精具有抑制尿酸排泄的作用,长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加,尤其是喝酒时再吃肉禽类食品,会使嘌呤的摄入量加倍。
3、少吃辣椒等调料
辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经,诱使痛风发作,应尽量少吃。
4、忌食火锅
这是因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜,再饮啤酒,自然是火上添油了。调查证明:涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍,甚至数十倍。
5、禁酒,少饮咖啡、茶、可乐
酒精可诱发痛风发作并加重病情,应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可乐时也不可太浓、喝得太多。
6、禁食含嘌呤高的食物
含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等,痛风患者要尽量少吃或不吃。痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等,以减少外源性嘌呤进入体内,降低血尿酸水平。
痛风忌口的食物一览表
在以上含嘌呤食物表中,痛风患者好各位注意含有嘌呤高的.和中度的最好是都不要吃,特别是高度嘌呤的海鲜,动物内脏等生物是绝对不可以食用的,而低嘌呤食物通过患者便可以食用,且抑制尿酸形成的食物痛风患者可以多加食用。
1、超高嘌呤食物——痛风和高尿酸血症者绝对禁止食用
动物内脏:猪肝,鸭肝,猪脑子等
海鲜:秋刀鱼,带鱼,凤尾鱼等
浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。
2、中高嘌呤食物——痛风和高尿酸血症者日常可以少量食用
肉类:猪、牛、羊、鸡肉等;
坚果:腰果、杏仁,栗子等;
豆类及豆制品:黄豆、黑豆、红豆、绿豆、豆浆等
干货:银耳、蘑菇、海带等;
海鲜:螃蟹、虾等。
3、低嘌呤——痛风和高尿酸血症者日常可以食用
主食:大米、小米、玉米等
蛋白:鸡蛋、鸭蛋、牛奶等
蔬菜:马铃薯、芋头、冬瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜等
水果:芹菜、韭菜、苋菜等
除了上面的高嘌呤食物不能食用以外,在痛风忌口的食物一览表中还要给外注意这些食物是不能食用的,如豆芽,鸡肝,香菇等,其中最需要注意的便是豆芽,很多人都会觉得豆芽属于一种蔬菜,对痛风肯定会有帮助,但是为什么禁止食用呢,其实大家别看豆芽小小的,十分好吃,但是它的嘌呤含量并不低,属于通风患者不要食用。
对于痛风患者除了不能吃痛风忌口的食物一览表里面的食物以外,还要注意图片上的禁忌,烟酒会导致身体里面的痛风的病症加重,火锅,酸奶,浓茶,豆浆对于痛风患者来说是绝对不能够食用的,同时在吃饭的时候也要注意不要吃粗粮,很多人绝对粗粮比精粮更加的健康,但是对于痛风患者还是,宜吃精粮,不宜吃粗粮。
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