皮皮虾怎么剥
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皮皮虾怎么剥,虾是很多人喜欢吃的海鲜之一,新鲜的虾吃起来才是美味的,皮皮虾又叫爬虾,虾爬子,很多人都爱吃,也是大家喜爱的“网红”海鲜之一,那么皮皮虾怎么剥呢?
方法一:
1、使用剪刀剪去头尾,然后再剪去身体两边突出来的虾皮,再轻轻用指甲扒开直接食用,再将虾腮扔掉。
2、可以先拿住头尾,将虾身弯曲滑动几次,然后从尾巴背后硬的一横开始先将虾腮剥掉,然后再剥掉虾身突出的外壳,就可以连着虾头得到一只完整的皮皮虾。
3、可以先用剪刀剪出虾身,再从虾身一端用筷子插进到另一头再翘开虾壳,或者用剪刀直接从虾身中间剪开,在手动剥开虾壳,就可以取出虾身。
4、可以直接从尾巴到虾身之间的连接处插入筷子,再将虾壳的翘起,再手动剥去虾腮。
方法二:
1、首先拿起一只皮皮虾,用手将皮皮虾的头部拧下来,皮皮虾头部没有什么肉,所以拧下来丢掉也不用觉得可惜;
2、然后捏住皮皮虾的身子,将尾部的两个爪用剪刀剪掉;
3、接着把皮皮虾翻过来,腹部朝上,将腹部两边的小触角剪掉;
4、再用剪子沿着皮皮虾身子的两边将虾壳剪掉,注意不要剪的过多而浪费虾肉;
5、虾壳两边都剪掉后,只需要用手将皮皮虾腹部的壳慢慢掀开扔掉,再将皮皮虾背部的壳剥开扔掉即可。
剥皮皮虾的小窍门之一
1、先把皮皮虾尾部两边的刺去掉。
2、把虾尾对折,会裂开一条缝。
3、用一根筷子从裂缝中插入,一直戳到虾头位置。
4,轻轻剥开上面的壳,虾肉和虾壳已经脱离,这样一点也不浪费虾肉。
看够完整的吧,够好剥的吧。
剥好的虾肉非常完整,这样就可以尽情地享用鲜美的虾肉了,也可以再把虾肉跟底部分离,把整整一条虾肉都放在嘴里,这个吃法太满足了!
剥皮皮虾的小窍门之二
1、用剪刀把皮皮虾头部剪掉。
2、用剪刀把皮皮虾两侧的皮剪掉。
3、把虾尾剪掉二分之一。
4、剩下完整的虾肉和上下两片虾壳,轻轻剥去上面的壳,分离开下面的壳。
只剩下完美的`虾肉了,够完整的吧!
皮皮虾怎么吃
1、椒盐皮皮虾
皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量。
1、将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净。
2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用。
3、锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
4、锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油。
5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味。
6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。
2.酱炒小爬虾
皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量。
1、小爬虾放入盆中,用清水清洗干净,葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
2、锅里放2大勺油,油热后,将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,然后倒入小爬虾翻炒,加入一小勺的料酒、一小勺的盐。
3、不断翻炒,等小爬虾颜色变红,加入一大勺的甜酱继续翻炒,直到小爬虾完全熟透即可。
3.清蒸皮皮虾
皮皮虾750克、醋20克、姜10克
1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿。
2、姜剁成姜末。
3、放在小碗里倒上醋。
4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟
5、10分钟一到马上打开盖子。
6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
皮皮虾怎么剥
1、一筷到顶
先将皮皮虾的背部朝下,用一根筷子从皮皮虾的尾部与躯干连接处插进去,一直插到虾壳,再向上插到虾头处。用一只手握住虾身,另一只手用筷子向上一撬,虾腹就与虾壳完全脱开。
这个剥法的一个弊端是,虽然可以剥开得比较快,且被刺扎伤的几率也小,但是虾肉很容易被筷子捣烂,剥出的虾卖相有点难看。
2、节节剥开
顺着虾身由上至下剥。要注意的一点是要顺着虾壳带硬刺的方向一节节剥开,剥开一节后顺势绕虾身剥下去,虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。
皮皮虾怎么清理
皮皮虾与平时吃的白虾大有不同,因其结构比较复杂,清洗起来比较麻烦,但是我们在烹饪前,一定要将皮皮虾清洗干净,因为它的体表或者壳内可能存在很多泥污和微生物,清洗的工作不能省去,而且讲究一定的技巧。
首先抓住皮皮虾的两侧,放进清水中,左右摇晃,使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛,你不敢用手直接抓的话,可以找来个大滤勺,装上皮皮虾,放进水里快速荡几下。再换清水两次,重复同样的步骤。
新鲜皮皮虾的保存方法
1、冰箱保存:新鲜皮皮虾可以冰箱保存,准备一个胶盒,盒子中垫上是资金,然后把皮皮虾放进去,然后上面再铺一层湿纸巾,放入冰箱了冷藏即可。
2、水养保存:保存皮皮虾还可以水养保存,只要是鲜活的皮皮虾,可以准备一个鱼缸,加水将皮皮虾放进去,然后放上一个电泵就可以了。
皮皮虾怎么吃
1、椒盐皮皮虾:准备皮皮虾,清洗干净后,用厨房用纸吸干水分;然后准备青红椒清干净切小块;锅中放油烧热,放入皮皮虾炒红、并且外壳焦脆,然后捞起来;再放入青红椒爆香后,放入皮皮虾继续翻炒,然后出锅前撒入适量椒盐调味即可。
2、清蒸皮皮虾:准备皮皮虾,先清理干净后,放入碗中,加食盐、白糖、料酒腌制十分钟左右;然后蒸锅中防水,然后大火烧开后放入皮皮虾,蒸五分钟即可;另起锅少油,放入花椒、蒜末爆香,然后倒在蒸好的皮皮虾上即可。
怎么分辨皮皮虾的公母
1、辨别皮皮虾的公母,首先可以看大小,一般母的皮皮虾个头比较小,而公的皮皮虾比较强壮。
2、辨别皮皮虾的公母,大家还可以观察皮皮虾的肚子,母的皮皮虾肚子长脚处会有明显的“王”字,而公的皮皮虾没有。
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